يحتوي التمر على فيتامينات B1 و B2 بالإضافة لـ فيتامينات B ومعادن أخرى ، وبما أن الجسم لا ينتج سوى فيتامين K ، فإنه يحتاج لـ نظام غذائي غني للحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها ، وتتحدث الفقرات التالية عن فيتامينات ومعادن التمر وفوائدها. يمد الجسم بأضرار الإفراط في تناوله.
يحتوي التمر على فيتامينات B1 و B2
بالإضافة لـ الفيتامينات والمعادن المختلفة ، تحتوي التمر على نسب متعددة من فيتامينات B1 و B2 ، وتحتوي 100 غرام من التمر على:
- ثيامين (ب 1) 0.076 مجم: وهو مهم لتوليد الطاقة ويساعد على تحويل الكربوهيدرات لـ طاقة وهو ضروري أيضًا لعمل القلب والجهاز العصبي والعضلات ، وعدم تناول الثيامين يوميًا يمكن أن يجعل الشخص متعبًا وضعيفًا.
- ريبوفلافين (ب 2) 0.060 ملغ: إنه مهم لنمو الجسم وتكاثره وإنتاج الخلايا الحمراء ، ويساعد على إطلاق الطاقة من الكربوهيدرات.
- نياسين (ب 3) 1.873 مجم: يقوي النياسين الجهاز الهضمي والأعصاب وهو مهم لتحويل الطعام لـ طاقة.
- حمض البانتوثنيك (B5) 0.866 مجم: إنه ضروري لعملية التمثيل الغذائي للطعام ، وتكوين الهرمونات والكولسترول الجيد.
- بيريدوكسين (ب 6) 0.243 مجم: يلعب دورًا في تكوين الأجسام المضادة في جهاز المناعة ويحافظ على الوظيفة العصبية الطبيعية ، وتكوين الخلايا الحمراء في الدم ، وهو مهم للتفاعلات الكيميائية للبروتينات ، ونقصه يسبب الدوخة والغثيان والارتباك والتهيج والتشنجات.
- حمض الفوليك (ب 9) 28 ميكروجرام: يحتاجها الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء ، وحماية الجهاز العصبي ، والمساعدة في تكوين وإنشاء الحمض النووي ، والحفاظ على وظائف المخ الطبيعية ، وهي جزء أساسي من السائل النخاعي ومهم لنمو الخلايا السليمة وتطور الجنين.
ماذا يحتوي التاريخ؟
طعم التمر حلو للغاية وغني بالسكريات وبعض المكونات الغذائية المهمة المختلفة التي تؤدي وظائف متعددة في الجسم مثل:
- الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في التمر ، ويأتي الباقي من القليل جدًا من البروتين.
- السعرات الحرارية في التمور المجففة أعلى منها في الفواكه الطازجة مثل الفواكه المجففة المختلفة مثل الزبيب والتين.
- مجموع السعرات الحرارية في التواريخ: 277.
- كربوهيدرات: 75 جم.
- الألياف: 7 غرام.
- البروتين: 2 جرام
- البوتاسيوم: 20٪ من الاستهلاك اليومي المطلوب.
- النحاس: 18٪.
- المغنيسيوم: 14٪.
- المنجنيز: 15٪.
- : 5٪.
- فيتامين ب 6: 12٪.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
فوائد التمر
نظرًا لاحتواء التمر على مجموعة مهمة من الفيتامينات والمعادن ، فإنها توفر الفوائد التالية للجسم:
الأساسية
يمكن للألياف أن تحمي صحة الجهاز الهضمي عبر تثبيطها ؛ لأنه يزيد من انتظام حركات الأمعاء عبر المساهمة في تكوين البراز كما أنه مفيد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. لأن الألياف تبطئ عملية الهضم ويمكن أن تساعد في إيقاف زيادة السكر في الدم بعد تناول الطعام. هذا هو سبب في أن التمر يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، والذي يقيس سرعة زيادة نسبة السكر في الدم بعد تناول وجبة موحدة.
مضادات الأكسدة
يحتوي التمر على الكثير من مضادات الأكسدة التي توفر الكثير من الفوائد الصحية مثل الحد من مخاطر الكثير من الأمراض. لأنها تحمي الخلايا من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب تفاعلات ضارة وتسبب الأمراض ، ويبدو أن التمر يحتوي على أعلى محتوى مضاد للأكسدة مثل الكاروتينات والفلافونويد وحمض الفينول مقارنة بأنواع الفاكهة المماثلة مثل التين والبرقوق.
تعزيز صحة الدماغ
يمكن أن يساعد تناول التمر في تحسين وظائف المخ. نظرًا لأن زيادته تقلل من مسببات الالتهاب مثل الإنترلوكين ، والذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض التنكس العصبي ، كما أن التمر يقلل من نشاط بروتينات بيتا أميلويد التي تشكل لويحات في الدماغ ، مما يؤدي لـ تراكم بطيء في التواصل بين الخلايا والذي يمكن أن يؤدي في النهاية لـ موت الخلايا. مرض الدماغ والزهايمر.
