طريقة حجاز الأوركيد الأوركيد من أكثر المشروبات شهرة خاصة في فصل الشتاء ، حيث تعتبر المملكة العربية السعودية من المشروبات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية في ليالي الشتاء الباردة ، وله فوائد صحية للجسم بالإضافة لـ رائحته اللذيذة والفريدة من نوعها لما يحتويه من نسبة عالية من الكالسيوم لبناء العظام والأسنان كما أنها تتميز بذوقها. لذلك ، سنسلط الضوء أدناه على افضل الطرق لإعداد زهرة الأوركيد في المنزل.
طريقة حجاز الأوركيد
تحضير السحلب الحجازي من الثوانية سريع وسهل ، ما عليك سوى 10 دقائق ولذيذ ومشروب يمكنك تحضيره لضيوفك وأفراد أسرتك سيكون باردًا أو ساخنًا حسب رغباتك والمكونات المطلوبة للتحضير هي:
- 4 ملاعق عدد ضخم من ماء الورد
- نصف كوب من الزنجبيل المطحون.
- كوب واحد .
- 5 أكواب من الماء الدافئ.
- كوبان من مسحوق أرز الذرة.
- ربع كوب سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ربع كوب لوز محمص.
تابع أيضًا:
مراحل التحضير
يمكنك تحضير السحلب الحجازي في المنزل ، عبر تحضير المكونات التالية تحصل على نفس نكهة السحلب الجاهزة:
- يُقشر اللوز ويُهرس جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نضيف كمية الماء ونضيف الحليب والزنجبيل مع التحريك ، ثم نترك الخليط حتى يغلي.
- صفي خليط الماء وضعيه مرة ثانية في القدر ، ثم أضيفي الماء المتبقي والأرز والسكر البودرة مع التحريك المستمر ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- عندما تبدأ في الغليان ، أضيفي ماء الورد واللوز المبشور ، ثم اسكبيها في أكواب التقديم وقدميها ساخنة.
طريقة المنزل السحلية
يمكنك تحضير مسحوق السحلب في المنزل بالمكونات البسيطة الموجودة في خزانة المنزل وهذه المواد هي:
- كوب واحد مبشور.
- نصف كوب أرز مطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب سكر أبيض بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من العلكة المطحونة.
- كوبان من الحليب المجفف.
- المكسرات لتزيين الوجه.
مراحل التحضير
طريقة تحضير بساتين الفاكهة في المنزل كالتالي:
- أحضر برطمانًا نظيفًا ، ثم ابدأ في إضافة كل جزء (مسحوق الحليب – جوز الهند المبشور – مسحوق السكر – النشا – الأرز المطحون – – الفانيليا) ، ثم اخلط جيدًا واتركه حتى يحين وقت الاستخدام.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية الحليب ونتركه دافئاً ثم نضيف 4 ملاعق عدد ضخم من السحلب مع التحريك باستمرار حتى لا يتكتل الخليط.
- عندما يغلي ، أبعد القدر عن النار واسكبه في أكواب التقديم.
طريقة نشا الأوركيد
يمكنك تحضير زهور الأوركيد بالنشا وماء الورد لزيادة مذاقها ، وتحضير المكونات التالية:
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهرة.
- ملعقة عدد ضخم من نشا الذرة.
- كوبان من الحليب الدافئ.
- كوب من جوز الهند المبشور أو الفستق كطبق جانبي.
تابع أيضًا:
مراحل التحضير
نشا الأوركيد وطريقة إنتاج الحليب كالتالي:
- نحضر كمية الحليب ونضعها في وعاء عميق ثم نضيف كمية النشاء ونقلب جيداً على نار خفيفة حتى تصل لدرجة الغليان في البرد.
- أضف كمية السكر واستمر في التقليب حتى يذوب تمامًا وتحصل على قوام كثيف لـ حد ما.
- يُسكب الحليب في أكواب ويُزين بالبندق أو القرفة أو جوز الهند حسب الرغبة.
طريقة الأوركيد التركية
السحلب من المشروبات اللذيذة المنتشرة في كافة دول العالم ، والجدير بالذكر أن طرق التحضير لا تختلف من دولة لأخرى ، وتعتمد مكوناته على الحليب ومسحوق الذرة ، والمكونات المطلوبة لتحضير السحلب بالطريقة التركية الأصلية هنا:
- قطع نصف ملعقة صغيرة لـ قطع صغيرة.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- ربع كوب جوز هند.
- نصف كوب من مسحوق بساتين الفاكهة.
- ملعقة عدد ضخم من الزبيب.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع كوب سكر.
مراحل التحضير
طريقة تحضير زهرة الأوركيد التركية بالزبيب كالتالي:
- نحضر اللبن ونضعه في قدر على نار متوسطة ثم نضيف بعض السكر ونخلط جيدا حتى يذوب تماما.
- نضيف مسحوق الأوركيد مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي المزيج ثم نضيف بعض (القرفة – جوز الهند – الجوز – الزبيب).
- يُسكب السحلي في أكواب التقديم ويُقدّم ساخناً.
السحلب بالبادينج
الكاسترد من الإضافات اللذيذة التي يمكن إضافتها لمكونات زهرة الأوركيد لتعزيز مذاقه ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- ملعقة واسعة كاسترد.
- 4 ملاعق عدد ضخم من ماء زهر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الكاسترد.
- نصف ملعقة صغيرة نشاء.
- 5 ملاعق عدد ضخم من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
مراحل التحضير
لتحضير السحلب بالكاسترد ، اتبع الخطوات التالية:
- نضيف الخلاط الكهربائي ثم نبدأ بإضافة كمية كل (سكر – ماء ورد – كاسترد – نشا – حليب سائل) مع الاستمرار في الخلط بأقصى سرعة.
- ضعي المزيج السابق في قدر عميق ، ثم ابدئي في خلط المكونات حتى يصبح لديك خليط كثيف لـ حد ما.
- يُسكب السحلب في أكواب التقديم ويُزين بالقرفة.
طريقة عمل شوكولا سحلب
يمكنك تحضير السحلب بإضافة نكهة الكاكاو لعمل مشروب ساخن لذيذ ، وفيما يلي مكونات تحضيره:
- مكسرات للتزيين.
- 50 جرام
- 4 ملاعق عدد ضخم من مسحوق السحلب.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- كوب حليب سائل.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
مراحل التحضير
طريقة إنتاج سحلية الشوكولاتة هي كما يلي:
- نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نضيف كمية الحليب ومسحوق الكاكاو مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- ضعي كمية من زهرة الأوركيد في نصف كوب من الحليب واخلطي جيدًا قبل صب الخليط السابق.
- نضيف السحلب مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف قليلاً ، ثم نضيف السكر مع التحريك.
- يُسكب المزيج في أكواب التقديم ويُزين بالمكسرات.
وهكذا ، بعد تعلم مقالتنا ، وصلنا لـ انتهاء مقالتنا. طريقة حجاز الأوركيد كما تعلمنا طريقة تحضير مسحوق السحلب برائحة الشوكولاتة في المنزل ، على الطريق الأصلي الذي اشتهر به سكان مدينة الحجاز.
