طريقة الطبخ في القدر الكهربائي من الأشياء التي تبحث عنها معظم ربات البيوت أن هذا النوع من الأواني هو أحد أسهل وأسرع طرق الطهي لأنه يقلل من وقت الطهي بنسبة تصل لـ سبعين بالمائة مقارنة بالطهي في وعاء عادي. تضع مكونات الطهي في القدر وتغطيه بغطاء ، وعند البدء تعمل على زيادة درجة غليان الماء وتمنع البخار من التسرب.
طريقة الطبخ في القدر الكهربائي
يعد الطبخ بالموقد الكهربائي طريقة حديثة للطهي ، فالكثير من ربات البيوت لا يعرفن طريقة استخدامه ، والتي تتلخص في الآتي:
- أضف مكونات الطبق الذي تريد تحضيره.
- أغلق الغطاء بإحكام وتأكد من أن صمام القدر في مكانه.
- اضبط إعدادات الضغط عبر تعديل برنامج الطهي ، وضبط وقت قدر الضغط المراد استخدامه ، وضبط الضغط في حلة الضغط ورفع درجة الحرارة
- انتظر بعض الوقت حتى يسخن الطباخ الكهربائي ويتبخر في الداخل ، ثم سيبدأ القدر في الطهي.
- اضبط درجة الحرارة على الإعداد المنخفض ، ثم حدد وقت الطهي الذي تريده في طناجر الضغط على الموقد عند بدء الطهي.بالنسبة لأوعية الضغط الكهربائية ، ستظهر لك الشاشة مؤقت العد التنازلي لوقت الطبخ مباشرة.
- احرصي على اتباع تعليمات الوصفة وأن يكون لديك وقت كافٍ للطهي ، لأن هذه المقلاة لن تسمح لك بتذوق الطعام وتعديله ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك إيقاف الطهي عبر خفض الضغط بسرعة وفتح الغطاء.
ظروف الطبخ في القدر الكهربائي
هناك بعض الشروط التي يجب عليك اتباعها عند الطهي في القدر الكهربائي ، سيدتي ، منها:
- عندما يحين وقت الطهي ، لديك خياران لإيقاف تشغيل الموقد الكهربائي: الخيار الأول هو التحرير السريع ، وهو تدوير غطاء القدر أو إزالته مباشرة أو الضغط على زر الإيقاف الموجود في القدر ، أما الخيار الثاني فهو الانتظار قليلاً حتى ينخفض الضغط في القدر. يتوقف تلقائيًا عند إزالة البخار ويستغرق هذا عادةً حوالي خمسة عشر دقيقة.
- اختر من الضغط العالي والمتوسط والمنخفض: لديك عدة خيارات عند الطهي لاختيار مستوى الضغط المناسب ، وهو الضغط المرتفع والمتوسط والمنخفض ، وهذا يعتمد على الوقت المحدد ونوع الطعام الذي تريد طهيه.
- مؤشر الضغط: في كثير من الأحيان قد تتساءل عما إذا كان هذا القدر يتم استخدامه بشكل صحيح عند الطهي ، لذلك تم تصميم مقياس الضغط لمساعدتك في ذلك حيث يخبرك عندما يصل القدر الكهربائي لـ الضغط الصحيح ويسمى أيضًا مؤشر القفل حيث يتم استخدامه لقفل الوعاء الكهربائي عند فتحه.
- صمام تخفيف الضغط: يوجد خيار لتخفيف الضغط على غطاء القدر الكهربائي يمكنك استخدامه عبر تدوير الصمام أو قلبه أو دفعه لأعلى عند طهي الطعام ، لكن يوصى بتجنب لمس هذا الصمام بيدك لتجنب لمسها. بدلًا من أن تتأذى من البخار المتصاعد ، يجب أن تستخدم أداة أخرى بدلًا من شيء مثل تعليق لوح خشبي.
- مجمع تكثيف البخار: بجانب الموقد الكهربائي ، توجد مساحة صغيرة مصنوعة من البلاستيك تُغلق خلال التشغيل وتخزن البخار المتروك خلال الطهي.
- حلقة ختم السيليكون: يوجد داخل الغطاء حلقة سيليكون تعمل كعزل لمنع البخار أو الهواء من الهروب خلال الطهي.
- سلة البخار: تم تصميم سلة القدر البخارية في القدر الكهربائي لمنع الطعام من ملامسة أرضية القدر ، حيث يمكنك استخدامها خلال طهي بعض الأطعمة مثل الغليان.
نصائح لاستخدام البوتاجاز الكهربائي
تعتبر الأواني الكهربائية مثالية لطهي مجموعة متعددة من الأطباق لأنها تتميز بسهولة الاستخدام وتحضير الوجبات السريعة وتوفير الطاقة ، وفيما يلي سوف نتعلم عددًا من النصائح المهمة التي يجب مراعاتها عند استعمال هذا النوع من أواني الطهي.
