البطاطس المسلوقة للوجبات الغذائية يعتبر من أخصائيين التغذية المشهورين الذين يساعدون على إنقاص الوزن بسرعة وسهولة ، حيث أنه يحتوي على كمية جيدة من الكربوهيدرات ويوفر الكثير من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية ، بالإضافة لـ أنه يمكن أن يساعد في الحماية من أمراض القلب ويساعدنا. التعرف على البيانات الصحيحة والصحية عن حمية البطاطس المسلوقة.
ما هي حمية البطاطس المسلوقة؟
يعتمد هذا النوع من النظام الغذائي على الوجبة الرئيسية في أيام الرجيم ، كما يمكن تناول الخضار والفواكه خلال النظام الغذائي لتجنب أي اختلالات صحية في الجسم ، وعادة ما تكون مدة هذا النظام الغذائي 5 أيام لـ أسبوع فقط نظرًا لكونها نظامًا غذائيًا صارمًا للغاية والبطاطس غذاء صحي ، فهي ليست بديلاً عن الأطعمة المختلفة لأنها لا تزود الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها خلال اليوم ، ولكنها فعالة جدًا في إنقاص الوزن.
تابع أيضًا:
أهم قواعد رجيم البطاطس
هناك عدة أنواع متعددة من حمية البطاطس ، لذلك قد تختلف بعض النقاط المذكورة أدناه قليلاً من نوع لـ انتهاء ، ويجب اتباع بعض الإرشادات ، بما في ذلك ما يلي ، لرؤية نتائج فعالة وسريعة:
- يحظر تناول البطاطس المخبوزة الصحية مثل البطاطس المشوية والمسلوقة بزيت الذرة المهدرج.
- المشروبات التي يمكن شربها في هذا النظام الغذائي هي الماء والشاي والقهوة بدون إضافة مبيض أو سكر.
- خلال النظام الغذائي ، يُسمح بتناول 1_2.3 كجم من البطاطس المطبوخة الصحية يوميًا.
- المكملات الغذائية المتاحة بوصفة طبية فقط.
- تجنب تحلية البطاطس وأضف القليل من الملح والفلفل.
- يمنع منعا باتا ممارسة الرياضة باستثناء المشي لمدة نصف ساعة في أيام الرجيم.
- البطاطا التي يمكن تناولها خلال الرجيم هي البطاطا المملحة ، بينما البطاطا الحلوة ممنوعة.
فعالية رجيم البطاطس
لا توجد دراسات على وجه التحديد عن حمية البطاطس ، لكنها يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن لأنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ، وتشير الدراسات لـ أن الأنظمة الغذائية المقيدة للسعرات الحرارية يمكن أن تؤدي لـ فقدان الوزن طالما يمكن اتباعها. 2-5 أرطال (0.9-2.3 كجم) من البطاطس كل يوم تبدو رائعة ، باستثناء أنها فقط 530-1300 سعرة حرارية – أقل بكثير من متوسط الاستهلاك اليومي للبالغين ومثيرة للاهتمام بما فيه الكفاية ، البطاطس تحتوي على مثبط بروتيناز معقد. يساعد في تقليل الجوع عبر إبطاء عملية الهضم ، ووجدت إحدى الدراسات أن الفئران التي عولجت بمركب البطاطس هذا أكلت طعامًا أقل بشكل ملحوظ وفقدت وزنًا أكبر مقارنة بالفئران غير المعالجة.
ومع ذلك ، لم تتم دراسة هذه التأثيرات على البشر بعد ، وعلى الرغم من أن حمية البطاطس يمكن أن تكون فعالة لفقدان الوزن على المدى القصير ، إلا أنها ليست حلاً طويل الأمد ، نعم ، البطاطس مغذية ، ولكن ليس كلها. العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للصحة ، بالإضافة لـ ذلك ، فقد ثبت أن الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات تبطئ عملية التمثيل الغذائي وتقلل من كتلة العضلات ، بالإضافة الى احتمال استعادة الوزن بعد العودة لـ النظام الغذائي الطبيعي.
