البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية المنتشرة في الكثير من دول الوطن العربي وتسمى بالبسبوسة. ولأن طريقة إنتاجها تعتمد على “اللبس” أي عبر القمع ، يمكن إرجاع أصلها لـ الإمبراطورية التصنيعية التركية ، لكنها انتقلت لـ مصر والشام حتى قامت كل الدول بذلك. يمكنك إضافة بعض الزخارف مثل إضافة الجوز. أو الكريمة ، حتى مع الشوكولاتة والكريمة في عصرنا.
مواد خام:
- كوبين من الدقيق الفاخر.
- كوب جوز الهند.
- 100 جرام زبدة.
- كرتون حليب مكثف.
- كوب زبادي.
- ملعقة عدد ضخم من البيكينغ باودر.
- إذا أردت ، كوب من الجوز.
- ملعقة واسعة فانيليا
- كوب سكر.
- كاس من الماء.
- عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيف تستعد
- قلّب اللبن مع الحليب المكثف وكمية موحدة من الزبدة حتى يتم الحصول على سطح موحد.
- في وعاء عميق ، نضع السميد ونضيف إليه البيكنج بودر والفانيليا وجوز الهند ، ثم نخلط المكونات جيداً.
- يضاف الحليب واللبن تدريجياً لـ السميد ويقلب بملعقة خشبية حتى يتحول لـ خليط متجانس.
- نحضر الطبقة الدهنية بالزبدة غير اللاصقة ، ثم نضع السميد فيها مع مراعاة توزيع الخليط في كافة جوانب الطبقة.
- يُقطر البندق أو اللوز أو الفول السوداني على الوجه.
- تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بمجرد إلغاء البسبوسة ، يُسكب الشراب الساخن في الأعلى ويُغطى الصحن بحذر لبضع دقائق حتى يصبح السطح مقرمشًا.
- نقطعها لـ مثلثات أو مربعات حسب الحاجة ، ثم نضعها في طبق ونزينها ببعض جوز الهند ومسحوق الفستق ، ويمكن أيضًا وضع الكريمة جوارًا.
مكونات كريم باس بوسا
- كوبان سميد.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- كأس حليب.
- ثلاثة أرباع كوب زيت.
- كوب كاسترد.
- ربع كوب جوز هند.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فانيليا.
- الجوز (الكمية التي تختارها).
يحضر بابو سا بالقشطة
- أحضرنا وعاءًا عميقًا نسبيًا ، وضعنا فيه السميد والفانيليا ومسحوق الخبز وجوز الهند والحليب والزيت والسكر ، وقمنا بخلط المكونات جيدًا لضمان تجانس المكونات.
- نحضر صينية للخبز ونغلفها بالقليل من الزيت والدقيق ثم نضيف نصف خليط البابوسة ثم نضيف الكريمة ونسكب الباقي من البابوسة.
- ضعي البابوسة الكريمية في الفرن وسخنيها على نار متوسطة.
- من الأفضل قطع البابوسة قبل دخول الفرن.
- اترك البابوسة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
- أخرجي بابوسا من الفرن وغطيه بالشراب وغطيه لمدة خمس دقائق وقدميه.
تابعونا الآن: تابعونا على thaqfny_shukran على Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط Basbousa Yogurt Basbousa Cream Basbousa طريقة تحضير