- قراءة الإرشادات: نظرًا لأنه ليس آمنًا بدرجة كافية ، وفي بعض الأحيان يمكن أن تتسبب الحرارة الناتجة عن بخاره في حدوث الكثير من المشكلات ، يجب أن تكون حريصًا عند استعمال هذا النوع من الطباخ الكهربائي ولهذا يجب عليك قراءة تعليمات السلامة والمواصفات عند شراء هذا الطباخ.
- تحقق من مجموعة الأدوات: تحقق من المواقد الكهربائية قبل استخدامها ووضعها في أماكنها الصحيحة ، ويجب عليك دائمًا الحفاظ عليها نظيفة لتعمل بشكل صحيح.
- تذكر أن الطباخ الكهربائي لا يحمر الطعام: إذا كنتِ امرأة تفضل إعطاء طعامها لونًا ذهبيًا مميزًا كاللحوم وتضيف له نكهة لذيذة ، فعليك مراعاة أن الأواني الكهربائية لا تعطي هذا اللون للطعام.
- تحقق من وضع السوائل: نظام الإناء الكهربائي يعتمد على البخار ، لذا إذا لم تضع فيه كمية كافية من السوائل فلن يعمل ، وكمية السائل تعتمد على نوع الطعام الذي تريد طهيه ، لذلك عليك قراءة التعليمات الخاصة بالقدر. لمعرفة كمية السائل المطلوب وضعه.
- لا تلتزم بكمية الطعام الزائدة: يوجد داخل كل وعاء كهربائي علامات تشير لـ الحد الأقصى والحد الأدنى من كمية الطعام المسموح بوضعها ، لذلك يجب الحرص على عدم ملء أكثر من نصف الحاوية حيث يتطلب ذلك مساحة إضافية لتكثيف البخار لطهي الطعام. بطريقة جيدة.
- تسخين بشكل صحيح: عند البدء في الطهي ، قم بتشغيل الموقد بطاقة عالية بحيث يمكن الضغط على عملية الطهي بأقصى سرعة ، ويوصى بعدم تأخير تسخين الطعام لأن هذا قد يتسبب في طهيه لفترة أطول من الوقت المسموح به. وعند تشغيل القدر بالضغط المناسب ، مع الاستمرار في الضغط ، اخفض الحرارة لـ أقصى درجة ممكنة.
- نصيحة إضافية: من عيوب القدور الكهربائية أنها لا تثخن الحساء لأنها تخزن الرطوبة المتراكمة خلال الطهي ، ويمكنك زيادة الكثافة عبر إزالة الغطاء بعد الطهي وترك القدر على الموقد قليلاً. انتهى الوقت.
الطعام الذي لا ينبغي طهيه في قدر كهربائي
هناك بعض أنواع الطعام التي يجب تجنب طهيها في قدر كهربائي. لأن هذه الأطعمة تقلل من جودتها وتسبب عيوبًا في معدات أواني الطهي:
- الأطعمة السريعة والمريحة: يقوم القدر الكهربائي بطهي الأطعمة التي تستغرق وقتًا أطول حتى تنضج حتى لا تناسب الأطعمة السريعة مثل المعكرونة سريعة التحضير.
- خبز الرغيف: لا يسمح لك الموقد الكهربائي بخبز الخبز بالطريقة التي تريدها ، لذلك من الأفضل تسخينه كالمعتاد.
- شريحة لحم: عندما تضع الستيك في الطباخ الكهربائي ، فإنها تعمل على تليين اللحم ، لذلك من الأفضل شوي شرائح اللحم لأنها تمنحها لونًا ذهبيًا مقرمشًا.
- الصلصات الكريمية: يمكن أن يتسبب وضع الصلصات في قدر كهربائي في تجعدها ، لذلك من الأفضل طهي أنواع متعددة من الصلصات في المقلاة لأنها تجعلها سميكة وسميكة.
- الأطعمة المقلية: يجعل القدر الكهربائي الطعام رطبًا وطريًا ، لذا إذا كان أفراد عائلتك هم الذين يفضلون الدجاج أو القرمش ، فعليك طهيه في القدر العادي.
نتيجة لذلك ، تعلمنا طريقة الطهي في البوتاجاز الكهربائي ، وكيفية استخدامه ، وشروط الطبخ به ، كما ذكرنا بعض النصائح التي يجب اتباعها عند استعمال هذا النوع من أواني الطهي. ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها.
مراجع
وصفات الطبخ بالضغط ، 3-7-2021
ثيكيتشن ، 3-7-2021
bbcgoodfood، 2021-7-3
بينكفيللا ، 3-7-2021
