الدرس: تصنيف الغذاء حسب دوره في الجسم ودوره
معلومات الهدف:
يستخدم الغذاء عبر الغذاء العضوي للنشاط والنمو والصيانة.
تصنف هذه الأطعمة على النحو التالي:
أغذية الطاقة مثل الزيوت واللمعان
إنتاج أطعمة مثل الماء والأملاح المعدنية والبروتينات والفيتامينات.
تتكون التغذية عند الإنسان من تناول الطعام خلال الوجبات لتلبية احتياجات الجسم.
الحليب هو الوجبة الرئيسية للطفل.
يستخدم الغذاء من قبل الكائن الحي (الجسم) للنمو والنشاط والصيانة.
تصنيف الأطعمة حسب أدوارها في الجسم: تؤمن احتياجات المواد العضوية في الغذاء وتصنف على النحو التالي حسب دورها في الجسم
1- غذاء للبناء والنمو: وهي تستخدم في البناء والنمو والصيانة وهي في الأساس بروتينات وماء وأملاح معدنية.
2- غذاء الطاقة: و يتم استخدامه للحصول على الطاقة اللازمة لنشاط الجسم و هي بالأساس جليوسيدات (سكريات) و دهون و بروتينات.
3. الأطعمة الوظيفية الاحترازية: يتم تمثيله في الماء والمعادن والفيتامينات.
