طريقة الذبح والسلخ وبما أن ذبح الأضحية وسلخها له طريقته وطريقته الخاصة، فهذه الطريقة مروية عن النبي محمد (ص) وتتكون من عدة مراحل، تبدأ من سقي الأضحية وتنتهي بتوزيعها. لكي يتم القطع بشكل صحيح، من الضروري الذهاب لـ الأماكن المعدة. لأن طعم ورائحة اللحم يعتمد على طريقة تقطيعه وشكله. مختفي.
طريقة الذبح والسلخ
قبل الذبح لا بد من التعرف على طريقة ذبح الحيوان وسلخه شرعاً، وهي كما يلي:-
طريقة ذبح الخروف على الطريقة الإسلامية؟
ويمكن تلخيص طريقة القطع على النحو التالي:
قبل الذبح
قبل ذبح الخروف كان لا بد من سقيه الماء ليروي عطشه، ليطعمه، لا ليخيفه، لا يظهر السكين أمام الخروف، لكي لا يخاف أو يفزع، وقد فعل هذا وعلمه هو – هي. نحن.
مراحل القطع
يجب على الجزار أن يسقي الضحية قبل ذبحه، ويجب ألا يخيفه أو يخيفه بالسكين الذي يستخدمه خلال الذبح، ويجب أن تكون هذه السكين المستخدمة في الذبح حادة بشكل جيد وأن يكون اتجاه الرأس جيداً. ويجب أن تكون الذبيحة في اتجاه القبلة. وهذا ما فعله النبي صلى الله عليه وسلم.
يقوم الجزار أو مساعدوه بربط أطراف (أرجل) الذبيحة بحبل جيد حتى لا تتلفها، أو يقوم عدد من الأشخاص بإمساك الأطراف حتى لا تتحرك أو تهرب خلال الذبح. إذا لم تتألم الذبيحة خلال الذبح، وإذا لم يرى الشخص السكين ففزع، يتم الذبح على يد شخص ماهر في هذا الشأن ولديه القدرة القلبية والشجاعة للمساعدة في الذبح.
خلال الذبح، يقوم بقطع الوريد الوداجي الموجود في رقبة الذبيحة بسكين حاد. ويتم هذا الذبح بسرعة وعلى عجل حتى لا تعاني الضحية. بعد الذبح ينتظر حتى يخرج كل الدم. وبما أن الجو حار من القطع، فإن الدم يخرج بسهولة.
لا يجوز القيام بما يلي إذا:
- تعريضها للصدمة الكهربائية قبل القطع للحفاظ على ثباتها خلال القطع.
- تخدير الذبيحة بمادة كيميائية ضارة مثل ثاني أكسيد الكربون.
- صدم الذبيحة بصدمة أو بمسدس بلاستيكي.
- ضع الذبيحة في حمام مائي كهربائي حتى تصاب بالذهول.
بعد الذبح بالطريقة السابقة يقوم الشخص المرخص له بذلك بسلخ الذبيحة لتقطيعها وتقسيم لحمها. ويجب على الذابح أن يحافظ على هذه الطريقة ويتجنب تماما المحظورات التي يحرمها الشرع، حتى لا يروع الضحية. هذه هي رحمة دين الإسلام، وهكذا قُتل نبينا صلى الله عليه وسلم.
ولا يجوز للجزار أن يقطع فوق الحلق، لأنه ثبت عندنا أن رسول الله (صلى الله عليه وسلم) قطع الحلق بنفسه، والدليل من السنة ما يلي: عن رافع. “وعن ابن هديج عن الله أن النبي صلى الله عليه وسلم تحدث: “”كلوا كل ما سال منه دم وذكر اسم الله عليه، ولا تأكلوا السن والصلاة”.” مسمار.)
معنى الحديث: تحدث رسول الله صلى الله عليه وسلم: «أهراق الدم». ولا يمكن استعادة تدفق الدم إلا بقطع الحلق والمريء، وهذه هي الطريقة والطريقة الصحيحة. .
