طريقة عمل البسبوسة بالسميد من الوصفات السهلة التي يمكن صنعها بالمنزل بأكثر من طريقة ، البسبوسة من أرخص الحلويات حيث أن مكوناتها متوفرة في كل منزل ، وفيما يلي سنتعرف على الوصفات المتعددة لطريقة البسبوسة وأسرار جدارتها
بسبوسة جوز الهند
البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن ، ويختلف اسمها من دولة لأخرى ، ومن هنا يطلق عليها في سوريا (الهريسة) وفلسطين (النمورة) ، ومن أشهر طرق تحضير البسبوسة بجوز الهند ومكوناتها:
- سكر أبيض ناعم.
- ربع كوب جوز هند مبشور ناعم.
- كوب زيت أو زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أكواب من اللبن الرائب (يمكن استبدالها بالزبادي).
- 3 أكواب دقيق سميد منخول ناعماً.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- كمية مناسبة من الشراب أو الشراب.
مراحل التحضير
وإليك أسهل طريقة لتحضير الباصب كما الخطوات التالية:
- أحضر وعاء عميق وابدأ في إضافة السميد والبيكنج باودر واخلطهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الزيت والسكر والفانيليا ونخلط حتى تتداخل المكونات.
- أضف الزبادي وجوز الهند واستمر في الخفق.
- أحضر صينية بحجم مناسب ودهنها ببعض الزيت أو السمن ثم اسكب البسبوسة معها.
- توضع صينية البسبوسة في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 15 لـ 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُسكب القطر البارد فوق البسبوسة الساخنة بالكمية المناسبة ، ثم يُرش بجوز الهند.
بسبوسة بالسميد والقشطة
فيما يلي سنتعرف على طريقة الطعم اللذيذ والمختلف لتحضير البسبوسة بالسميد بمضافات متعددة مثل الكريمة ، والمكونات هي:
- 3 أكواب سميد ناعم.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- جوز الهند.
- كوب ونصف من الكريم.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع كوب حليب.
- نصف كوب سمن.
- ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
مراحل التحضير
البسبوسة من افضل الحلويات في الوطن العربي ، لكنها لا تنجح في كثير من النساء ، وفيما يلي سنعرض لك افضل طريقة لعمل البسبوسة بالكريمة المخفوقة:
- أحضر وعاء عميق للعجن وابدأ بإضافة المكونات الصلبة مثل (السميد – السكر – البيكنج بودر – البيكنج بودر – الملح) ، ثم اخلط حتى تخلط المكونات السابقة.
- أضيفي كمية السمن تدريجياً لـ الخليط السابق واستمري في الخفق ، ثم أضيفي الزبادي والقشدة.
- نحضر صينية خبز ونفرش بها أي مادة زيتية ، ثم نسكب البسبوسة ونضعها في الفرن الكهربائي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي عليها الشراب البارد وهي ساخنة.
- زيّني البسبوسة بالمكسرات بالطريقة التي تحبينها.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
تفضل الكثير من النساء التحضير باستخدام السميد الخام وإضافة إضافات أخرى حسب الرغبة ، والمكونات هي:
- كوب من السكر الأبيض.
- 3 أكواب دقيق سميد سائب.
- كأس حليب.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- كوب وربع زبدة مذابة.
- البندق أو جوز الهند حسب الرغبة.
مراحل التحضير
البسبوسة من الوصفات السهلة والسريعة لأنها تستغرق 45 دقيقة فقط للعجن والطبخ وطريقة تحضيرها:
- ابدأ بخلط المكونات الجافة جيدًا ما عدا السكر.
- اضبط النار على درجة حرارة هادئة ، ثم أحضر وعاءً لتضيف المكونات السائلة (الحليب والزيت) وحركه لمدة 3 دقائق على النار حتى تصبح المكونات فاترة وليست ساخنة حتى لا يفسد الريحان خلال الطهي.
- أضيفي كمية السكر لـ الخليط السابق واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
ملحوظة: في هذه المرحلة يفضل إضافة ملعقة صغيرة من العسل الأبيض لضبط قوام البسبوسة.
- أضيفي المكونات السائلة لـ المكونات الجافة واخلطيها برفق باستخدام ملعقة.
- نحضر صينية خبز مدهونة بالزيت أو الزيت النقي ، ثم نسكب البسبوسة ونبدأ بتوزيع المكسرات عليها.
- اشعل الفرن الكهربائي على حرارة 190 درجة لمدة 5 دقائق ، ضعي الصينية فيه واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعد الخروج من الفرن نضيف شراب البسبوسة بالكمية التي تفضلها.
وهكذا ، وصلنا لـ انتهاء موضوعنا حيث تحدثنا عن طريقة إحداث فوضى مع السميد بعدة طرق متعددة.
