الموادفي غضون أيام قليلة سنشهد شهر رمضان الكريم ، شهر الصيام والمغفرة ، يتميز ذلك الشهر بالوفرة والخير ، ويدعو الناس عائلاتهم وأصدقائهم وأقاربهم لتناول الإفطار معًا. تجتمع عادات المسلمين على مائدة الإفطار الرمضانية مع كافة أقاربهم وأقاربهم ، لذلك نرى أن الكثير من الأمهات بدأن في السيرش عن وصفات لتحضير الإفطار الرمضاني على مواقعهن الإلكترونية اعتبارًا من شهر رمضان ، وقد قدمناها. في هذا المنشور ، ستجد سلسلة من الأطباق الرمضانية بالصور والمكونات التي يمكن أن تساعدك في تحضير الطعام لرحلة رمضان.
مكونات أطباق رمضان
شهر رمضان هو اليمن شهر الغزارة والتراويح ، وهو شهر رمضان ، حيث يجتمع كافة أفراد الأسرة على المائدة ويقومون بإعداد وجبات شهية لأبناء ربة المنزل ، وسنعرض عليكم بعضًا منها عبر مقالتنا. يتم تحضير الوجبات الرمضانية بالصور والمكونات بسهولة وبمكونات بسيطة تناسب كافة أفراد الأسرة.
سندويتشات توست دجاج بالفرن ومايونيز
مكونات سندويشات الدجاج المحمص
- قطعة من الفلفل الأخضر المفروم.
- رأس ثوم.
- بندورة.
- بصلة.
- صدر دجاجة واحدة (حسب عدد أفراد عائلتك ، يمكنك زيادة الكمية).
- مجموعة بهارات مشكلة (ملح ، فلفل ، كمون ، كزبرة ، فلفل أحمر حار).
مكونات صلصة المزرعة
- ثلاث ملاعق عدد ضخم من الزبادي.
- ثلاث ملاعق واسعة.
- رشة من مسحوق الثوم.
- رشة من مسحوق البصل.
- رشة فلفل أسود.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس (للتزيين).
كيف يتم إعدادها
- اغسلي صدور الدجاج وقطعيها لـ قطع صغيرة.
- نضع بعض الزيت في مقلاة عميقة ويقلى البصل والثوم والفلفل الأخضر ، ويقلب جيدا حتى يصبح البصل ذهبي اللون ورائحة الثوم.
- نضيف الدجاج والبهارات لـ البصل ونخلط كافة المكونات ونترك الدجاج حتى ينضج على نار هادئة.
- نحضر صلصة المزرعة عبر وضع الزبادي والمايونيز وجميع البهارات في طبق عميق ونضيف إليها ملعقة عدد ضخم من الكاتشب ونخلط المكونات.
- نحضر التوست ونسكب خليط الدجاج ، ثم ملعقة عدد ضخم من صلصة المزرعة ، ثم نضيف جبنة الموزاريلا ثم نقطع التوست لـ نصفين على شكل مثلث.
- نضع شطائر الدجاج والخبز المحمص على صينية الخبز ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق فقط.
- أخرجي التوست من الفرن وقدميه لعائلتك مع المايونيز والكاتشب والمخللات.
- زين بالبقدونس المفروم.
كرات الدجاج بالجبنة
المواد
- 250 جرام دجاج.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق عدد ضخم من البصل.
- خمس فصوص ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة.
- كوب بقسماط.
- أربع ملاعق واسعة دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كأسان من زيت عباد الشمس.
كيف يتم إعدادها
- يقشر البصل ويقطع بالثوم ، ثم يقطع الدجاج لـ قطع صغيرة جدًا ويوضع في وعاء.
- اخفقي البيضة في وعاء واخفقيها جيدًا بالمضرب الكهربائي واتركيها جوارًا.
- ضعي الدجاج المفروم والبصل والثوم والملح والأعشاب والزعتر والفلفل والبيض في وعاء للخلط واخلطي المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- نأخذ كمية صغيرة من هذا الخليط ونصنع كرات متوسطة الحجم ، ثم نصنع مكانًا صغيرًا في ضمن الكرة ونضيف مكعبًا من جبنة الموتزاريلا ونغطي الخليط ونلفه مرة ثانية على شكل كرة.
- كرر نفس المهمة مع الكمية المتبقية من العجين لعمل المزيد من فطائر الدجاج.
- أحضر وعاءًا صغيرًا واخلط الدقيق مع القليل من الماء لعمل العجينة (يجب أن يكون سميكًا بما يكفي لحمل كرة الدجاج).
- ضعي مقلاة على نار متوسطة وسخني الزيت فيها.
