اجمل افكار فطور عيد الاضحى المبارك بسيطة ولذيذة 2024

أفكار إفطار عيد الأضحى اعتادت ربات البيوت على إسعاد أفراد الأسرة عبر إذاعة أطباق لذيذة طوال فترة العطلة. بالإضافة لـ تجهيز المائدة للولائم، وبما أن عيد الأضحى من الأيام التي تكثر فيها الزيارات، فإننا غالباً ما نوفر افضل الأفكار مثل دعوة الضيوف لتناول العشاء وتنويع الأطباق المقدمة لهم. فطور عيد الأضحى بأطباق شهية.

أفكار إفطار عيد الأضحى

عيد الأضحى هو عيد التقرب لـ الله بذبح الحيوانات وتوزيع لحومها على الأحباب والمعارف والفقراء. ترغب الكثير من ربات البيوت في تعلم وصفات عصرية وجميلة لتقديم أحدث وأشهى الأطباق. وإليك كيف نتعلم أفكار إفطار عيد الأضحى:

قطع لحم مشوية

من الأطباق المفضلة لدى محبي أكل اللحوم صباح يوم عيد الأضحى وتذوق الأضحية ولحمها هي قطع لحم الضأن المشوية، والتي يتم تحضيرها من لحم الضأن ولها طعم حاد يفضله الكثير من الناس.

المحتويات

• اثنان كيلو من قطع لحم الغنم.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• أربعة أكواب من خل التفاح.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملح للتذوق.
• كمية مناسبة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير شرائح لحم الغنم المشوية؟

• تحضير حاوية مناسبة؛ ثم نخلط الثوم المهروس مع زيت الزيتون وخل التفاح وعصير الليمون والزعتر والملح ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً.
• أضيفي قطع لحم الضأن لـ الوعاء واخلطيها جيدًا مع التتبيلة.
• غطي المقلاة بورق الألمنيوم؛ ثم نضعه في الثلاجة ونتركه طوال الليل حتى يمتص اللحم البهارات والمكونات.
• ضعي بعض الفحم على شواية الفحم، وأشعليها، ثم قومي بتحضير اللحم قبل وضعه فوقه وتوزيعه.
• اتركي اللحم على الشواية لمدة خمس دقائق قبل قلبه على الناحية الآخر واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم.
• تقدم الضلوع ساخنة مع السلطة الخضراء والطحينة.

طبق الكبدة مع البصل

بسبب كثرة الأضاحي في عيد الأضحى، يحب الكثير من الناس تناول الكبدة الطازجة. تعتبر الكبدة مع البصل من أشهى الأطباق التي تحب الكثير من ربات البيوت تحضيرها في إفطار عيد الأضحى. وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضير وتحضير الطبق.

المحتويات

• كيلوغرام من الكبدة مقطعة لـ قطع صغيرة.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• حبتان من البصل المفروم ناعماً.
• ربع كوب عصير ليمون.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.

طريقة تحضير الكبدة بالبصل

• غسل الكبد جيداً بالماء النظيف حتى تقل كمية الدم الخارجة. ثم اتركيه في المصفاة حتى يمتص الماء تماماً.
• نضع الكبدة في وعاء، ونخلطها مع عصير الليمون والثوم المطحون، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تمتص الكبد العصير والثوم.
• أخرج الكبد من الوعاء، ثم اغسله جيداً بالماء واتركه حتى يجف.
• نجهز وعاءً نضع فيه مكونات الكبدة (الملح والفلفل والليمون والثوم والبصل المفروم) ونخلطها جيداً حتى تمتزج المكونات.
• بعد أن تجف، أضيفي الكبدة المقطعة لـ القدر وحركيها جيداً حتى تمتزج مع البهارات. ثم ضعي الكبد في الثلاجة لمدة ساعتين.
• ضعي المقلاة على النار وضعي فيها الزيت حتى يغلي، ثم ضعي قطع الكبد على النار وحركيها باستمرار.
• نسكب التتبيلة فوق الكبدة، ثم نغطي المقلاة ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج جيداً.
• ضعي الكبدة في طبق التقديم وجهزيها مع السلطة والطحينة وهي ساخنة.

أنظر أيضا:

إغلاق الطعام السوري

يعد المطبخ السوري من أشهر المطابخ العربية التي تقدم الكثير من الأطباق اللذيذة، ويعتبر من الأطباق التي يستمتع بها الكثير من الناس في إفطار عيد الأضحى. تحضير. هناك وقت طويل للتحضير.

المحتويات

• رغيفين من الخبز العربي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحمص.
• نصف ليمونة طازجة.
• ربع كوب من الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• رمان.
• حفنة من البقدونس الأخضر.
• ملعقة عدد ضخم من الزبدة.
• ربع كوب من اللوز.
• نصف ملعقة فلفل حار.

طريقة تحضير الري السوري

• نغسل الحمص جيداً ونتركه ينقع في الماء لمدة يوم.
• نرفع الحمص عن النار، ونغمره بالماء، ونتركه على النار حتى ينضج تماماً.
• قطع خبز البيتا لـ وعاء مناسب. ثم خذ نصف كوب من عصير الحمص وأضفه لـ شرائح الخبز.
• ضعي ثلثي الخليط على الخبز.
• تحضير الطحينة بوضعها في وعاء مناسب، وإضافة الحليب إليها، والخلط جيداً.
• أضيفي عصير الليمون وكمية مناسبة من الملح لـ الطحينة واستمري في الخلط.
• بعد تحضير الطحينة ضعيها في الخلاط الكهربائي. ثم أضيفي بقية الحمص واخلطيهم جيدًا.
• ضعي الخبز والحمص في طبق التقديم. ثم أضيفي الطحينة والحمص المطحون لـ الطبق.
• اغسلي الرمان بعد تقطيعه؛ نقطعها جيدًا مع البقدونس.
• ضعي بعض الزيت على النار. ثم يقلى اللوز ويقدم ساخنا ويزين باللوز والبقدونس والرمان.

