طريقة Cinnabon Crunch السينابون وصفة يبحث عنها الكثير فهي من افضل المعجنات وأشهرها وحتى أحلىها خاصة لمحبي القرفة ، ويذهب عشاق القرفة لشرائها بمبالغ باهظة ، لذلك نوفر لكم طريقة سينابون المقرمشة بالتفصيل حتى تكون أصلية في المنزل. يمكنك الاستعداد.
أسرار نجاح سينابون
السينابون عبارة عن عجينة طرية ومقرمشة محشوة بالسكر والقرفة ، ثم تُلف في شكل لفائف أو ملفوفة ، ويمكن تزينها بالصوص المفضل لديك ، لكننا سنخبرك بأهم أسرار نجاح سينابون حتى تحصل على عجينة مقرمشة ومميزة:
- لا بد من إشعال الفرن قبل أن نبدأ العمل ، فهذا يساعد العجين بشكل عام ، وخاصة السينابون ، للحصول على عجينة مقرمشة ولذيذة.
- يجب إزالة المكونات المستخدمة في تحضير السينابون من الثلاجة لما يقرب من ساعتين حتى تقترب درجة حرارتها من درجة حرارة الهواء.
- يجب تجربة الخميرة قبل إضافتها لـ العجينة للتأكد من صلاحيتها وجودتها ، وذلك بإضافة السكر أو الماء أو الحليب الدافئ إليها ، ثم تركها جانباً حتى تتخمر.
- يجب رفع خليط الماء والدقيق لـ درجة حرارة معتدلة وخلطهما باستمرار ، فهذه الخطوة تساعد على تليين العجينة وتجعلها متميزة ومقرمشة.
- يعتبر السينابون من أهم الأسرار في نعومة عجينته ، ليونة الملمس ولزجة قليلاً باليد ولكن في الخفة.
- يفضل أن تكون طريقة التغليف محكمة الغلق وتحفظ بالشكل والكمية المناسبتين لمنع الحشو من الاحتراق ، وأن يتم قصها بحبل سميك لضمان القطع الاحترافي خلال التقطيع.
- لكي تأخذ الصلصة شكلها اللذيذ ، عليك أن تصبها فوق الزنجفر ، لكن لا تنتظر حتى تبرد تمامًا بعد قليل من الراحة من الفرن.
طريقة Cinnabon Crunch
سينابون هي واحدة من الحلويات التي يفضلها الكبار قبل الأطفال ، لكن صنعها في المنزل يعد تحديًا كبيرًا ، لذلك نوفر لك افضل طريقة لصنع سينابون مقرمش في المنزل وإليك المكونات.
تابع أيضًا:
مكونات مقرمشة سينابون
لتحقيق نتيجة مبهرة ، يجب أن تلتزم بالمكونات التالية:
- ستة أكواب ونصف من الدقيق أو الدقيق المطبوخ مسبقًا.
- نصف كوب من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- قليل من الملح.
- نصف كوب سكر أبيض.
- 2 بيض.
- ربع كوب قرفة ناعمة.
- نصف كوب ماء.
- 2 كوب سكر أحمر أو بني.
- ربع كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير كريسبي سينابون
اتبع هذه الخطوات لتذوق سينابون كرنش:
- سخن الفرن على درجة حرارة عالية حتى تتأكد من طهي عجينة السينابون بشكل صحيح.
- نحضر وعاء ونضع الخميرة مع السكر وبعض الماء الدافئ أو الحليب ونتركها مغطاة في حمام مائي فاتر لتتفاعل وتتخمر.
- بعد زيادة الحليب على نار خفيفة حتى الغليان ، نضيف الزبدة المذابة مسبقًا ، ونستمر في الخلط ونتركها تبرد.
- نحضر الدقيق ونخلط السكر ورشة ملح وهذا يعادل ملعقة صغيرة من الكمية الكلية ونخلط.
- نضيف الخميرة لخليط الدقيق ونخلط ، ثم نضيف كل الماء ، ثم خليط الزبدة والحليب مع الاستمرار في الخلط.
- نضع قليلًا من الدقيق على سطح صلب ونتركه على العجينة مغطاة بالراحة لمدة 15 دقيقة.
- الحشوة: نحضر صحن ونضع فيه القرفة بكمية السكر البني أو الأحمر والزبدة ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط جامداً.
- نحضر العجينة ونلفها على شكل مربع كبير أو مستطيل حسب السماكة التي تريدها.
- ادهن العجينة بالقرفة والزبدة ومزيج السكر وابدأ في لف العجين في لفافة متساوية النواحي.
- نقطع خيط تنظيف الأسنان والقرفة لـ قطع صغيرة أو واسعة بأجزاء متساوية.
- نضع ورق الزبدة على صينية خبز ونضع قطع السينابون عليها ونضع الصينية بمنشفة نظيفة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نضع السينابون في الفرن المسخن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة أو حتى ينفد تمامًا.