البطاطس المسلوقة للوجبات الغذائية
فيما يلي نموذج لخطة وجبات مدتها سبعة أيام لاتباع إرشادات حمية البطاطس:
اول يوم
تتكون فكرة الوجبة النموذجية لليوم الأول من 9 حبات بطاطس متوسطة (3 أرطال أو 1.4 كجم) وتوفر حوالي 780 سعرة حرارية:
- وجبة افطار: 2 بطاطس مسلوقة وكوب من القهوة السوداء
- الوجبات السريعة: تقدم البطاطس المسلوقة باردة
- طعام الغداء: 2 بطاطس مسلوقة مهروسة
- الوجبات السريعة: تقطع البطاطا المسلوقة لـ شرائح
- العشاء: بطاطا مقلية بدون فرن ورشة ملح
اليوم الثاني
تستخدم فكرة الوجبات النموذجية لليوم الثاني 12 حبة بطاطس متوسطة (4 أرطال أو 1.8 كجم) وتوفر حوالي 1050 سعرة حرارية:
- وجبة افطار: بطاطا مقلية مخبوزة مع فنجان قهوة سوداء
- الوجبات السريعة: 2 بطاطس مسلوقة تقدم باردة
- طعام الغداء: حبتان من البطاطس المسلوقة مع رشة ملح
- الوجبات السريعة: 2 بطاطس مسلوقة تقدم باردة
- العشاء: 2 بطاطا مشوية
اليوم الثالث
تستخدم فكرة الوجبة النموذجية هذه في اليوم الثالث 15 حبة بطاطس متوسطة (5 أرطال أو 2.3 كجم) وتوفر ما يقرب من 1300 سعرة حرارية:
- وجبة افطار: بطاطس مقلية مع كوب شاي عادي
- الوجبات السريعة: 3 بطاطس مسلوقة تقدم باردة
- طعام الغداء: 3 بطاطس مشوية
- الوجبات السريعة: 3 بطاطس مسلوقة تقدم باردة
- العشاء: 3 حبات بطاطس مسلوقة مع رشة ملح
اليوم الرابع
تتكون فكرة الوجبة النموذجية لليوم الرابع من 9 حبات بطاطس متوسطة (3 أرطال أو 1.4 كجم) وتوفر حوالي 780 سعرة حرارية:
- وجبة افطار: 2 بطاطس مسلوقة وكوب من القهوة السوداء
- الوجبات السريعة: تقدم البطاطس المسلوقة باردة
- طعام الغداء: 2 بطاطس مسلوقة مهروسة
- الوجبات السريعة: بطاطس على البخار مقطعة لـ شرائح
- العشاء: بطاطا مقلية بدون فرن ورشة ملح
اليوم الخامس
تستخدم فكرة الوجبات النموذجية لليوم الخامس 12 حبة بطاطس متوسطة (4 أرطال أو 1.8 كجم) وتوفر حوالي 1050 سعرة حرارية:
- وجبة افطار: كوب بطاطا مقلية مخبوزة
- الوجبات السريعة: 2 بطاطس مسلوقة تقدم باردة
- طعام الغداء: قطعتان من البطاطس المسلوقة مع رشة ملح
- الوجبات السريعة: 2 بطاطس مسلوقة تقدم باردة
- العشاء: 2 بطاطا مشوية
اليوم السادس
تستخدم فكرة وجبات اليوم 6 النموذجية هذه 15 حبة بطاطس متوسطة (5 أرطال أو 2.3 كجم) وتوفر ما يقرب من 1300 سعرة حرارية:
- وجبة افطار: بطاطس مقلية مع كوب شاي عادي
- الوجبات السريعة: 3 بطاطس مسلوقة تقدم باردة
- طعام الغداء: 3 بطاطس مشوية
- الوجبات السريعة: 3 بطاطس مسلوقة تقدم باردة
- العشاء: 3 حبات بطاطس مسلوقة مع رشة ملح.
اليوم السابع
تستخدم فكرة الوجبة النموذجية لليوم السابع والأخير وجبة مفتوحة
- وجبة افطار: بطاطس مقلية مع كوب شاي عادي
- الوجبات السريعة: قطعة ايس كريم
- طعام الغداء: تناول الطعام في الهواء الطلق
- الوجبات السريعة:
- العشاء: 3 حبات بطاطس مسلوقة مع رشة ملح. يجب أن نتذكر أن هذا النظام الغذائي لا يمكن تطبيقه إلا كل شهرين وهو ممنوع لمن يعانون من المرض.
فوائد ومزايا حمية البطاطس المسلوقة
تتمتع البطاطس بالعديد من الفوائد ، لذلك عند اتباع حمية البطاطس المسلوقة ، يمكن أن تساعد البطاطس الجسم في تحقيق الفوائد التالية:
- صحة القلب: زيادة ضغط الدم ، وهو حالة ضارة تتميز بارتفاع ضغط الدم بشكل غير طبيعي ، وأحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب ، تحتوي البطاطس على عدد من المعادن والمركبات النباتية التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم.
