طريقة تميس أو أكثر نظرًا لأن خبز تميس هو أحد المواد الأساسية التي لا غنى عنها على مائدة العشاء ، فهو أحد الطرق التي تسعى بها النساء لإعداد أشهر منتجات المخبوزات العربية ويمكن أيضًا تقديمه مع مسحوق السكر أو حشوة الجبن كماًا لرغباتك ، لذلك سنتحدث عن طرق متعددة لصنع الخبز أدناه بسهولة وبساطة في المنزل مع المكونات.
طريقة تميس أو أكثر
إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير خبز تميس حسب الطاهي أو أكثر ، فإليك المكونات والمخابز اللازمة لتحضير الخبز ، ستحصل على نتيجة رائعة:
- نصف كوب سمسم للتزيين.
- كأسان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملاعق سكر.
- نصف ملعقة صغيرة.
مراحل التحضير
لتحضير تميس بشكل احترافي ، اتبع الخطوات التالية:
- أحضر خلاطًا كهربائيًا ، ثم ابدأ بإضافة بعض (- خميرة – ملح – دقيق) ، ثم اخلط جيدًا على أعلى سرعة لخلط المكونات.
- أضيفي كمية الماء تدريجيًا لـ الخليط السابق حتى تحصلي على عجينة لزجة.
- تُطوى العجينة من المنتصف في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- وزعي العجينة على سطح أملس مدهون بالزبدة ، ثم ابدئي في التثقيب بالشوكة وزيني الوجه بالسمسم أو بذور الكمون الأسود.
- نضع الخبز في فرن ساخن 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
طريقة تميس أو أكثر يمني
خبز تميس اليمني من أكثر أنواع المعجنات توسعًا في محافظة اليمن ، حيث يتميز بطعمه الشهي ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة وبأقل تكلفة على ربة المنزل ، والمكونات المطلوبة لتحضير الخبز كما الطريقة اليمنية الأصلية:
- كيلو دقيق ابيض ناعم.
- ملعقة واسعة ملح أبيض ناعم.
- كأسان من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق واسعة خميرة فورية.
- كوب من السكر الأبيض.
مراحل التحضير
طريقة إنتاج تميس يمني داخل المنزل كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (دقيق – سكر – خميرة – ملح) ، ثم ابدأ بإضافة الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة سميكة وناعمة.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها ترتفع في مكان دافئ.
- تقسم العجينة لـ كرات متساوية الحجم ثم تبدأ في بناء الخبز حسب الرغبة.
- نحضر إناء من الزيت ونضيف إليه بعض الزيت ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ، وعندما يصل لـ درجة الغليان نضع فيه كرات العجين ونتركه حتى ينضج.
- بعد أن يتحول خبز التامس لـ اللون الذهبي ، ضعيه على مناديل المطبخ وامتص الزيت الزائد وقدميه ساخناً.
طريقة تميس أو أكثر أفغاني
خبز التمر الأفغاني اسم انتهاء ، تميس البخاري ، وهو من أشهر أنواع الخبز في الوطن العربي ، وخاصة في المملكة العربية السعودية ، وفيما يلي سنوفر لك المكونات اللازمة لتحضير الخبز:
- 3 أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة من الحبة السوداء للتزيين.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
مراحل التحضير
طريقة تحضير معجون التمر الأفغاني كالتالي:
- أحضر وعاءًا ، ثم ابدأ في إضافة كمية الطحين والزيت والخميرة والملح ، ثم أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة لزجة.
- تترك العجينة لتنتفخ في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- نقطع العجينة لـ كرات صغيرة متساوية الحجم ، ثم نلفها بشكل لولبي.
- تُغطى العجينة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش وتترك لتنتفخ لمدة نصف ساعة أخرى.
- وزعي كرة العجين على صينية خبز مدهونة ببعض الزبدة أو الزيت ، ثم قومي بثقب الوجه بالشوكة وزينيه بالسمسم أو بذور السمسم.
- نضع الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
تابع أيضًا:
أكثر من طريقة تميس أو طريقة سعودية
تختلف أسماء خبز التميس من دولة لـ أخرى حيث يُعرف بالتميس في المملكة العربية السعودية ، والتنور في ليبيا وخبز الطاعون في فلسطين ، والجدير بالذكر أن طرق تحضيره لا تختلف كثيرًا باستثناء بعض المكونات وسنوفر المقومات اللازمة لتحضير الخبز أدناه. . الطريقة السعودية:
- بذور السمسم للتزيين.