عصيدة

من أطباق عيد الأضحى الشهيرة التي تقدم في إفطار عيد الأضحى هي العصيدة. وفيما يلي نتعلم طريقة طهي وتحضير العصيدة:

المحتويات

• كوب من الدقيق المنخول.
• كمية مناسبة من الماء.
• ملعقة عدد ضخم من الزبدة.
• كمية من العسل الأسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير العصيدة

• ضعي الماء على النار واتركيه حتى يغلي تماماً.
• ضعي الزبدة في الماء المغلي مع إضافة القليل من الملح.
• أضيفي كوباً من الدقيق لـ الماء المغلي واخلطي المكونات جيداً حتى يصبح الخليط خليطاً ناعماً ولزجاً.
• أخرج القدر من الموقد. ثم يضاف العسل والزيت الطبيعي قبل الأكل وهو ساخن.

افضل إفطار العيد

هناك تشكيلة عدد ضخم من الأطعمة التي يفضلها الناس على مائدة الإفطار في عيد الأضحى، ومن أشهر هذه الأطعمة:

• طبق الأرز المغربي: الطبق، الذي يعد من الأطباق اللذيذة التي يستمتع بها الكثير من المغاربة خلال إفطار عيد الأضحى، يتكون من كبدة خروف مشوية على الفحم، متبلة بالليمون والملح والفلفل الأسود وتوضع مرة ثانية في الفرن. نتركها على الفحم مرة ثانية حتى تنضج.
• الفتة المصرية: وهو طبق مشهور في مصر يتم تحضيره بطبخ لحم الضأن أو الجمل أو لحم البقر. اللحم مسلوق أو مخبوز بالصلصة. بعد أن يجف خبز الذرة، يتم تقطيعه لـ قطع ووضعه في وعاء مناسب. مغطى بالأرز الأبيض. ضعي اللحم والصلصة الحارة فوق الأرز.
• الكبدة المحشوة: ويتم تحضير هذا الطبق المحبب في الأردن وفلسطين بخلط كبدة الخروف مع البهارات المكونة من البقدونس والملح والبصل والفلفل الأسود وحفظها في الفرن حتى تنضج. الكبدة مطبوخة بالكامل.
• المطبخ السعودي خميس: وهذا الطبق مشهور في جنوب السعودية. ويحضر من شحم الأضحية وأحسنها شحم الغنم. يذوب الدهن وتضاف العظام ويطهى اللحم. ويضاف إليه الفلفل الأسود والملح وغيرها من البهارات الشهيرة.

وصفات حلويات عيد الأضحى

في وقت يتم تناول الأطباق الرئيسية المصنوعة من اللحوم أو الكبد خلال إفطار عيد الأضحى، إلا أن هناك أيضًا الحلويات التي يتم إعدادها خلال عيد الأضحى والتي يستمتع بها الكثير من الناس. وصفات أشهى حلويات عيد الأضحى هي كما يلي:

معمول التمر

وهي من الحلويات الشهيرة التي تقدم في الكثير من الأعياد والمناسبات الخاصة. ويتميز باحتوائه على نسبة عالية من المعادن والعناصر الغذائية المهمة للجسم، وخاصة التمر. وفيما يلي نتعلم طريقة تحضير الحلوى.

المحتويات

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• ثلاثة أكواب من السميد.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف كيلو من التمر المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت الطبيعي.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة عمل معمول التمر

• نخلط دقيق السميد، والدقيق الأبيض، والخميرة، ونخلطهم جيداً.
• نسكب المكونات في الماء، ونعجنها ونخلطها بحركات دائرية.
• تحضير الحشوة بوضع التمر على النار، وقليه بالزيت الطبيعي وإضافة القرفة.
• اصنعي كرات صغيرة من العجينة؛ ثم نحشوها بالتمر ونغطيها بعجينة أخرى ونغلقها جيداً.
• ضعي العجينة المحشوة في الصينية، مع ترك مسافة مناسبة بين القطعتين، وأدخليها لـ الفرن بعد ضبطه على درجة حرارة 200 درجة.
• اتركي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونها لـ اللون الأصفر.

أنظر أيضا:

فطيرة شيرمان

• تعتبر معجنات شيرمان من الأكلات الحلوة الشعبية في أفغانستان والتي يحب الكثير من الناس تناولها خلال عيد الأضحى.
• تخلط كمية مناسبة من السكر الأبيض مع السمن أو الزبدة والحليب وتخلط المكونات جيداً.
• أضيفي عشبة الزعفران التي تعطي طعماً وطعماً مميزاً للتارت، واخلطي جيداً.
• أضيفي الدقيق الأبيض المنخول تدريجياً لـ العجينة، ثم أضيفي القليل من الماء واطهيه حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة وسهلة التشكيل والفرد.
• جهزي طاولة المطبخ، ورشي عليها القليل من الدقيق، ثم استخدمي الشوبك لفرد العجينة حتى تصبح رقيقة.
• نطوي العجينة عدة مرات ثم ندهنها بالزيت والزبدة.
• رش بعض بذور السمسم على الكريب. ثم ضعيها في صينية وأدخليها لـ الفرن.
• انتظري بضع دقائق حتى تنضج الكعكة ويتحول لونها لـ اللون الذهبي.

هكذا التقينا أفكار إفطار عيد الأضحى تعرفنا على الأطباق المختلفة التي يستمتع بها الكثير من أفراد الأسرة في صباح العيد، وأطيب أطباق وحلويات العيد مصر والسعودية والأردن.