اعملي سندوتشات الكبدة الاسكندراني المشطشطة بكل سهولة وأحلى من الجاهزة

اصنع شطائر كبد الإسكندر أبسط وأحلى من هذه الجاهزة. يعتبر كبدة الإسكندر من أشهر الأطباق الموجودة في شوارع الإسكندرية والقاهرة ، وبسبب مذاقها الرائع ورائحتها الجذابة ، يوافق الجميع على الشراء والأكل ، لذلك سوف نوفر لك طريقة إنتاج كبد الإسكندر الأصلي في المنزل في هذا المقال.

طريقة عمل مشط كبد الإسكندر

طريقة عمل سندويشات الكبد بالاسكندرية

هذه المكونات

• 500 جرام من شرائح الكبد البلدي.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• رشة شمر ناعم.
• كوب كبير من شرائح الفلفل الأخضر الطازج.
• رشة من الفلفل الحار المجفف.
• ملعقة واسعة خل.
• ثلاث ملاعق عدد ضخم من السمن.

طريقة تحضير كبد الإسكندر.

يُمزج الكبد والفلفل الأخضر والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والتوابل المختلفة في وعاء ويُحفظ.

بعد ذلك نسكب السمن في وعاء ساخن ثم نسخنه على النار ثم نضيف خليط الكبد ونتركه حتى يتغير لونه.

ثم قلبي خليط الكبد مرة واحدة ، ثم غطي الوعاء حتى يصبح طريًا ، ويصبح كبد الإسكندر جاهزًا للتقديم ، ويمكن وضع سلطة الطحينة جوارًا.

طريقة عمل كبد الإسكندر بالصلصة البنية

هذه المكونات

• نصف كوب كبير من البصل المقطع.
• ربع كيلو كبد بقري شرائح.
• ملعقة صغيرة وربع ثوم مبشور.
• فقط ربع كوب من شرائح الفطر الصغيرة.
• 100 جرام من عصير الليمون.
• 2 ملاعق صغيرة بقدونس مفروم.
• 20 جرام دقيق.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة واسعة وربع خردل متوسط.
• 30 جرام زبدة.
• 500 جرام من المرق.
• 6 ملاعق صغيرة من الكريمة.
• 1/4 ملعقة عدد ضخم من جوزة الطيب.

طريقة تحضير كبد الإسكندر بالصوص البني

ينقع الكبد في عصير الليمون لمدة 7 دقائق ، ثم يشطف بالماء ، ثم يوضع في مصفاة حتى يجف.

ثم نضع الدقيق وزيت الذرة في إناء ساخن ونخلطهما على نار خفيفة ، ثم نصب فوقه كمية مناسبة من الكبد ، ثم نسخنه على درجة حرارة عالية لمدة ثلاث دقائق.

ثم نضيف البصل لـ خليط الطحين ونتركه حتى يذبل ، ثم نضيف باقي المكونات ، ثم نتركه جانباً حتى ينضج الكبد في صلصة بنية ويصبح جاهزاً للأكل.

نصائح لعمل الكبد

• ضعي الكمية المناسبة من الكبد في وعاء وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتمكني من تقطيعها بسهولة.
• استخدم سكينًا حادًا لإزالة الغلاف الخارجي للكبد بعناية.
• اضافة قرصة من الملح.

حساب شخص مسجل حديثًا 1443 برقم تعريف Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط طريقة ألكسندر ليفر ألكسندر ليفر ألكسندر ليفر