- اغمس كرة من جبن الدجاج في عجينة الطحين ولفها في العجينة ، واغمس كل كرة ثلاث مرات حتى تغطى جيدًا للقلي.
- تُقلى كرات الدجاج في مقلاة على نار خفيفة حتى يتحول لونها لـ البني الفاتح.
- توضع الكرات المقلية على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- ضعي كرات الدجاج على طبق التقديم وقدميها مع الصلصة.
شاورما دجاج مشوي بالفرن
مقادير شاورما الدجاج
- أربع ملاعق عدد ضخم من عصير الليمون.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- تناول ملعقة واسعة.
- ملعقة واسعة فلفل أسود.
- ملعقة واسعة بابريكا مدخنة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ثلاثة صدور دجاج (بدون عظم وجلد).
- 1 بصلة واسعة مقطعة لـ شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
مقادير صلصة الثوم
- كوب زيت نباتي.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- ستة فصوص ثوم مقشر.
- بياض البيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف يتم إعدادها
- تحضير اللفت الدجاج عبر وضع العصير وزيت الزيتون والملح والكمون والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والفلفل الحار والقرفة والثوم في وعاء كبير ، اخلطي المكونات ، ثم قلبي الدجاج ونقع الدجاج جيدًا.
- غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يصبح الدجاج لذيذًا.
- سخني الفرن لـ 425 درجة فهرنهايت.
- يُضاف البصل المفروم لـ وعاء الدجاج ويُقلى حتى يُغطى البصل بالكامل بالبهارات.
- وزعي خليط الدجاج بالتساوي على صينية الخبز.
- تُخبز صينية الدجاج في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى تصبح حواف الدجاج بنية ومقرمشة.
- اتركي الدجاج يرتاح لمدة خمس دقائق ، ثم قطعيه لـ قطع صغيرة.
- تحضير صلصة الثوم عبر إضافة كافة مكونات الصلصة لـ وعاء الخلاط وخلطها جيدًا (ستكون الصلصة حوالي كوب ونصف).
- تحضير لفائف شاورما الدجاج عبر تسخينها أولاً في الميكروويف لمدة ثلاثين ثانية ، ثم تدهن اللفائف بقليل من الحمص وملعقتين كبيرتين من سلطة التبولة ، ثم نرش شاورما الدجاج وصلصة الثوم وتقدم.
تابع أيضًا:
عشاء رمضاني للأطفال بالصور والمكونات
يجلب شهر رمضان الكثير من الفوائد الصحية والنفسية لنا كافةًا ، حيث يساعد على الإقلاع عن العادات الغذائية السيئة التي تضر بالصحة ويتطلب من الأم بذل المزيد من الجهد وتنظيم تناول الطعام لحماية صحة طفلها. بما أن الطفل يأكل كمية قليلة من الطعام على مائدة خلال شهر رمضان ولا داعي لتناول الطعام خلال النهار ، سنقدم لك طعامًا مفيدًا لأطفالنا خلال شهر رمضان.
عصير موز و فراولة
المواد
- موزة ناضجة.
- حبة فراولة ناضجة.
- كأس حليب.
- كوب من الزبادي.
- سكر حسب الرغبة.
كيف يتم إعدادها
- نقطع الفراولة لـ قطع.
- تخلط كافة المكونات في الخلاط وتخلط حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- أضف كمية السكر.
- صب الماء في أكواب التقديم وخدم أطفالك.
أجنحة دجاج
المواد
- ثمانية أجنحة دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة زيت.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
كيف يتم إعدادها
- اغسل وجفف أجنحة الدجاج بمنشفة المطبخ.
- للتتبيل ، اخلطي كافة المكونات الجافة بالزيت.
- افركي هذا التتبيلة على أجنحة الدجاج وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي أجنحة الدجاج على صينية خبز واطهيها لمدة عشرين دقيقة.
- اقلبوا أجنحة الدجاج على الناحية الآخر واطهوا لمدة عشرين دقيقة أخرى حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً
- رتبي أجنحة الدجاج في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع صلصة الفلفل الحار أو المايونيز.
شرحات لحم العجل بالفلفل
المواد
- كيلو ريش بتلو.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء صغير ، اخلطي الثوم المهروس والفلفل الأسود ومسحوق الخردل ، وتبليهم بأضلاع اللحم وضعيهم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
- تُغطى شرائح لحم العجل بورق قصدير وتُوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- أخرجي ورق القصدير من اللحم ، اخفضي حرارة الفرن لـ 190 درجة واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
- توضع ضلوع اللحم في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
لحم خروف محمص مقرمش
المواد
- كيلو ونصف من لحم الضأن المشوي.