أنظر أيضا:
مراحل سلخ جلد الخروف
يمكن سلخ جلد الضحية بسهولة باتباع الخطوات التالية:-
- ويوجه الخروف نحو القبلة ويقول “بسم الله الرحمن الرحيم” ويحدث ثقبًا فيه بالسكين. ثبت أطراف الحمل بشكل صحيح في السقف أو في مكان مرتفع عن الأرض. ارفع رقبة الخروف للوصول لـ عظم الخروف وتأكد من قطع الوريد الوداجي.
- اترك الخروف في هذا الشيء لفترة بعد تعليقه لمدة خمس عشرة لـ عشرين دقيقة للتخلص من كل الدم الموجود في الخروف ولتوقف الخروف عن الحركة.
- للتأكد من موت الخروف يتم ذلك بضرب مرفق الخروف أو ركبته بظهر السكين. وعندما تأكدت وفاته انكسرت رقبته وانفصلت عن جسده.
- يبدأ سلخ الغنم من الجزء الداخلي من الساق لـ باقي الجسم. تتم هذه المهمة عبر قطع الجلد فقط ولا شيء غير جلد الغنم.
- كرر المهمة المذكورة أعلاه عند سلخ الساق الثانية. يتم إدخال اليد في المنطقة التي تقع بين الجلد ولحم الخروف ويتم دفع الإبهام لـ الداخل لـ أقصى ما يمكن أن تصل إليه اليد.
- سلخ باقي الغنم بهذه الطريقة بلطف وهدوء لتجنب إتلافها أو إتلافها.
ضوابط الذبح الشرعي لخروف العيد
وقد وردت ضوابط متعددة عن النبي محمد (ص) في الأضحية، منها: صلى الله عليه وسلم:
- تم شحذ الشفرة جيدًا.
- لا تخيف أو تخيف الأغنام.
- لا تظهر السكين للأغنام حتى لا تراها وتخاف.
- الماء وإطعام الأغنام قبل الذبح.
- رفقاً بالغنم فإن رسول الله صلى الله عليه وسلم أمرنا بذلك.
أنظر أيضا:
شروط صحة الزكاة
وكانت رحمة الدين الإسلامي لا تعد ولا تحصى، بل شملت الحيوانات. وقد أمرنا رسول الله صلى الله عليه وسلم بعدة أوامر للتأكد من صحة الذبح والذبح. وللتخويف يجب شحذ السكين جيداً وأن يكون رأس الذبيحة في اتجاه القبلة.
وذلك بربط أطرافه بحبل أو قيام عدة أشخاص بالإمساك بأطرافه لمنعه من الحركة، ثم يتم الذبح على يد شخص لديه المهارة والقدرة على ذلك. يقوم هذا الشخص بقطع الوريد الوداجي في رقبة البقرة بأداة يدوية. يطعنها ويفعلها بسرعة واسعة حتى لا يعاني.
عملية تقسيم الذبيحة
اختلف المحامون حول طريقة توزيع الذبيحة على النحو التالي:
- وقال البعض: إنها تقسم لـ ثلاثة أثلاث: ثلث للمضحي، وثلث للفقراء والمساكين، وثلث للأقارب، وهكذا صرحت دار الإفتاء المصرية.
- هناك من يقول أنه عند التقسيم يجب على الضحية أن تأخذ أقل قدر ممكن وليس أكثر.
- وقال بعضهم: إنه أخذ ثلث الأضحية لنفسه ولأقاربه، والباقي للفقراء والمساكين.
ومهما تعددت الطرق فهي صحيحة ومشروعة، وللمسلم أن يقسمها كما يشاء.
نحن نعرف أخيرا طريقة الذبح والسلخ بالنسبة لخروف العيد فإن الذبح والذبح هو مثال من فعل الله في فدية النبي إبراهيم (ع)، فهي سنة شرعها الله تعالى لنا في السنة الثانية من الهجرة. ويذبح ابنه إسماعيل كبشا كبيرا، يقرب لـ الله، ويطعم المساكين، ويزيد في الحسنات، ومن ضحى فهو يضحي بنفسه وأهل بيته.
