كيف يعمل معطف فو وهي من الوصفات المعروفة للمطبخ الخليجي وتستغرق حوالي ساعة أو أكثر للتحضير ، وتتميز بوفرة المكونات وقيمتها الغذائية العالية ، وتضاف بعض التوابل لـ الوصفة. يعطي مذاقاً مميزاً وغنياً ويعتبر هذا الطبق من أشهر الأطباق في المطبخ السعودي لأنه يمكن تغييره حسب الرغبة وبأنواع حشوات متعددة.
طريقة إنتاج عباءة مزيفة بالصلصة
من اهم الاطباق التي تقدم في اكبر مطاعم الخليج هذا الطبق هو الطبق الرئيسي وسنشرح طريقة اضافة بعض الارز البسمتي او المعكرونة والبطاطس المقلية المحضرة حسب الرغبة. لتحضير الصلصة كالتالي:
أطباق
- كيلوغرام واحد من عجينة السمبوسة.
- فقط ربع كيلو لحم بقري مفروم.
- 1 بصلة واسعة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملح للتذوق.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- حبة طماطم واسعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة عدد ضخم من معجون الطماطم.
- ثلاث ملاعق واسعة زيت ذرة.
- ربع ملعقة من خليط السبعة بهارات.
كيف يتم إعدادها
- تقطع ورقة سمبوسة واحدة لـ قسمين ، ثم نبدأ في تحضير حشوة البصل والتوابل واللحم المفروم ونقلبها باليد حتى تشكل عجينة سميكة.
- نملأ السمبوسة بالعجين ونلفها جيداً ، ثم نضعها في صينية مدهونة بقلق الزيت ونستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية بالكامل.
- نحضر وعاءًا ونضعه على الموقد ، ثم نضيف الزيت فيه ، وننتظر حتى يسخن ، ثم نأخذ الثوم ونخلطه حتى يتحول لـ اللون الأصفر ، ونضيف معجون الطماطم.
- بعد إضافة ربع كوب من الماء لـ الخليط السابق نضيف البهارات والتوابل مثل الملح والفلفل الأسود وسبع بهارات ونخلط جيداً ونقطع الطماطم ونضيفها لـ هذا الخليط.
- نترك خليط الصلصة على النار حتى يصل لـ القوام ويبدأ الماء في التبخر ، وبعد ذلك يستغرق حوالي ثلاث دقائق ، ننشره على العجينة.
- غطي الصينية بورق حراري وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة على نار خفيفة ، ثم زينيها بالبقدونس وقدميها.
تابع أيضًا:
طريقة إنتاج عباءة وهمية من التورتيلا
هذه الوصفة حيث نستبدل عجينة السمبوسة بعجينة التورتيلا اللينة بكمية أقل من الدهون ويمكن إضافة حشوات متعددة مثل الدجاج واللحم المفروم كطبق رئيسي ، أو إذا كانت المقبلات عبارة عن طبق جانبي ، حشوة جبن وخضروات ، وجبة غنية مناسبة للاجتماعات والنوايا المختلفة.
مكونات الوصفة
- 1 بصلة واسعة مبشورة.
- قليل من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- بهارات الدجاج.
- يتم تقطيع صدور الدجاج لـ مكعبات صغيرة.
- ملعقة من السمنة.
- فقط ربع كيلو من عجينة التورتيلا.
- كوب من الشبت المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من جبن الطبخ السائل.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- كوب من الماء الساخن.
كيف يتم إعدادها
- نضع قدرًا على النار حتى يسخن جيدًا ، ثم نضيف اللبن الرائب حتى يذوب ، ونضع قطع الدجاج عليه ، ونقلبه حتى يتغير لونه ، ونضيف البصل والثوم ونستمر في الخلط حتى يختلط. ويلتس.
- نضيف خلطة البهارات المكونة من الملح والفلفل والكمون وتوابل الدجاج ونستمر في الخلط حتى يصبح الطعم فوق الدجاج.
- نطفئ الموقد عبر وضع الشبت المفروم في صدر الدجاج ، ونبدأ في ملء الخبز ، ولفه في لفافة ، ثم نضعه على صفيحة خبز مدهونة بالزيت أو الدهون.
