كلمة “كوسة” من الكلمات التي يعتاد المصريون استخدامها فى معاملاتهم العامة، للتعبير عن المجاملة والواسطة، والقصة الحقيقة لها ترجع لعصر حكم المماليك، حيث كانت تغلق أبواب المدينة كلها بالليل، ولا يسمح رجال الأمن لأحد بالدخول وكان التجار ينتظرون حتى الصباح كي يدخلوا المدينة لعرض بضائعهم، ولكن كان هناك استنثاء وحيد يمنح لتجار  نبات “الكوسة”، وذلك لأنها من الخضروات التي تتلف وتفسد سريعًا، ولذلك كان يسمح لتجار الكوسة فقط بالدخول والمرور من الأبواب وعدم الانتظار خارج الأسوار، ليصيح أحد التجار ذات مرة بصوت عالي قائلًا “اه ما هي كوسة”، ومن هنا أصبح استخدام الشعب المصري للتعبير “آه ما هي كوسة” للتعبير عن أي شئ يتم تمريره بدون مراقبة وحساب أو سريعًا قبل دوره لمجاملةً لأحد الأشخاص.