- ملعقة عدد ضخم من إكليل الجبل الطازج.
- ملعقة طحين.
- ملعقة واسعة نعناع مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ثوم مطحون.
- ملعقة بصل مفروم.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي النعناع والفلفل الأسود والبصل والثوم وإكليل الجبل والدقيق في وعاء مناسب ، أضيفي القليل من الماء واخلطي حتى تتكون عجينة.
- انشر هذا المعجون في كافة أجزاء لحم الضأن.
- سخني الفرن لـ 220 درجة مئوية
- نضع لحم الضأن على صينية خبز ويطهى لمدة عشرين دقيقة.
- نخفض درجة حرارة الفرن لـ 190 درجة مئوية ويطهى اللحم لمدة ساعة.
- يعرض مع طبق من الأرز والخضروات لأطفالك.
مرق الدجاج مع كرات اللحم
مكونات الحساء
- جزرة واسعة.
- ثمانية أرجل دجاج.
- بصلة واسعة.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة.
- ثمانية فطر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كأسان من الماء.
مكونات كرات اللحم
- ملعقة صغيرة ملح.
- 110 جرام من الشحم.
- أربع ملاعق عدد ضخم من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة.
- 225 جرام دقيق.
كيف يتم إعدادها
- قشري البطاطس وقطعيها لـ شرائح ، قشري الجزر وقطعيها بالطول.
- قشر الفطر وقطعه لـ شرائح سميكة.
- نحضر وعاء عميق ونضع البصل في قاعه ثم الدجاج ثم الجزر والبطاطس.
- صب ما يكفي من الماء لتغطية الطبقات.
- نرش الأعشاب ومكعبات المرق بالخليط ونرش قطعتين من الفلفل الأسود.
- اترك القدر على الموقد وعندما يبدأ في الغليان ، ارفعه من على النار واتركه يطهى لمدة ساعة ، وتأكد من تقليبه من وقت لآخر.
- تحضير كرات اللحم عبر نخل الدقيق والملح في وعاء وخلط الشحم مع الأعشاب.
- أضيفي بعض الماء تدريجيًا لـ خليط الدقيق وشحم الخنزير حتى تحصلي على عجينة طرية.
- استخدمي يديك لعجن العجينة ثم دحرجها على شكل كرات لحم مستديرة.
- اخلطي شرائح الفطر مع الشوربة وضعي كرات اللحم على الشوربة.
- غطي المقلاة واتركيه لمدة 25 دقيقة أخرى.
- صب الحساء في أكواب التقديم وقدمها لأطفالك ساخنة.
تابع أيضًا:
حلويات القطايف الرمضانية بالصور
القطايف ، إحدى الحلويات الرمضانية الشهيرة في الدول العربية والتي غالبًا ما يتم تناولها بعد الإفطار ، تتكون من حشو عجينة تسمى القطايف بحشوات متعددة تقدم على الشواية أو مقلية. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كاتا رمضان بالصور والمواد.
المواد
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة عدد ضخم من البيكينغ باودر.
- ملعقة شوربة.
- كوبان ونصف من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
للحشو
- نصف كوب جوز هند.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب بندق مطحون
- كوب من السكر.
كيف يتم إعدادها
- نخلط الدقيق في وعاء ثم نضيف البيكنج بودر والملح ونخلط المكونات.
- نضع الماء فوق الخليط ونقلب حتى تمتزج المكونات وتحصل على عجينة.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار وسخنيها جيدًا.
- قسّمي العجينة لـ أجزاء متساوية وضعيها في المقلاة باستخدام ملعقة واتركيها حتى يتحول لونها لـ الأحمر من الأسفل.
- كرر نفس الطريقة حتى تكتمل كمية العجين.
- ضع الخرز في قطعة قماش نظيفة ليبرد تمامًا.
- في وعاء ، اخلطي الزبيب والمكسرات وجوز الهند والسكر.
- نملأ البندق بالقطايف ونغطي كافة النواحي.
- تقلى فول القطايف في الكثير من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نرتب القطايف في طبق التقديم ونزينها بالفستق.
تابع أيضًا:
بعد لقاء هذا ، انتهينا من مقالتنا. عشاء رمضان بالصور والمكونات كما تحدثنا عن بعض الأطباق الرمضانية التي يمكنك تقديمها لأطفالك لإسعادهم في هذا الشهر المبارك بوصفات حديثة ومختلفة وقدمنا لكم حلويات القطايف الرمضانية الشهيرة بطريقة رائعة.
