طريقة عمل كعك العيد بالسميد بدون سمنة

طريقة تحضير كعكة العيد اللذيذة بالسميد؟ مع اقتراب عيد الفطر، تبدأ الاستعدادات لكعك الأضاحي الذي لا غنى عنه في كل منزل مع الأجواء الخاصة التي يضفيها عيد الفطر على الموائد. يوم العيد: في مقال اليوم سنعرض لكم مكونات كعك العيد اللذيذ بالسميد.

كعك العيد بالسميد

مكونات كعكة العيد بالسميد

• كيلو واحد من دقيق السميد، ويفضل أن يكون نصفه ناعماً والآخر خشناً.
• كوب من الدقيق.
• كوبان من الزبدة مضاف إليها القليل من زيت الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة فقط من مسحوق المحلب.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب، ويمكن إهمالها.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• كمية من السكر في كوب.
• قليل من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق اللبان.
• نصف ملعقة خميرة جافة.

أما بالنسبة لكميات الحشوة:

• نصف كيلو تمر عجوة أو فستق أو جوز مقشر أو محمص أو محمص اختياري.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة من الزبدة.
• ملعقة من ماء الورد.
• يمكنك تجنب تناول نصف كوب من السكر أو ربع كوب من دبس السكر خلال حشو العجينة.

إقرأ أيضاً:

طريقة تحضير كعكة العيد بالسميد خطوة بخطوة؟

• تحضير الحشوة عبر خلط المكونات معاً.
• نخلط الدقيق مع السميد ثم نضيف قليل من الملح.
• أضيفي الزبدة المذابة لـ المكونات الجافة واسكبيها فوق الخليط وهو ساخن.
• افركي خليط السميد جيداً بالزبدة المذابة واتركي العجينة لمدة 12 ساعة.
• بعد أن تتخمر جيداً نحضر العجينة ونضيف إليها المستكة والسكر والحليب البودرة والمحلب.
• تخلط كل المكونات في العجينة وتترك حتى تمتزج جيداً.
• نذوب الخميرة الفورية في القليل من الماء الدافئ، ونضيف إليها القليل من السكر، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• نبدأ بإضافة الخميرة لـ العجينة ببطء ونفرك العجينة جيداً دون عجنها.
• أضيفي ماء العجن تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر وتتخمر.
• نبدأ مرحلة التشكيل بتقطيع العجينة لـ الحجم المطلوب، ثم نفردها بين أيدينا، ثم نضع الحشوة بداخلها ونغلقها.
• يمكن بناء العجينة بشكل كامل وتزيينها بالمناقيش أو قوالب الكيك الخاصة.
• قم بتغطية الكعك النهائي بكيس من البلاستيك واترك العجينة تجف.
• ضعي حبات الكيك في صينية الخبز، مع ترك مسافة لا تقل عن 2 سم بينها.
• ضعي الكعك في الفرن على نار متوسطة وراقبي الكعك بعناية. بعد القلي نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونرش القليل منها على الكعك ونضعها في وعاء تخزين أو في طبق التقديم. السكر البودرة، السكر البودرة.

شرحنا طريقة عمل كعكة العيد بالسميد بدون إضافة الزيت. قمنا بتوفير كل المكونات والكميات اللازمة للعجين وشرحناها خطوة بخطوة.