طريقة اضافة الصلصة البيضاء للدقيق والحليب تشتهر بإنتاج الصلصة البيضاء في كافة المطابخ العربية والغربية وتسمى ايضا الصلصة البيضاء وهي من أشهر الصلصات التي تستخدم في إنتاج الكثير من الاطباق كما انها صحية لانها يحتوي على حليب جيد للجسم ، في هذه المقالة سوف نتعلم طريقة إنتاج دقيق بيكهام والحليب بخطوات بسيطة ومكونات بسيطة.
طريقة بيكهام للدقيق والحليب
من ألذ الأطباق هي الصلصة البيضاء بطريقة الحليب وهي خليط لذيذ من الصلصة البيضاء والحليب والدقيق. في هذه الفقرة.
مكونات طحين بيكهام والحليب
مراحل عمل الصلصة البيضاء بالدقيق والحليب بسيطة للغاية ، وفيما يلي سنعرض لكم مكونات الصلصة البيضاء بالدقيق والحليب وهذه المكونات هي كالتالي:
- نقطع كوبًا من الزبدة لـ مكعبات.
- 1/2 كوب دقيق.
- ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
طريقة عمل بيكهام بالدقيق والحليب
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر بيكهام بالدقيق والحليب.
- نذوب الزبدة في مقلاة ثم نضيف الدقيق.
- اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا (احتفظي دائمًا بنصف كوب من الحليب لأن الدقيق سيمتص المزيد من السوائل).
- استمري في تقليب الخليط حتى تتكاثف الصلصة ، ثم خففي النار وأضيفي التوابل واتركيها على نار هادئة وقلبي حتى تتكاثف الصلصة وتنضج (حوالي 10 دقائق على نار خفيفة).
- يُضاف مسحوق الخردل وجوزة الطيب لـ الصلصة البيضاء ويُحرّك المزيج معًا.
- نرفع القدر عن النار ونضيف جبنة الشيدر مع بيكهام.
- نسكب صلصة التوابل على الطبق وتناول الطعام على الفور.
طريقة بيكهام البسيطة باستخدام الخلاط ومكعبات المرق والهيل أو الزعتر الأخضر
دجاج و حليب بيكهام
الصلصة البيضاء أو ما يسمى بالصلصة البيضاء من أشهر أنواع الصلصات المستخدمة في الكثير من الوصفات ، فهي تضيف نكهة لذيذة للأطباق ، ويمكن تحضير الصلصة البيضاء بسهولة وسرعة في المنزل لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة للجسم. هناك مكونات وخطوات.
مكونات الدجاج والحليب بيكهام
يمكنك عمل الدجاج والحليب بيكهام بخطوات بسيطة ، ثم نعرض لك الآن مكونات الدجاج والحليب بيكهام ، وهذه المكونات كالتالي:
- علبة معكرونة مجففة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نقطع البصل الصغير لـ مكعبات.
- نقطع الفلفل الأخضر لـ مكعبات.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة لـ مكعبات.
- نصف كوب بازلاء مجمدة.
- 1/2 كوب كزبرة.
- ثلاث أغصان من الشبت الطازج المفروم.
- صلصة طماطم على الطريقة الإيطالية.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- خمس ملاعق واسعة زبدة.
- مكعبات شوربة الدجاج.
- خمس ملاعق عدد ضخم من الدقيق.
- كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
طريقة تحضير بيكهام بالدجاج والحليب
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر بيكهام بالدجاج والحليب.
- تُسلق المعكرونة في ماء مملح قليلاً في قدر واسعة لمدة 12 دقيقة ، حتى تنضج.
- صفي المعكرونة من الماء وضعيها في وعاء.
- سخني الفرن لـ 175 درجة مئوية.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم اقلي البصل والفلفل الأخضر والثوم حتى ينضج.
- نضيف البصل لـ قلبي الدجاج حتى ينضج.
- استمري في الطهي مع التحريك حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي وتكثف الصلصة.
