طريقة نشا المهلبية 4 وصفات بسيطة وبسيطة تعتبر طريقة الكاسترد النشوية من أكثر أنواع الحلويات المغذية ، فهي تسبب وجود الحليب كمكون أساسي فيها ، وتختلف طريقة إنتاج البودينج في المكونات التي تحتوي عليها ، لذلك قد تكون الأكثر شهرة وشعبية. مصنوع من النشا الذي يمكن صنعه بالماء وغيره ، والفستق الحلبي ، ويمكن أيضا إضافة الفول السوداني والجوز.
طريقة النشا المهلبية بأربع وصفات بسيطة وبسيطة
المهلبية من الأطباق المصرية الشهيرة ، وتعتبر من الحلويات المغذية واللذيذة التي يمكن تحضيرها خلال شهر رمضان وتناولها بعد الإفطار ، ويحبها الأطفال كثيرًا ويمكن تحضير البودنج بأكثر من طريقة.
مواد
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب سكر.
- 4 ملاعق واسعة نشا ذرة.
- ملاعق عدد ضخم من ماء الزهرة.
- الفستق أو جوز الهند للتزيين.
كيف يتم إعدادها
- ضعي قدرًا على الموقد ، ضعي 3 1/2 أكواب من الحليب ، أضيفي نصف كوب من السكر واخلطي المكونات جيدًا حتى تصل لـ درجة الغليان.
- بعد ذلك نذوب النشا مع نصف كوب من الحليب المتبقي فيكون باردًا ، ثم نضيفه تدريجيًا لـ خليط الحليب المسلوق ويقلب باستمرار ، لكن يفضل استعمال الخلاط الكهربائي.
- بعد الغليان لمدة دقيقتين على الأقل على النار ، نترك البودنج ونأخذها من الموقد ونضع عليها ماء الزهرة.
- ثم انشر البودينج وضعه على طبق التقديم ، ويمكنك تزيين السطح بجوز الهند أو الفول السوداني.
تابع أيضًا:
طريقة إنتاج بودينج النشا والفانيليا
طريقة الكاسترد النشوية لها طرق متعددة لصنع الكاسترد وتشمل هذه الطرق العمل مع الفانيليا والنشا وإضافة نكهة لطيفة لـ كاسترد الفانيليا ويمكن القيام بالخطوات التالية.
مواد
- 3 ملاعق واسعة نشاء.
- كوبان من الحليب.
- ثلاث ملاعق عدد ضخم من جوز الهند.
- مكعب زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- سكر حسب الرغبة.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الحليب ونضيف إليه النشا ومكعبا من الزبدة والسكر ونضيف الفانيليا.
- ثم تخلط المكونات حتى تختلط وتنقل المكونات لـ مقلاة على الموقد وتخلط باستمرار حتى يتم الحصول على القوام المناسب.
- ثم أخرجي الكاسترد من على الموقد واتركيه يبرد ، وحضري أطباق التقديم ، وصبي الكاسترد فوقه وزيني السطح بجوز الهند.
طريقة عمل النشا والبسكويت والكاسترد بالفستق
طريقة الكاسترد النشوية ، إحدى طرق إنتاج الكاسترد ، هي العمل بالنشا مع البسكويت والفستق ، وفيما يلي لمن يحبون الحلويات المصرية الجميلة واللذيذة.
مواد
- 2 كوب حليب سائل.
- 3 ملاعق واسعة نشاء.
- ملعقة عدد ضخم من ماء زهر البرتقال.
- عسل.
- فول سوداني حلب.
- بسكويت الشاي العادي.
- 25 جرام زبدة.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء عميق نضع فيه الحليب والنشا ونخلطه ونضع الخليط على الموقد ونحافظ على الهدوء ونخلط جيداً حتى نحصل على قوام جيد.
- ثم نضيف العسل لـ الخليط مع ماء الزهرة ونخلط جيدا حتى يذوب العسل تماما في الخليط ونذوب الزبدة ونضع البسكويت مع كرات اللحم المحشوة ونقطع البسكويت بالزبدة ونحضر قلي صغير.
- نحضر أطباق التقديم ونضع البسكويت بالتساوي ونصب البودنج ونزين السطح بالفول السوداني بخليط العسل.
تابع أيضًا:
طريقة إنتاج البودينغ الأبيض
تعتبر طريقة البودينج النشوي من الحلويات المعروفة في مصر منذ فترة طويلة ، وتختلف طرق التحضير باختلاف البلد ، فهي مصنوعة من الأرز في مصر والأردن ، ومع الورد في لبنان. الذي – التي.
مواد
- كوبان من الحليب.
- 2 ملاعق عدد ضخم من السكر.
- ملعقة واسعة ماء ورد.
- اثنين من كبار النشا المعلقات.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء ونضع نصف الحليب مع ماء الورد والنشا فيه ونخلط جيداً ونترك المزيج جانباً.
