كما كان يعتقد الطريقة المحلية هي أمل الجهيمي. تعتبر من أشهر الحلويات اللذيذة المنتشرة في كل جوانب المملكة العربية السعودية ، خاصة بسبب قيمتها الغذائية العالية ، لأنها المكون الأساسي للتمور ، لذلك نوفر لكم افضل الطرق لتحضير التمر المحلي بأفضل طريقة .
الطريقة المحلية هي أمل الجهيمي.
تعد المحضرة المحلية التي أعدتها أمل الجهيمي من ألذ وأجمل وأسهل طرق التحضير ، خاصة وأن كل المكونات متوفرة في أي منزل ويمكن تقديمها للأطفال أو الكبار كوجبة غنية بالعديد من القيم الغذائية. لأنه يعتمد على التواريخ.
مكونات منكهة أمل الجهيمي
بالرغم من الفوائد العديدة للمحليات ، إلا أن مكوناتها بسيطة وسهلة التحضير ، وهذه المكونات هي:
- 400 جرام تمر بدون نوى.
- كوب دقيق ناعم.
- اغلي 4 أكواب من الماء الساخن.
- للتزيين: زبدة ، فلفل و كمون.
تابع أيضًا:
طريقة تحضير التحلية أمل الجهيمي
ولتحقيق النتيجة المبهرة والطعم الأصلي المتوازن يجب اتباع الخطوات التالية:
- توضع قدر على الموقد ويتم خلط التمر المزال من البذور بكمية الماء المغلي ويخلط جيدا.
- تأكد من أن الماء يغطي كل التمر في القدر واتركها مغطاة حتى تذوب التمر في الماء ويتحول الخليط لـ محلول بني.
- لا تضيف المزيد من الماء بعد هذه المرحلة لأن الكثير من الماء سيتبخر.
- نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى يمتزج الطحين جيدًا بالخليط.
- توقف عن التقليب إذا حصلت على عجينة صلبة أثقل من خليط الكيك أو الحساء الثقيل الذي يتطلب الملاعق.
- اتركه على نار خفيفة جدًا لمدة 3 ساعات أو 4 ساعات على الأقل ، مع التحريك كل فترة.
- قدمها على الطبق وزينها بالزبدة والقرفة والكمون والفلفل الأسود وركبها هنا.
تابع أيضًا:
طريقة المحلي صحيح في أصوله
هناك عدة طرق لتحضير التحلية ، ولكن هناك طريقة أصلية لتحضير حلويات التمر لتحقيق نتيجة مبهرة كما تقدم في المنازل السعودية ، وهي من الأطعمة اللذيذة المفيدة بعد الولادة. إذن المرأة بعد الولادة وإليكم الطريقة:
مكونات النكهة الأولية
النكهات بسيطة ومباشرة وتوجد في كل منزل ، ويمكن أيضًا أن تجلب الدفء للمنزل في الشتاء ، وإليك المكونات:
- كوب تمر بدون نوى.
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- كوب دقيق.
- نصف ملعقة واسعة (فاصوليا سوداء وفلفل أسود).
طريقة تحضير التحلية حسب مصدرها
بالرغم من أن المكونات متشابهة ، إلا أن طريقة التحضير تختلف قليلاً عن الطريقة الأصلية ، إلا أنك تحتاج لـ اتباع هذه الخطوات للحصول على الطعم الأصلي:
- يرفع قدر عن الموقد وبعد تفريغ الحفر توضع فيه تمر ونصف الماء المستخدم في الوصفة.
- اتركي الخليط على نار خفيفة حتى يتحول لـ خليط ناعم جدا.
- نضع التمر الطري في محضر الطعام ، ونخلط جيداً ونعود لـ الوعاء.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف الماء المتبقي والدقيق فيه ونخلط جيدا حتى يمتزج الخليط ويشبه الحليب.
- نسكب خليط الطحين والماء فوق التمر في المقلاة ونخلط جيداً على نار خفيفة ، نحصل على قوام يشبه الكاسترد.
- استمر في التقليب بشرط ترك الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل حتى لا يلتصق.
- تصب في أكواب أو صحون ، وتزين بالفلفل الأسود ، وتقدم ساخنة هناك.
تابع أيضًا:
طريقة عمل محلي نقدي
يختلف المُحلي النجدي عن غيره من الأصناف حيث أنه يحتوي على بعض المكونات التي تضيف مذاقًا لذيذًا ورائعًا لهذه الوصفة ، وتزيد من القيمة الغذائية للطبق وتجعله رائجًا لدى الكثير من البالغين والأطفال.
مكونات التحلية النجدية
تعد مكونات التحلية النجدية أكثر من أي مُحلي انتهاء يحتوي على الزبدة ، لذلك نوفر لك المكونات الرئيسية للوصفة:
- كأسان من التمر بدون حفر.
- 4 أكواب من الماء المغلي.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب دقيق بني.
- كمون وفلفل أسود للتزيين.
طريقة تحضير التحلية النجدية
للحصول على محلي أصلي كما هو معروض في مدينة نجد ، يجب اتباع الخطوات التالية:
- نرفع قدرًا فوق الموقد ونضع التمر منزوع النوى فيه ونتركه حتى يتحول لـ سائل كثيف.
- قلّب باستمرار وبمجرد أن يذوب تمامًا ، يُصفى المزيج ويعاد إشعال النار فيه حتى تختفي أي مشكلة أو شوائب.
- مع الاستمرار في الخلط ، أضيفي الدقيق تدريجياً لـ الخليط.
- بعد أن يذوب الدقيق نضيف الزبدة ونخلط جيداً ونترك المزيج حتى يغلي.
- إنها مليئة بالأطباق التي تحبها بالشكل ، ومزينة بالفلفل الأسود وتقدم ساخنة ، وهنا لألف شخص.
تابع أيضًا:
لهذا سبب قمنا بتغطية الطرق العديدة والمتنوعة لتحضير التحلية السعودية على وجه التحديد. الطريقة المحلية ، أمل الجهيمي ، وهي من أسهل وأبسط الطرق التي يحبها الجميع كبارا وصغارا ، كما ناقشنا طريقة تحضيرها حسب المحلي والنقدى حسب أصله.