بالإضافة لـ أنه من الهين إضافته لـ النظام الغذائي اليومي ، وبما أن التمر يحتوي على الكثير من المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، فهناك علاقة بين الحماية من هشاشة العظام.
التمر يؤلم
يمكن أن يسبب تناول كميات عدد ضخم من التمر الكثير من المشاكل ، مثل:
- مشاكل في البطن: تنشأ مشاكل في البطن من التمور إذا أضيفت الكبريتات ؛ يمنع البكتيريا الضارة للحفاظ على نضارتها ، ويمكن أن يسبب ردود فعل مثل آلام المعدة والإسهال والغازات والانتفاخ.
- الطفح الجلدي: تسبب الفاكهة المجففة أيضًا احمرارًا بسبب إضافة الكبريتيت ، وقد يحدث طفح جلدي إذا كان التمر متعفنًا.
- زيادة الوزن: بالرغم من أن التمر غني بالألياف ؛ ومع ذلك ، فهو أيضًا كثيف السعرات الحرارية وغذاء متوسط الكثافة للطاقة بشكل عام ، مما يعني أنه عند زيادته يؤدي لـ زيادة السكريات.
- فرط بوتاسيوم الدم: نسبة البوتاسيوم في الدم عالية جدا والتمر غني بالبوتاسيوم. الاستهلاك المفرط يؤدي لـ هذه الحالة ومستويات البوتاسيوم المثالية في الدم (3.6 لـ 5.2 مليمول لكل لتر).
- غير صحي للأطفال: التمر كثيف جدًا بالنسبة للأطفال وقد يواجهون صعوبة في المضغ وقد تواجه أمعائهم صعوبة في هضمها وقد يتسبب ذلك في حدوث مضاعفات ، ويمكن أن يسد التمر القصبة الهوائية للطفل ويخنقه.
- عدم تحمل الفركتوز: تتكون السكريات الموجودة في التمر مؤقتًا من الفركتوز ، ويواجه الكثير من الناس صعوبة في هضم الفركتوز. ذلك لأن أمعائهم لا تمتص السكر جيدًا ، وهذا يسبب الغاز والألم عندما يتفاعل السكر مع البكتيريا الطبيعية في الأمعاء.
عدد التمور كل يوم للرجيم
يمكن أن يساعد التمر في إنقاص الوزن عند تناوله باعتدال ، ولكن زيادة تناوله تؤدي حتماً لـ زيادة الوزن ، وكمية التمور المثالية للوجبة كل يوم هي 4 لـ 5 تمرات ؛ لإشباع الرغبة في الحلويات والقضاء على آلام الجوع.
يمكن إضافة التمر المقطّع لـ سلطة فواكه أو حلوى ، أو تناوله مع كوب من الحليب الدافئ ، مغطى بالزبادي والكاسترد والصلصة والكعك.
هناك توقيت قد يكون من الأفضل فيها تحديد موعد ، مثل:
- وجبة افطار: إضافة التمر لـ وجبة الإفطار يضيف حلاوة طبيعية وألياف لـ النظام الغذائي ؛ هذا يزيد من الشعور بالشبع طوال الصباح.
- وجبة خفيفه بعد الظهر: التمر مصدر جيد للألياف وغني بالسكريات الطبيعية ، وهذا الاقتران يقلل من معدل زيادة السكر في الدم. لزيادة الشعور بالطاقة دون التعب بسرعة ودون الشعور بالحاجة لـ تناول المزيد.
- عند الجوع: التمور ذات سعرات حرارية ومعبأة تمامًا. نظرًا لمحتواها الغني بالألياف ، يمكن أن تكون التمر وزبدة الفول السوداني رائعة عندما تشعر بالجوع ولا ترغب في تناول وجبة كاملة.
- قبل التمرين: التمر لا يرفع نسبة السكر في الدم بشكل سريع ، بل يوفر نوعًا من الكربوهيدرات بطيء الإطلاق ويسمح بتدفق متجدد للطاقة طوال فترة التمرين ، ويفضل تناول 2 لـ 4 تمرات قبل التمرين لجني فوائده.
- وجبة خفيفة ليلية: يعتبر البرسيمون وجبة خفيفة رائعة قبل النوم بسبب محتواها العالي من الألياف ، لذلك تستغرق الألياف وقتًا أطول للهضم ؛ فهذا يمنع آلام الجوع ويزيد من الشعور بالامتلاء طوال الليل.
تحتوي التمر على فيتامينات B1 و B2 وهي مليئة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف والمعادن ، وتوفر فوائد للجسم في الكثير من القضايا ، مثل الحفاظ على صحة المخ والجهاز الهضمي والدم ، ولكن تناول الكثير من الطعام يمكن أن يسبب مضاعفات ، بعضها قد يكون خطيرًا. زيادة مستويات البوتاسيوم وعدم تحمل الفركتوز.
المراجع
ثمار التمر ، 8-12-2020
خط الصحة 8-12-2020
stylecraze ، 8-12-2020
Timesofindia.indiatimes ، 8-12-2020
خط الصحة 8-12-2020