- وعاء انتهاء ، ثم اخلطي الحليب المتبقي مع السكر وسخني الخليط على النار حتى يغلي ، ثم أضيفي خليط الحليب النشوي وقلبي باستمرار بحركة سريعة حتى يصبح القوام سائلاً.
- ثم نسكب المزيج السابق في أطباق التقديم ونضع هذه الأطباق في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويقدم البودينج البارد.
طريقة عمل بودنغ أبيض كريمي
طريقة الكاسترد النشوية هي حب كل مصري وحب لمعظم العرب ، ومن بين الطرق اللذيذة التي يستخدمها طريقته في العمل على النحو التالي.
مواد
- نصف لتر حليب.
- 4 ملاعق واسعة سكر كبير.
- ملعقة طحين.
- 2 ملاعق واسعة نشاء كبير.
- 3 ملاعق واسعة كريمة.
- نصف ملعقة عدد ضخم من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- والفول السوداني للتزيين.
كيف يتم إعدادها
- نضع قدر على النار ونضع الحليب فيه ونضيف السكر على نار هادئة ونخلط جيداً حتى يذوب السكر في الحليب.
- بعد ذلك نضيف النشا والدقيق ويقلب باستمرار ، يكون العمل سريعًا حتى يصبح القوام سائلاً.
- نترك المزيج لينضج حتى يغلي ويصبح قوامه غامقًا قليلاً ، ثم نأخذ القدر من الموقد ونضيف ماء الورد والفانيليا ونضيف الكريمة ونخلط المكونات جيدًا.
- يُسكب الكاسترد في طبق التقديم ، ويُوضع في الثلاجة حتى يصبح قاسياً ويبرد ، ويُزين بالفستق ويُقدّم بارداً.
طريقة إنتاج البودينغ ككاسترد
طريقة إنتاج النشا هي وصفة الكاسترد وهي من الوصفات الخفيفة في المعدة ، وصفة الكاسترد التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتحتوي على الكالسيوم وعناصر غذائية أخرى.
مواد
- كوبان من الحليب السائل.
- كمية السكر في نصف كوب.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 3 ملاعق واسعة مسحوق كاسترد بودرة.
مكونات لتزيين البودينج
- جوز الهند.
- القرفة المطحونة.
- البندق.
كيف يتم إعدادها
- نحضر قدر ونضع السكر والحليب السائل ونخلط جيداً حتى يذوب السكر في اللبن ثم نضع القدر على النار.
- نضيف ماء الورد والفانيليا لـ الخليط السابق ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات ، ثم نضيف الكاسترد وكوب من الماء البارد ونخلط المكونات وتأكد من عدم وجود كتل في الخليط.
- نترك المزيج على الموقد حتى تنبثق فقاعة صغيرة من حواف المقلاة ، ثم نسكب البودنج في أطباق خاصة ونتركه ليبرد ونضعه في الثلاجة ونقدمه بارداً.
طريقة إنتاج البودنج بالحليب البودرة
المهلبية النشوية من الحلويات الشعبية جدا ويمكن تحضيرها بمذاق رائع لكن المكون الرئيسي فيها هو الحليب سواء كان مسحوقا أو سائلا.
مواد
- نصف كوب حليب بودرة.
- يمكن استخلاص 1 ملعقة عدد ضخم من ماء الورد.
- ربع كوب كمية نشاء.
- كمية 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
كيف يتم إعدادها
- ضعي قدرًا على الموقد وأضيفي 3 أكواب من الماء وكمية الحليب المجفف واخلطي جيدًا.
- عندما نلاحظ أن الحليب قد بدأ في الغليان نضيف الفانيليا والسكر ونخلط باستمرار.
- أحضر كوبًا من الماء ونضع فيه النشا واخلطه لمدة دقيقتين ، ثم أضفه لـ الحليب وقلّب باستمرار أو استخدم الخلاط اليدوي حتى يتكون قوام كثيف.
- ثم أخرج القدر من الموقد ، أضف ماء الزهر أو غير المرغوب فيه ، صب البودنج في أطباق أو أكواب التقديم ، ضعها في الثلاجة لمدة ساعة وقدمها باردة
طريقة عمل البودنج السوري
نشويات طريق المهلبية من أشهر الأطعمة في سوريا ويمكن تحضيرها في المطبخ المصري بنكهات متعددة ومميزة مثل البرتقال والكاكاو والقرفة وغيرها.
مواد
- ربع كوب سكر.
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب ماء.
- 3 ملاعق واسعة نشا ذرة.
- ملعقة واسعة فانيليا.
كيف يتم إعدادها
- نحضر قدر ونضع الماء فيه ونذوب النشا فيه ونضيف الحليب والسكر ونخلط جيداً حتى تذوب المكونات.
- ثم توضع المكونات على نار خفيفة وتقلب الصورة بشكل متجدد حتى يغلي الخليط ويصب الكاسترد في أكواب التقديم.
وهنا نصل لـ انتهاء حديثنا عن طريقة البودنج النشوي ، وقد قدمنا بعض الوصفات التي يمكن صنعها بسهولة في البيت المصري مع توفير كل المكونات اللازمة.
