ما هي النشويات؟ فوائد وأضرار تكشف عن حقيقتها

ما هي النشويات؟ فوائد وأضرار تكشف عن حقيقتها

 

 
تعد النشويات واحدة من أبرز مصادر الطاقة للبشر بل وكذلك من وسائل اكتساب المعادن والفيتامينات، فهي أكثر أنواع الكربوهيدرات شهرة، وربما أكثرها انتشارا في الأطعمة، ترى ما هي النشويات تحديدا وما هي فوائدها وأضرارها الصحية على الإنسان؟ وكيف نستفيد منها بالدرجة المطلوبة؟

ما هي النشويات والكربوهيدرات؟
ربما يبحث الكثيرون عند التحدث بشأن مكونات الأطعمة والأكلات، ما هي النشويات وما الفارق بينها وبين الكربوهيدرات؟ تتمثل الإجابة في كون النشويات واحدة من أشكال الكربوهيدرات.

 
تتكون الكربوهيدرات بشكل عام من كربوهيدرات بسيطة، وعلى أخرى معقدة تنبثق منها النشويات، وهي الأكثر فائدة للصحة من هذه الكربوهيدرات البسيطة.

 
أما عن مصادر النشويات فهي متعددة، حيث يعتبر الخبز واحدا من أهم مصادر النشويات، شأنه شأن الكثير من الخضروات المفيدة والتي لا ينصح بالإفراط في تناولها أيضا، مثل العدس والقلقاس والفاصوليا والبازلاء وبالطبع البطاطس.

 
يدرك أغلبنا أن الأرز يعتبر هو الآخر من مصادر النشويات الشهيرة، تماما مثل المعكرونة التي تعرف بأنها مصدر نشويات رائع وخاصة إن تم طهيها بصورة صحية، هي الأكلة التي ما إن تتعرض للسلق حتى تفقد الكثير من الماء بداخلها لتقل فرص تسببها في زيادة الوزن والسمنة، هذا لـ جوار حبوب الإفطار التي تتكون على الأغلب من الشوفان أو الأرز أو القمح.