- نحضر طبقًا انتهاء ونضيف الماء المغلي والجبن ومكعب مرق الدجاج ونخلط جيدًا حتى تذوب المكونات في بعضها ونسكبها فوق الخبز.
- ادخلوا الصينية على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى يتحول لون الخليط لـ اللون الذهبي ، ثم ضعيهم على أطباق التقديم وزيّنيهم بالشبت المفروم.
طريقة إنتاج عباءة وهمية على التونة
يعتبر هذا الطبق مناسبًا أكثر لتناول العشاء ، حيث أن حشوة التونة تمد الجسم بالكثير من البروتين ، وتحتوي على أوميغا 3 مع بعض الأحماض ، وهي مناسبة تمامًا للأطفال وتساعدهم على النمو.
مكونات الوصفة
- 1 بصلة واسعة مبشورة.
- حبتان متوسطتان من الجزر مبشوران.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- حبة فلفل أخضر مقطعة لـ مكعبات صغيرة.
- نصف كيلو سمبوسة.
- علبتان من التونة.
- علبة قشطة.
- فقط ربع كوب من الجبن السائل.
- مكعب من مرق الخضار.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة من الكمون المطحون.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاءً متوسط الحجم ونضعه على الموقد ، ونضيف الزيت حتى يسخن ، ثم نخلط البصل المبشور حتى يتلاشى.
- عندما يبدأ لون البصل في التغير ، نضيف الجزر ونخلطه مع البصل لمدة دقيقة ، ثم نضيف كمية التونة التي نتناولها.
- نضيف خليط البهارات والملح والفلفل والكمون ويخلط جيدا ثم نرفع المقلاة عن النار.
- نضع الفلفل المفروم والبصل والبقدونس على خليط سمك التونة حتى تصبح الحشوة جاهزة.
- ضعي علبة الكريمة في الخلاط مع الماء ومرق الخضار واخلطيهم حتى تتجانس المكونات وتذوب معًا.
- نفتح قطعة السمبوسة ونقطعها لـ نصفين ، ثم نضع الكمية المناسبة من الحشوة ونلفها على شكل لفافة ، نضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ونستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من كل شيء. كمية.
- اسكبي خليط الكريما المحضرة في الخلاط ، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح ثلثها على الأقل مسطحًا تمامًا وقدميه ، وزينيه بالبقدونس.
تابع أيضًا:
طريقة إنتاج عباءة وهمية مع الخبز المحمص
هذه الوصفة غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة ، حيث تحتوي على كمية عدد ضخم من الخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة ، وصدور الدجاج الغني بالبروتين.
مكونات الوصفة
- علبة نخب.
- 1 جزرة مبشورة واسعة.
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع.
- قطعتان من الطماطم لـ مكعبات صغيرة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة ثوم مطحون.
- قطعتان من الفلفل الملون لـ مكعبات صغيرة.
- ثلاث ملاعق واسعة زيت.
- علبة قشطة.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق عدد ضخم من الجبن الكريمي.
كيف يتم إعدادها
- ضعي صدور الدجاج في الماء حتى تغلي واتركيها حتى تحصل على نصف التسوية المطلوبة.
- نزيل الزيت في مقلاة على الموقد حتى يسخن ونضيف البصل المبشور حتى يبدأ في تغيير لونه ، ونخلط الطماطم والثوم في هريس ونخلط جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نضيف الفلفل والبقدونس والجزر والملح ونخلط المكونات حتى تتذوق بعضها البعض.
- نضع الدجاج المفروم بخلطه ونرفع المقلاة عن النار.
- نحضر صينية خبز وبعد إزالة الحواف نضع الخبز المحمص فيها ، ثم نضيف جزءًا من الحشوة لـ كل قطعة توست ونلفها ونضعها على الصينية.
- نحضر خليط كريمة الجبن ونقلبها معًا وننشر الكمية على صينية التوست ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.
تابع أيضًا:
قدمنا المزيد كيف يعمل المعطف الصناعي مع حشوات متعددة لكل ذوق ، من المعجنات المختلفة ، الخبز المحمص ، الخبز المحمص أو السمبوسة المستخدمة في تحضير الوصفة ، حسب ما لديك ، ولكن لكل منها يجب أن تأخذ في الاعتبار وقت الاستقرار.