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- اخلطي البازلاء والكزبرة والشبت وصلصة الطماطم بكمية كافية من الماء لعمل صلصة سميكة ، ثم أضيفيها لـ الدجاج.
- لتحضير الصلصة البيضاء ، نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ، ثم نذوب مكعبات مرقة الدجاج في الزبدة المذابة ، مع التحريك المستمر ، واخلطي الدقيق حتى يصبح ناعمًا.
- يُضاف الحليب ويُتبل بالفلفل الأسود ويُستمر في الطهي مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة.
- اخلطي الباستا المطبوخة مع نصف صلصة بيكهام ، ثم ضعي نصف الباستا في طبق الخبز ، ثم أضيفي نصف الدجاج ونصف جبنة الموزاريلا.
- ضعي طبقة من المعكرونة في خليط الدجاج والصلصة البيضاء المتبقية ، ثم أضيفي جبنة الموزاريلا المتبقية فوقها.
- تخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة.
- قدمي بيكهام مع الدجاج وقدميه ساخناً.
لا بيض وخطوات بسيطة لصنع البشاميل بالحليب البودرة
طريقة البطاطس بيكهام
سيدتي ، يمكنك تحضير أطباق بيكهام البطاطس بخطوات بسيطة وبسيطة للحصول على مذاق لذيذ ، لأنه يمكن تحضيرها في أقل من نصف ساعة وتقديمها كطبق بيكهام سريع ولذيذ لعائلتك. تعرف على طريقة استعمال المكونات وخطوات تحضيرها عبر هذا القسم.
مكونات البطاطس المهروسة المتبلة
سيدتي يمكنك عمل صلصة البطاطس بخطوات بسيطة والآن سنعرض لك مكونات صلصة البطاطس وهذه المكونات كالتالي:
- خمس ملاعق واسعة زبدة.
- بصل متوسط (مقطع).
- خمس ملاعق عدد ضخم من الدقيق لكافة الأغراض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح خشن.
- ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- خمسة أكواب من الحليب السائل.
- كوبان من الجبن المبشور.
- ثماني حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة لـ شرائح رفيعة).
طريقة تحضير بيكهام بالبطاطس
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تكون على دراية بطريقة تحضير صوص البطاطس ، لأن هذا الطبق يعتبر من أسهل الأطباق في التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.
- سخني الفرن لـ 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت).
- يُدهن طبق عميق للخبز ويُترك جوارًا.
- نذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ثم نضيف الدقيق والملح والفلفل والتوابل الإيطالية ، واستمر في التحريك لمدة خمس دقائق حتى يتجانس الخليط.
- يقلب باستمرار ، ويصب في كوبين ونصف من الحليب السائل ويطهى لبضع دقائق.
- أضيفي الحليب المتبقي واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم اتركي الخليط ينضج ببطء مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في الغليان.
- يُترك على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر حتى تتكاثف الصلصة وتصبح كريمية جدًا لمدة 10 دقائق ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل الأسود.
- ارفعي الصلصة عن النار وأضيفي كوبًا من الجبن نصف المبشور وقلبي حتى تذوب.
- نضيف طبقة من شرائح البصل لـ صينية الخبز المدهونة بالزيت ، ثم نضع البطاطس ، ثم نضع صلصة السكر ، ثم نسكب الكوب المتبقي من الجبن فوقها.
- تُخبز الصلصة في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج البطاطس.
- نضع بيكهام مع البطاطس في الفرن ونأكله وهو ساخن.
طريقة طحين بيكهام بمكونات بسيطة
طريقة عمل صلصة الجبن
يعتبر مطبخ بيكهام من أكثر الأطباق اللذيذة لأنه يمكن تحضيره بعدة طرق ونكهات متعددة. في هذه المقالة سوف نستعرض طريقة إنتاج بيكهام بالجبن بخطوات ومكونات بسيطة يمكن لكل أسرة شراءها للحصول على أشهى الأطعمة المفضلة لطفلك ، ومن أهم المكونات:
مكونات جبن بيكهام
عزيزي يمكنك عمل صوص الجبن بخطوات بسيطة ، ثم نوفر لك الآن مكونات صوص الجبن ، وهذه المكونات كالتالي:
- 500 مل من الحليب السائل.
