أصناف القهوة التركية حيث أن هذا النوع من القهوة يتم توفيره من قبل الكثير من الشركات المعروفة على مستوى الوطن العربي ، والفرق بين هذه الأنواع يكمن في زيادة كمية الهيل خلال التحميص مما يعطيها رائحة نفاذة. تختلف مذاقها ونكهاتها الجيدة كماًا لنوع القهوة التي تحبها ، لذلك تقدم كل شركة من هذه الشركات أنواعًا متعددة من القهوة تختلف عن القهوة ، بعضها تآكل ، وبعضها نبيل وبعضها مميز.
أصناف القهوة التركية
هناك الكثير من أنواع القهوة التركية التي يتم تحميصها جيدًا:
- بن بيوني هي قهوة مستوردة من إثيوبيا ، أكبر دولة مصدرة للبن في العالم ، وتباع في متاجر الفاوانيا في المملكة العربية السعودية ، وخاصة في الدمام. من مزايا هذا النوع من القهوة أنه يتم تحميصه حديثًا.
- بن الرفاعي قهوة خفيفة ومطحونة بعناية حيث أنها مطحونة ناعماً وطرية جداً ولا تحتوي على الهيل.
- ويوجد أيضًا بن باجة ، القهوة التي تُباع في متاجر باجة ، حيث تتوفر الكثير من المشروبات المطحونة مثل الزنجبيل والقرنفل وأطعمة القهوة الكاملة ، والمملكة العربية السعودية وشركة باجا في البحرين.
- تتميز بتنوع أصناف القهوة التركية الموجودة بها وجميع الأطعمة التي تتيح لك العثور على نوع القهوة المفضل لديك معها ، قهوة العميد ، سواء كانت قهوة تركية أو فرنسية.
- بن عبد المعبود هو أحد أنواع القهوة التركية الموجودة في مصر وأصبح منتشرًا جدًا نظرًا لكثرة أنواع القهوة والأطعمة المختلفة الموجودة فيه ، كما أن هناك رائحة قهوة قوية وقوية يمكنك شمها . كيلو من اي فرع لعبد المعبود.
- القهوة الخفيفة ، الداكنة ، المتوسطة ، المموجة ، الطرية أو المتخصصة ، تحتوي القهوة المموجة على نسبة عدد ضخم من الهيل ، مما يضيف عليها طعمًا ورائحة قوية.
تابع أيضًا:
شركات مشهورة بصناعة القهوة
ذكرنا أهم أنواع القهوة التركية في السطور السابقة ، لكن هل تعرف الشركات التي تنتج هذه القهوة التي اكتسبت شهرة واسعة في الوطن العربي؟ هذا ما سوف نشرحه بعد ذلك:
- شركة صناعة القهوة للقهوة والقهوة محمد أفندي من شركة تركية تنتج أكبر شركة تركية حيث بدأ كطحن قهوة صغير حتى واحد في دولة تركيا.
- شركة الأردن العميد ، إحدى الشركات الشهيرة في صناعة القهوة التركية ، لا تنافس فقط الكثير من الشركات العالمية المنتجة للقهوة التركية ، بل حصلت أيضًا على شهادة الأيزو وافتتحت أخيرًا فرعًا في دولة الكويت. .
افضل قهوة تركية
قلنا من قبل أن لكل منا ذوقه الخاص في نوع القهوة التي نحبها ، لكن هل تعرف أي نوع من القهوة التركية؟ سنشرح ذلك في الأسطر التالية:
- تعتبر قهوة الخليج من افضل أنواع القهوة التركية لاحتوائها على بهارات خليجية رائعة ذات مذاق جيد ورائحة قوية وجميلة ، وقد تلاحظ أن هذه القهوة تحتوي على الهيل والزعفران وهي مطحونة ناعمة جداً أو خشنة ورمز ضيافة الخليج.
- قهوة سريعة التحضير لا تحتوي على الكثير من الزيت أو السوائل ويمكن نقعها ببعض الحليب لمنحها مذاقًا افضل ، تم اكتشاف هذا النوع من القهوة بواسطة ياباني يدعى ساتوي كاتو وتم تحضيره مثل الشاي
- بالإضافة لـ القهوة الحضرمية ذات المذاق الفريد وتقدم مع الحلويات والقهوة التي تحتوي على السكر وتقدم مع الأطعمة المالحة.
- القهوة الفرنسية وهي قهوة بالحليب يمكنك شربها في فنجان كبير.
- الكابتشينو هو أحد أصناف القهوة التركية ، لكنه يتميز برغوته العالية ويتم خفقه بالحليب ، وهي قهوة اخترعها الإيطاليون ، ومزينة بجميع أنواع المكسرات.
- يشبه الإسبريسو الغامق القهوة التركية.
- قهوة اللواك الكوبية هي قهوة إندونيسية باهظة الثمن وواحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم.
- بالإضافة لـ ذلك ، يأتي الموكا ، وهي قهوة إيطالية ، بهذا الاسم من ميناء اليمن ، المخا ، حيث يتم تصدير البن لـ كل جوانب العالم.
- يمكن تحضير قهوة الموكا ساخنة أو باردة ، وهذا ما يميزها عن البقية.
- قهوة لاتيه ، وهي نوع من قهوة الإسبريسو يتم تحضيرها بإضافة الحليب عليها حتى تبدو رغوية.