- اتركي السينابون يبرد قليلاً ، ثم ضعيه فوق الصلصة المفضلة لديك ، وزينيه بالمكسرات وقدميه ساخنًا لألف شخص هنا.
طريقة دراسة سينابون الأصلية
Cinnabon هي واحدة من الحلويات الشتوية المفضلة لدى الجميع ، ويسعى الكثيرون لـ صنعها في المنزل ، ولكنها تقدم في الأصل في أكثر متاجر الحلويات المرموقة.
تابع أيضا:
مواد سينابون الأصلية
تحتوي عجينة سينابون الأصلية على مكونات متعددة ومحددة ، اتبع المكونات بعناية حتى تحصل على نتائج رائعة وإليك المكونات:
- أربعة أكواب من الدقيق المطبوخ مسبقًا.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب حليب أو حليب دافئ.
- 1 بيضة.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- قليل من الملح.
- كيس خميرة جاهزة.
- 100 جرام من السكر الأحمر أو البني.
- ربع كوب قرفة ناعمة.
- 50 جرام زبدة مذابة.
- صلصة خاصة وبندق للتزيين.
صلصة سينابون الأصلية
توجد أنواع عديدة من الصلصات تقدم مع السينابون ، لكنها تقدم في الأصل مع صلصة كريمية بيضاء لذيذة ، وهنا المكونات:
- كأسين من السكر البودرة.
- نصف كوب زبدة مذابة ومخفوقة جيداً.
- 20 غراما من مسحوق أو الفانيليا السائلة حسب الرغبة.
- قليل من الملح.
- كوب جبن كريمي.
طريقة تحضير سينابون الأصلية
اتبع هذه الخطوات بعناية حتى تحصل على النتيجة التي تريدها ، حيث يتم تقديمها في أفخم المطاعم:
- ضعي الخميرة في وعاء مع ملعقة من السكر وملعقة من الحليب الدافئ أو الماء الفاتر واتركيها في حمام مائي حتى تخمر.
- نحضر وعاء ونضع كل المكونات السائلة للعجين مثل الزبدة والحليب والبيض.
- نضيف خليط الخميرة لـ الدقيق ونقلب جيداً ونترك العجينة ترتاح حتى تغطى بمنشفة ناعمة جداً حتى تختمر.
- في وعاء انتهاء ، اخلطي القرفة الرقيقة مع السكر واتركيها جوارًا.
- تدهن العجينة بالسماكة المفضلة على سطح صلب مرشوشة ببعض الطحين ، والطريقة الأصلية لا تزيد عن 1 سم.
- افردي العجينة على شكل مستطيل أو مربع ، ثم وزعي الحشوة على الزبدة.
- تدحرج العجينة وتقطع بخيط رفيع حتى تتشكل بشكل متناسق.
- نحضر الصينية وننشرها جيداً مع بعض الزبدة ، وعندما تتخمر قطع السينابون مرة ثانية ، يتم تكديسها على توقيت وتترك مرة ثانية لمدة ربع ساعة.
- لتحضير الصلصة: اخلطي كل مكونات الصلصة حتى تصبح لزجة وكريمة.
- يدخل سينابون لـ الفرن مسخنًا بشكل معتدل حتى ينضج تمامًا ويتحول لـ اللون الذهبي ويترك حتى يبرد قليلاً.
- تُزين بالصلصة الكريمية والمكسرات وتقدم ساخنة لألف شخص هنا.
صوص سينابون كراميل
صوص الكراميل من أشهر الصلصات المفضلة لدى الكثيرين ، وإليكم المكونات بالتفصيل:
- كأسان من السكر الأحمر أو البني.
- كوبان من الماء لإبقائه دافئًا.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- 4 ملاعق واسعة زبدة.
- نصف ملعقة واسعة قرفة ناعمة.
- 2 ملاعق عدد ضخم من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير صلصة الكراميل
اتبع كل الخطوات أدناه بالتفصيل لتحقيق نتيجة مبهرة:
- نقوم بإعداد محضر طعام ، ونجمع كل المكونات معًا ونخلط جيدًا.
- يجب أن يبقى الخلط حتى تمتزج كل المكونات جيدًا ويتم الحصول على خليط كريمي سميك.
- تعبأ الصلصة وتوضع جانباً في وعاء زجاجي محكم الغلق وتسكب فوق السينابون لمدة لا تزيد عن 5 دقائق بعد الخروج من الفرن ، لأنه إذا برد السينابون ، فلن تمتص الصلصة.
ومع ذلك ، قمنا بتفصيل الطريقة الأصلية لصنع السينابون والسينابون المقرمش ، بأرقى طرق تحضير الصلصة والنكهات المتعددة مثل صلصة الجبن الكلاسيكية أو الأصلية وصوص الكراميل الذي يعرض مع سينابون.