- أربع ملاعق عدد ضخم من الدقيق الأبيض.
- 50 جرام زبدة.
- 100 جرام جبن شيدر مبشور.
طريقة تحضير بيكهام بالجبن
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تكون على دراية بطريقة إنتاج بيكهام بالجبن ، لأن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي مراحل صلصة الجبن:
- يُسكب الحليب السائل في قدر واسعة ، ثم يُضاف أربع ملاعق عدد ضخم من الدقيق العادي و 50 جرامًا من الزبدة.
- شغل الموقد على نار متوسطة وابدأ في تقليب الخليط.
- استمر في التقليب بسرعة حتى تذوب الزبدة ويغلي الخليط ، لكن لم يعد الطحين مرئيًا وتبدأ الصلصة في التكاثف.
- قلبي المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم أضيفي 100 جرام من جبنة الشيدر المبشورة.
- ضعي الصلصة على النار لمدة عشر دقائق.
- ارفعي الصلصة عن النار واسكبيها في وعاء.
طريقة عمل بيكهام مقلي ومطبوخ مع الكثير من الوصفات
طريقة صلصة اللحم المفروم
اعتادت ربات البيوت على تحضير الصلصات اللذيذة لعائلاتهن ، ومن أشهر الصلصات هي صلصة بيكهام من فرنسا ، لأن هذه الصلصة معروفة بقوامها السميك ، ويمكن استعمال بيكهام بعدة طرق متعددة.
مكونات صلصة التوابل المقطعة
يمكنك عمل صلصة اللحم المفروم عبر مراحل بسيطة ، وفيما يلي تعريف بمكونات صلصة اللحم المفروم ، وهذه المكونات كالتالي:
- 700 جرام من المعكرونة.
- ست ملاعق عدد ضخم من الزيت النباتي.
- قطعتين من شوربة الدجاج.
- بصل كبير مقطع.
- 800 جرام لحم مفروم.
- أربع ملاعق عدد ضخم من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 100 جرام من الدقيق العادي.
- 700 مل حليب.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 350 جرام جبن موزاريلا مبشور.
طريقة تحضير بيكهام باللحم المفروم
بعد تحضير المكونات يجب أن تعرف كيف تحضر بيكهام باللحم المفروم.
- سخني الفرن لـ 180 درجة مئوية.
- أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلاً ليغلي.
- أضيفي المعكرونة وملعقة عدد ضخم من الزيت ومكعبات المرقة لـ المحلول الملحي واتركي المزيج يطهى لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.
- سخني ملعقة عدد ضخم من الزيت في مقلاة واسعة ، واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي اللحم المفروم.
- دع اللحم المفروم يطهى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً بالتساوي.
- تُضاف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود لـ اللحم ويُترك على نار خفيفة حتى يسخن تمامًا.
- سخني أربع ملاعق عدد ضخم من الزيت في قدر عميق ، أضيفي الدقيق ، ثم الحليب.
- يُطهى على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة ، ثم يُضاف الملح والفلفل الأبيض.
- نسكب نصف الصلصة على المعكرونة المطبوخة ، ثم نضيف جبنة الموزاريلا.
- تُسكب نصف كمية المكرونة في الطبق المُعد ، وتُغطى بخليط اللحم المفروم ، ثم تُسكب الباستا المتبقية على اللحم المفروم وتُرش الصلصة المتبقية.
- تُخبز بيكهام في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
مكرونة باللحم المفروم وصوص الدجاج
الكل في الكل ، بعد أن تعرفنا على طريقة إنتاج بيكهام بالدقيق والحليب ، انتهينا من هذه المقالة ، طعمها لذيذ والخطوات بسيطة. كما نوفر الكثير من الوصفات لعمل بيكهام مثل بيكهام بالجبن وكريم بيكهام والعديد من الوصفات الشهية الاخرى.
