طريقة تخليل الجزر مثل المحلات بسهولة ، في مراحل بسيطة ، شيء يبحث عنه كثير من الناس ، لهذا وفي السطور أدناه سنتحدث عن طريقة الحصول على افضل المخللات والجزر بأسهل طريقة وبقليل من الوصفات المختلفة التي يمكنك اختيارها أكثر. الوصفة الصحيحة بينهم.
طريقة تخليل الجزر مثل المحلات
مثل المحلات التجارية ، يتم عمل مخلل الجزر باتباع مراحل بسيطة تخلط بين الكثيرين حول المكونات المستخدمة ، لذلك يمتلك الجزر المخلل هذه النكهة الرائعة وسنتحدث عن افضل طريقة للحصول عليه أدناه:
مكونات مخلل الجزر
- كيلو جزر مقطع حسب الرغبة.
- حصة واحدة من الملح.
- كمية الخل.
- ذلك.
- عشرة فصوص ثوم.
- كم زيت الزيتون
كيف يتم إعدادها
- أضف ثلاث ملاعق عدد ضخم من ملح الطعام وأربع ملاعق عدد ضخم من الخل الأبيض لـ لتر كامل من الماء.
- عند تقطيع وتشكيل الجزر ، يمكنك شراء نصل بحواف مقطعة لعرض الجزر المخلل بشكل صحيح كما يظهر في المتاجر.
- ثم انقعه في الماء لبعض الوقت لإزالة أي شوائب.
- نحضر الثوم ونضغطه على كل سن بعرض النصل ، ثم نضع هذه الفصوص في برطمانات معقمة ومجففة بالكامل بالماء الساخن ونضع قطع الجزر فوقها.
- لذا فإن الجزر في البرطمانات يجلب الخليط السابق الذي تركناه لفترة من الوقت ويعمل على وضعه في هذه البرطمانات وعليك أن تغمس كل الجزر في الماء.
- حتى في حالة إصابة المخلل بالعدوى ، فإن القشرة فقط هي التي ستصاب عبر وضع كمية كافية من زيت الزيتون على الوجه وإضافة قشر الليمون لـ مخلل الجزر لمنع دخول العفن أو الميكروبات.
- قلب كل البرطمانات التي تضع فيها المخلل حتى يتم تصريف الهواء تمامًا وتبدأ عملية التخليل.
- يمكنك البدء في تناول الطعام بعد حوالي أسبوع من تخليل الجزر.
تابع أيضًا:
مخلل الجزر يشبه المخزن بسرعة
طريقة تخليل الجزر مثل محلات الوجبات السريعة التي لا تحتاج لـ وقت حتى تأكلها الأسرة ، لأن ربة المنزل يجب أن تتبع هذه الخطوات بحيث لا يمكنك تناول المخلل إلا في غضون ساعات من لحظة صنعه ، والطريقة الصحيحة هي على النحو التالي:
المحتويات
- 2 كجم من الجزر مقطع لـ شرائح سميكة.
- عصير 6 حبات ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- أربع ملاعق عدد ضخم من ملح الطعام الوردي.
- ثوم.
- السيد ورقة.
- الهيل أو الهيل.
كيف يتم إعدادها
- خذ الكمية المناسبة من الجزر وقشرها جيدًا واغسلها.
- نضع الماء المغلي على النار مع ورق الغار والهيل الكامل ، ثم نضع الجزر.
- بينما تنتظر أن يصبح الجزر نصف مفلطح ، تبدأ في تحضير الصلصة المناسبة لنقع الجزر فيه.
- لزيادة نكهة الثوم ، أضف عصير الليمون والخل والملح في هاون الحجر ، وكذلك الثوم المفروم أو المسحوق.
- خذ الماء من الجزر المغلي لزيادة حجم التتبيلة التي ستحتفظ بها في الجزر.
- بعد مزجه جيدًا وبشكل صحيح ، يمكنك وضع الجزر في وعاء زجاجي معقم.
- افركي التتبيلة حتى تصل لـ الجزء العلوي الكامل من الجزر.
- ضع ملعقة زيت على البرطمان.
تابع أيضًا:
وصفة الشيف الشربيني لعمل مخلل الجزر
يمكنك استعمال وصفات الشيف الشربيني ، باستخدام طريقة مخلل الجزر كمتجر ، بطريقة محكومة ومتوازنة كماًا للمعايير المتبعة من قبل أشهر محلات المخللات في مصر ، والطريقة على النحو التالي:
مكونات مخلل الجزر
- كيلو جزر.
- نصف لتر ماء دافئ.
- كوب من الخل الأبيض.
- أربع ملاعق عدد ضخم من ملح الطعام العضوي.
- ملاعق سكر بني.
- 20 جرامًا من الثوم ، أي حوالي أربعة فصوص.
- أوراق الغار أو لورا.
- أعواد الكرفس والبقدونس.
- ألوان الفلفل.
طريقة تحضير مخلل
- اعمل على تركيبة خليط الماء ، ضع وعاء على النار ، ثم حاول وضع الماء والسكر البني والملح والخل والثوم وباقي المكونات.
- ضعي الجزر النظيف جيدًا على الخليط وضعي الماء على الموقد واتركيه لفترة تصل لـ سبع دقائق.
- تحضير الأعشاب الخضراء مثل الكرفس والبقدونس ووضعها في برطمانات.
- يقطع الفلفل بشكل صحيح حتى لا يضعف خلال التخليل.
- نضع الجزر مع البهارات ، أغلق البرطمان بشكل صحيح ولفه لإخراج الهواء.
تابع أيضًا:
فوائد تناول المخللات
فيما يلي عدد من فوائد المخللات:
- حماية الجسم من الجذور الحرة التي تسبب فيما بعد السرطان والأورام والالتهابات التي تنتشر في كل جوانب الجسم مع تقدم العمر.
- تحتوي المخللات على الكثير من الفيتامينات التي تحمي الجسم ، ومن أهم الفيتامينات الموجودة في مخلل الجزر فيتامين K المهم للحفاظ على خلايا الدم والعظام معًا.
- كما أنه يحتوي على فيتامين (أ) المناسب للحفاظ على صحة العين والجهاز المناعي
- يحتوي هذا المزيج أيضًا على نسبة عدد ضخم من عنصر الصوديوم وهذا العنصر معروف بمساعدة الجسم على عدم إزالة السوائل منه ، وبالتالي لن يشعر الشخص الذي يحمل المخللات بالجفاف أبدًا
- ترتبط المخللات أيضًا بعملية التمثيل الغذائي ، لذا يجب تناول كميات مناسبة من المخللات للاستفادة منها.
- هذا لتجنب الإضرار بالصحة ، إذا كثرت تناوله فسوف يتسبب ذلك في ضرر صحي ، خاصة في المرضى الذين يعانون من الإجهاد.
لذلك إذا كنت تريد المتابعة طريقة تخليل الجزر مثل المتاجر يجب عليك استعمال الطرق التالية ، ولكن قلل من تناولك لتجنب تعريض نفسك لخطر زيادة ضغط الدم.