- كأسين.
- كوب من الماء الدافئ.
- رشة ملح.
- ملاعق سكر.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
مراحل التحضير
أدناه ، سنعرض لك أسهل طريقة لعمل تميس على الطريقة السعودية في المنزل:
- بعد إضافة الدقيق والسكر والملح والخميرة ابدأ بإضافة الماء تدريجيًا حتى يصبح الخليط متجانسًا ويمكنك استعمال العجن الكهربائي حتى تحصل على النتيجة المرجوة.
- نقسم العجينة لـ كرات ، ثم نضع بعض الزيت على كل كرة ونتركها تتخمر لمدة ساعتين على الأقل.
- افردي العجينة باستخدام الأسطوانة ، وزعي عليها بعض بذور السمسم ، ثم اخبزيها في الفرن على نار عالية حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
خبز تميس باكستاني
هناك عدة طرق لتحضير خبز التمر الباكستاني ، والذي يعتبر من الوجبات التي لا غنى عنها في الوجبات كل يوم نظرا للقيمة الغذائية العالية التي يحتاجها الكبار والصغار ، لذلك يعتمد على الطعام اليومي والمكونات المطلوبة لتحضير الخبز هي:
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كأسين من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 3 ملاعق واسعة في الأعلى.
مراحل التحضير
طريقة تحضير خبز التمر الباكستاني هي كالتالي:
- نخلط كمية (دقيق – لبن – زيت – ملح – خميرة) في وعاء ، ثم نسكب بعض الماء ونبدأ بالعجن لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- بعد تقسيم كرات العجين لـ 3 أجزاء متساوية ، قم بتغطيتها وانتظر حتى يتم تخميرها لمدة 30 دقيقة.
- افردي كل قطعة من العجين واثقبيها بالشوكة ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج.
طريقة عمل بسكويت تميس
تميس بالبسكويت هي واحدة من المعجنات التي عادة ما يتم تناولها على الإفطار أو العشاء وهي مصنوعة من هذا النوع من الدهون والسكر ولا تستغرق طريقة صنعها وقتاً طويلاً والمكونات المطلوبة لتحضير بسكويت تميس هي:
- نصف كوب مذاب.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- 4 أكواب دقيق أبيض لكافة الأغراض.
- كوب من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب حليب سائل.
- بيضة في درجة حرارة الغرفة.
مراحل التحضير
لتحضير خبز بسكويت تميس بالطريقة السعودية الأصلية اتبع الخطوات التالية:
- أحضر كوبًا ، ثم ابدأ في إضافة بعض الماء الساخن والخميرة وحركها جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة ومختلطة.
- اتركي خليط الخميرة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- نضيف كمية كل منها في وعاء عميق (ملح – دقيق – لبن – سكر – بيض) ، ثم نخلط جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة ومخلوطة وتحصل على عجينة ناعمة ومضغوطة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف لمدة نصف ساعة.
- نقطع العجينة لـ كرات مستديرة متساوية الحجم وتترك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنفرد.
- رشي بعض الدقيق على سطح مستوٍ أملس ، ثم ابدئي في دحرجة كرات العجين باستخدام شوبك حتى تحصل على السماكة التي تريدها.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، سخنيها على نار خفيفة ، ثم ضعي العجينة واتركيها لمدة 5 دقائق.
- نضيف بعض الزبدة على الوجه ، ثم نقلب الخبز على الناحية الآخر حتى يصبح طرياً.
تابع أيضًا:
نصائح لعمل خبز التميس
لضمان نجاح خبز تميس المخبوز ، فإن أهم النصائح التي يجب مراعاتها هي:
- إذا كنت ترغب في إنتاج المزيد من العجين ، ضاعف المكونات.
- استخدم خميرة جاهزة عالية الجودة لتكون خبزك هشًا وناعماً.
- احرصي على توزيع العجينة جيدًا ، حيث يتضاعف حجمها بعد الخبز.
- خلال الخبز ، ضعي بعض الزبدة على الخبز.
- للحصول على افضل النتائج ، اتركي العجينة لترتفع مرتين.
- بعد إنتاج الخبز ، رشي القليل من الماء لزيادة نعومته.
لذلك وصلنا لـ انتهاء مقالتنا. طريقة تميس أو أكثركما ذكرنا عن طرق تحضير خبز التميس بالطريقة السعودية واليمنية والباكستانية يمكنك اختيار الأنسب لك.
