طريقة إنتاج خبز الكيتو إنه صحي ، ويحتوي على سعرات حرارية أقل ، ويعد اختيارًا مثاليًا لمن يتبعون حمية الكيتو لإنقاص الوزن نظرًا لانخفاض محتواه من الكربوهيدرات وله الكثير من الفوائد للجسم حيث لا يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. أقل التكاليف والطعم والمضافات التي يمكن التحكم فيها هي خبز السمسم ودقيق الحمص ودقيق اللوز ودقيق الأرز وغيرها.
طريقة إنتاج خبز الكيتو
في هذه الطريقة نستخدم دقيق له دور فعال في مكافحة الكثير من أنواع السرطانات مثل سرطان الثدي والرئة والدم والقولون ، لاحتوائه على المغنيسيوم ، فهو يحمي نسبة السكر في الدم ويزيد من قدرة الرجال على الإنجاب. جنبا لـ جنب مع الفوائد للعظام ، فهو يجعل الحيوانات المنوية أكثر صحة ويزيد من قوتها ويحسن الهضم.
مكونات الوصفة
- بيضة.
- قليل من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ثلث كوب سمسم.
- ملعقة واسعة زبدة.
كيف يتم إعدادها
- نضع السمسم في الفرن ونحميه جيداً ، ثم ننقله لـ محضر الطعام ونطحنه.
- نضيف البيكنج بودر والبيض والملح مع الزبدة ونخلط جيداً ولكن يجب مراعاة أن تكون الزبدة بنفس درجة حرارة الأرضية.
- اطحن باقي المكونات مرة ثانية حتى تحصل على عجينة سائلة ، ثم ادهن القليل من الزبدة على صينية الخبز وضعي العجينة فيها.
- يدخل خبز كيتو لـ الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويبقى ساخنًا لمدة ربع ساعة على الأقل.
- بعد الطهي ، نترك الخبز على الصينية حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة ونخرجه.
تابع أيضًا:
طريقة عمل خبز الكيتو بدقيق اللوز
في هذه الطريقة نستخدم دقيق اللوز الذي يساعد في الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم لاحتوائه على كمية عدد ضخم من العناصر الغذائية المهمة ومضادات الأكسدة والزيوت الأحادية التي تمنع الإصابة بأمراض القلب ، وهو بديل فعال للأشخاص الذين يعانون من الحساسية وهو مفيد لمرضى السكر ويشعرك بالشبع لاحتوائه على الألياف.
مكونات الوصفة
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
- نصف كوب من طحين اللوز.
- ملعقة واسعة زبدة.
كيف يتم إعدادها
- يُضاف الجبن والبيض معًا ويُخفق بمضرب كهربائي.
- قم بإزالة دقيق اللوز تدريجيًا ، وتأكد من خلط المكونات باستمرار.
- بعد أن نضع إناءً على الموقد حتى يسخن تمامًا ، نضيف القليل من الزبدة حتى تبدأ في الذوبان.
- بعد ذلك نضيف عجينة الخبز مع مراعاة توزيعها بشكل صحيح على أجزاء المقلاة المختلفة.
- بعد إبقائها على نار هادئة لمدة دقيقتين ، انقلها لـ الاتجاه الآخر حتى تنضج تمامًا وقدمها في أطباق التقديم.
طريقة عمل خبز كيتو بدقيق جوز الهند
يساعد دقيق جوز الهند على إنقاص الوزن عند استخدامه في إنتاج خبز الكيتو ولا يحتوي على الغلوتين مما يحسن عملية الهضم لـ جوار بعض العناصر الغذائية المختلفة التي تفيد الجسم وتزيد من قوة جهاز المناعة. أكثر كفاءة في القيام بعمل القلب والدماغ ، مما يحد من توسع الفيروسات.
مكونات الوصفة
- كوب ونصف من طحين اللوز.
- كوب من دقيق جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من قشر البيزيليوم.
- قليل من الملح.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقة خل التفاح.
- ملعقتان كبيرتان من أي زيت نباتي.
- كوب من الماء الساخن.
- ملعقة واسعة سمسم.
كيف يتم إعدادها
- بالنظر لـ أن درجة الحرارة داخل الفرن حوالي 200 درجة مئوية ، نبدأ في تشغيل الفرن حتى يتم تسخين المكونات المختلفة حتى تصبح جاهزة.
- نحضر وعاء عجن ونضع فيه دقيق جوز الهند وقشر الكيليوم ودقيق اللوز والملح والبيكنج باودر ونخلط جيدا.
- خذ الزيت وخل التفاح والماء الساخن على المكونات الجافة واخلطهم جيدًا.