تابع أيضًا:
فوائد القهوة التركية
بينما يمكن للقهوة أن تزيد الضغط وتتسبب في تكون الحصى إذا تم تناولها ، إلا أن لها الكثير من الفوائد ، بما في ذلك:
- يحسن نشاط الذاكرة وخلايا الدماغ ويحمي الشخص من الإصابة بفقدان الذاكرة أو مرض الزهايمر أو أي مرض يصيب الدماغ والعقل.
- من 4 لـ 6 أكواب يوميًا ، خاصة II. إذا كنت تحمل سكرًا عالي الجودة ، فهذا يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
- يحارب الجذور الحرة لاحتوائه على العناصر الطبيعية التي يحتاجها الجسم لتغذيته.
- يقلل من خطر الإصابة بالشلل.
- تسارع حركة الأمعاء.
- يحسن المزاج ويحسن الصحة العقلية.
- يزود الجسم بالطاقة.
فوائد القهوة الخضراء
القهوة الخضراء هي قهوة غير محمصة وتساعد في إنقاص الوزن ، لكنها تختلف عن القهوة العادية وقد تكون قريبة من الشاي في جشعها.
تلف القهوة
بعد التعرف على أنواع القهوة التركية وما هي الفوائد التي يتفوق الشخص على تناولها ، الجدير ذكره لـ أنها ضارة وهي:
- يعاني الناس من هشاشة العظام لأنهم يحاولون فقدان عنصر الكالسيوم الذي يحاول بناء العظام.
- في حالة الإفراط في تناولها ، يمكن أن تسبب تجاعيد على بشرة من يشربونها بكثرة ، لأن القهوة من المشروبات التي تفرز البول ، لذا فإن الإفراط في استهلاكها يسبب الجفاف.
- تزداد القهوة فجأة من وزنها لتتناسب مع مستويات السكر في الدم ، مما يؤدي لـ رغبة شاربي القهوة في تناول الحلويات بالإضافة الى اعتبارها طعامًا فاتح للشهية
تابع أيضًا:
طريقة تحضير فنجان من القهوة التركية
للقهوة التركية طرق تحضير متعددة منها:
الطريقة الأولى
المواد
- 4 ملاعق عدد ضخم من القهوة.
- كوبان ماء صغيران أو فنجان قهوة.
- سكر حسب الرغبة إذا كنت تحب القهوة ، ضع ملعقتين كبيرتين من السكر ، أما إذا كثرت كمية السكر عن ذلك ، فستكون القهوة أكثر.
أسلوب العمل
- صب الماء في كوب القهوة.
- يضاف السكر ويخلط حتى يمتزج جيدا ويخلط جيدا مع الماء.
- ضع القهوة فيه ، ثم اترك القدر على نار خفيفة حتى تجد القهوة تبدأ في الرغوة.
- اتركه قليلاً حتى يصبح رغوة وضعه في فنجانين أو كوبين من القهوة.
الطريقة الثانية
المواد
- ثلث كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة يانسون.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- 8 أكواب من القهوة الساخنة مسبقة التخمير.
- ربع كوب صوص شوكولاتة.
- كمية خشب القرفة.
أسلوب العمل
- اخلطي اليانسون مع صوص القهوة والشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم ، ثم ضعي القرنفل والقرفة في قطعة مرنغ بشرط أن تكون مصنوعة من قماش قطني سميك.
- بعد ربط قطعة القماش حتى يتحول شكلها لـ كيس ، نضع عليها كيس بهارات ونتركها على الموقد لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، ثم نخرج كيس البهارات ثم نضعها في الأكواب ونزينها بخشب القرفة.
الطريقة الثالثة
المواد
- ربع كوب كريمة مخفوقة مصممة للحلويات.
- 6 كتل ثلج.
- 2 ملاعق عدد ضخم من الكاكاو لا تحتوي على ويسكي.
- 4/3 أكواب من الحليب السائل.
- ملعقة قهوة فورية.
- ملعقة سكر بني.
أسلوب العمل
- في الخلاط ، اخفقي السكر البني والقشدة والحليب السائل حتى تمتزج كل المكونات معًا.
- أضيفي القهوة سريعة التحضير ومكعبات الكاكاو والثلج ، ثم اخفقي في الخلاط مرة ثانية.
- نضع القهوة في أكواب مناسبة ونزينها بالكريمة الجاهزة وصلصة الشوكولاتة وتقدم باردة.
الطريقة الرابعة
المواد
- 3 كرات آيس كريم فانيليا.
- أكواب اسبريسو مزدوجة.
- شوكولاتة داكنة لتزيين أكواب القهوة
أسلوب العمل
ضعي الآيس كريم في فنجان ، ثم ضعي عليه قهوة الإسبريسو ، ثم زينيها بشواية الشوكولاتة الداكنة وقدميها.
جرعة آمنة من القهوة
الجرعة المناسبة لتناول القهوة للتمتع بفوائدها وحماية جسمك من الأذى هي 400 مل في اليوم أي ما يعادل 4 أكواب.
شرحنا بالتفصيل ما هم أصناف القهوة التركية كيف يتم تحضيرها ، وما هي الفوائد والأضرار ، وما هو المقدار المناسب للإنسان حتى يتمكّن من التمتع بالفوائد وحمايتها من الأذى؟