- المتانة والتحكم في الوزن: يمكن أن تساهم الأطعمة المليئة في التحكم في الوزن ، وإطالة الشعور بالامتلاء بعد الوجبات ، وتقليل تناول العناصر الغذائية والسعرات الحرارية. كما هو الحال مع الأطعمة المختلفة الغنية بالكربوهيدرات ، فإن البطاطس تملأ المعدة بشكل خاص.
- يحتوي على مضادات الأكسدة: البطاطس غنية بالمركبات مثل الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية. تعمل هذه المركبات كمضادات للأكسدة في الجسم عبر تحييد الجزيئات الضارة المحتملة المعروفة باسم الجذور الحرة. عندما تتراكم الجذور الحرة ، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب. مرض السكري والسرطان.
- قد يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم: تحتوي البطاطس على نشا مقاوم ، والذي يمكن أن يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين وبالتالي يساعد في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم
- لتحسين صحة الجهاز الهضمي: يعتبر النشا المقاوم في البطاطس مصدرًا غذائيًا لبكتيريا الأمعاء المفيدة حيث يحولها لـ أحماض دهنية قصيرة السلسلة ؛ ويرتبط ذلك بتقليل الالتهاب في القولون ، وتحسين دفاعات القولون ، وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
- طبيعي خالي من الغلوتين: البطاطس خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، مما يجعلها خيارًا غذائيًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية.
تابع أيضًا:
مخاطر البطاطس المسلوقة الغذائية
هناك جوانب سلبية واسعة للاعتماد على البطاطس كمصدر وحيد للغذاء ، بما في ذلك:
- محدود جدا: يمكن أن تكون حمية البطاطس من أكثر الأنظمة الغذائية تقييدًا ، فعلى الرغم من أن البطاطس غنية بفيتامينات ومعادن موحدة مثل البوتاسيوم وفيتامين ج والحديد ، إلا أنها منخفضة في الكثير من الأنواع المختلفة بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين أ وبعض فيتامينات ب.
- فقدان العضلات: تشتهر الأنظمة الغذائية المبتكرة مثل حمية البطاطس بوعدها بفقدان الوزن بسرعة ، لكن فقدان الدهون غالبًا ما يصاحب فقدان العضلات خلال النظام الغذائي – خاصةً عندما تنخفض السعرات الحرارية بشكل كبير.
- زيادة الوزن: عندما تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية مثل حمية البطاطس ، يمكن لجسمك التكيف عبر إبطاء عملية التمثيل الغذائي وحرق عدد أقل من السعرات الحرارية ، وتظهر الأبحاث أن هذا التباطؤ قد يستغرق سنوات عديدة – حتى بعد اتباع نظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية. وهذا ما يسمى “التوليد الحراري التكيفي” ويمكن أن يجعل فقدان الوزن صعبًا للغاية على المدى الطويل. في الواقع ، هذا هو سبب الرئيسي لتقدير الباحثين أن أكثر من 80٪ من أخصائيو الحميات سيعودون لـ أوزانهم السابقة بمرور الوقت.
طرق أخرى لطهي البطاطس
بالرغم من أن البطاطس هي الغذاء الوحيد المسموح به في حمية البطاطس ، إلا أنه يمكن تحضيرها بعدة طرق متعددة ، بما في ذلك:
- البطاطا المخبوزة
- بطاطا مسلوقة
- بطاطس على البخار
- البطاطا المخبوزة قليلة الدسم
- بطاطا مخبوزة منزليا خالية من الدهون
- مقلاة هوائية مع بطاطس مقلية وبدون زيت
- التوابل الوحيدة المسموح بها في أبسط أنواع الحميات الغذائية هي الملح ، كما يستخدم بعض الناس مرق الدجاج أو الخضار لصنع البطاطس المهروسة أو البطاطس المهروسة ، وينصح باستخدام الماء والشاي العادي والقهوة السوداء للمشروبات.
في هذا المقال تحدثنا عنه البطاطس المسلوقة للوجبات الغذائية كما ذكرنا عن فوائد حمية البطاطس للجسم ، فهي العناصر الغذائية الموجودة في البطاطس ، بما في ذلك كونها مليئة بمضادات الأكسدة التي تساعد في الحماية من أمراض السرطان ، وكونها مليئة بالمعادن المفيدة للجسم بشكل عام ، ومليئة بالسعرات الحرارية. . البطاطس المسلوقة منخفضة نسبيًا ، لذا ضعها في قائمة الرجيم فهي تساعد على إنقاص الوزن بسرعة وسهولة.
مراجع
healthline.com ، 2021/3/23
healthline.com ، 2021/3/23