- لا يوجد عجن لفترة طويلة ، نحن فقط نمتص الدقيق من المكونات السائلة ونحصل على عجينة بلزوجة موحدة.
- نترك الخليط معًا لمدة ربع ساعة للتأكد من أن كافة المكونات متجانسة وتمتص المكونات السائلة التي تم عجنها.
- تقسم العجينة لـ كرات صغيرة حتى تتشكل وتنتشر وتوضع على صينية خبز.
- بعد اكتمال التشكيل ، اضغطي برفق على الخبز بكلتا يديه المحتويتين على بعض الماء ، ثم انشري بعض بذور السمسم على الرغيف.
- يذهب خبز الكيتو لـ الفرن لمدة ساعة لـ ربع ساعة تقريبًا حتى ينضج ويقدم.
تابع أيضًا:
طريقة إنتاج خبز الكيتو بدون بيض
عند تحضير خبز الكيتو يجب مراعاة أن الفرن ساخن 180 درجة وتجنب فتحه في بدء الجلوس حتى لا يدخل الهواء البارد للداخل وتفشل عملية التسوية. سيكون كافيا كوجبة فطور مع الشاي أو القهوة.
مكونات الوصفة
- ملعقتان كبيرتان من قشر البيزيليوم.
- كوب ونصف من طحين اللوز.
- نصف كوب دقيق بني.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة واسعة سمسم.
- كيس من مسحوق الخبز.
- قليل من الملح.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقة خل التفاح.
كيف يتم إعدادها
- نقوم بإعداد وعاء للعجن ونضع كافة المكونات الجافة مثل دقيق اللوز والدقيق البني ومسحوق الخبز وقشرة البيزيليوم والملح ونخلط كافة المكونات.
- أضيفي خل التفاح وزيت الزيتون والماء الساخن واعجني الخليط لبضع دقائق حتى تمتص السوائل واتركيه يرتاح قبل تصفيفه.
- تقسم العجينة لـ كرات صغيرة حتى تعرض وتوضع على صينية خبز.
- خلال بناء العجينة ، وزعيها بالتساوي ، ثم رشي بعض بذور السمسم على الخبز.
- ادخلوا فرن الكيتو ، حوالي ساعة لـ ربع ساعة حتى ينضج ويقدم.
طريقة عمل خبز الكيتو بالحمص
الحمص من البقوليات التي لها فوائد عديدة من الناحية الصحية حيث تجعل الجهاز الهضمي طبيعيًا وصحيًا ، وتزيد من توسع البكتيريا النافعة في المعدة ، وتحد من الآفات المختلفة وتساهم في تقوية العظام لاحتوائها على الكالسيوم. عند تناوله بانتظام يساعد في إنقاص بعض الوزن بسبب وجود الألياف والبروتين فيه.
مكونات الوصفة
- أربع ملاعق واسعة.
- علبة من الصودا.
- كوبين من دقيق الحمص.
- قليل من الملح.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- بيضة.
كيف يتم إعدادها
- أحضر وعاء عجن وامزج كافة المكونات الجافة مثل دقيق الحمص والسكر البني والملح ومسحوق الخبز واخلطهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ضعي الزيت والبيض واخلطي جيدًا باستخدام العجان أو بيديك.
- نستمر في العجن بإضافة الصودا حتى نحصل على عجينة ذات نسبة لزوجة.
- سخني الفرن لـ 200 درجة مئوية ، ثم حضري صينية وادهنها جيداً بالزيت أو ضعي فيها ورق برشمان وابدئي في بناء الخبز.
- يتم تحضير الخبز على شكل كرات صغيرة ، ثم يُوزّع بالتساوي على صينية الخبز ويترك في الفرن لمدة ساعة أو ربع ساعة حتى يصل لـ النضج المطلوب.
- احرص على عدم فتح الفرن قبل نصف ساعة من وضع الخبز فيه ، شاهده من وقت لآخر للتأكد من تحوله لـ اللون الذهبي ، ثم أخرجه وقدمه بجانب الشاي أو القهوة.
تابع أيضًا:
وفرنا طريقة إنتاج خبز الكيتو مع الكثير من المكونات المختلفة ، إذا كنت تتبع حمية الكيتو لضمان فقدان الوزن بسرعة وبمعدل جيد ، فتأكد من تحضير وتناول البيض واللحوم والأسماك والزبدة والحليب والقشدة ووضعها فيها الروتين الغذائي اليومي وتجنب الأطعمة الممنوعة مثل المعكرونة والأرز والبطاطس وعصائر الفاكهة والصودا والسكر.
