طريقة عمل حلويات عيد المعمول السعودية للاستعداد لاحتفالات عيد الفطر ، تعد وصفة السيدة السعودية اللذيذة والمقرمشة من افضل حلويات العطلات الخليجية والعربية ، لذا فهي من أهم وصفات الضيافة التي يجب أن تجدها في زيارات العطلات المتبادلة لن يكون هناك أكثر من طريقة ووصفة لمثل هذه الحلويات وليس كل وصفة ، فهي تتميز بطعم فريد ، وسنعرض لكم كافة الوصفات.
طريقة عمل حلويات عيد المعمول السعودية
المعمول هي واحدة من ألذ الحلويات المعروفة في الوطن العربي لما لها من مذاق مميز وقوام مقرمش يختلف عن البسكويت التقليدي ، أما المعمول فهي من الوصفات بسيطة التكيف. تجربة حشوات متعددة مثل المعجنات والمكسرات وغيرها.
كيف يعمل الرجل السعودي
المعمول السعودي مصنوع من مكونات بسيطة جدًا وعادة لا يستغرق الكثير من الوقت في التحضير وإليك أبسط طريقة لصنع المعمول السعودي.
مواد
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
- ملعقة متوسطة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الهال الطازج.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب زبدة أو مكعبين متوسطين.
- ثلاث ملاعق واسعة زيت.
- بيضة متوسطة الحبة.
كيف يتم إعدادها
- يبدأ المعمول بخلط الزبدة والزيت والسكر حتى تمتزج جيدًا وتغلي.
- أضف البيض والفانيليا واستمر في الخفق.
- نضيف الدقيق والمكونات الجافة مثل مسحوق الهيل والملح ومسحوق الخبز وهنا تبدأ مرحلة العجن ويجب الحرص على عدم العجن لفترة طويلة حتى لا يتغير قوام المالمول ، اعجن هنا. الغرض من خلط أو خلط كافة المكونات.
- بعد التخلص من العجن نبدأ في بناء المعمول حسب الرغبة سواء باليد أو باستخدام القوالب المعدة لذلك.
- نضع المعمول في صينية ويدخلون لـ الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً أو حتى يصبح المعمول ذهبي اللون.
- بمجرد الخروج من الفرن ، رشي السكر البودرة أو زينيه بالكحول.
تابع أيضًا:
طريقة عمل المعمول بالفستق
من الصعب العثور على منزل خالٍ من أي نوع من المعمول في الوطن العربي خلال موسم الأعياد ، خاصةً خلال عيد الفطر المبارك لأنه وصفة تاريخية واجتماعية وثقافية لهذه المدة ، لذا سنعرض لكم كيف نصنع معمول سعودي حلويات احتفالية لحشو وصفة حديثة وإليكم كيف سنستخدم خلطة الفول السوداني:
مواد
- كيلو دقيق سميد.
- خمسة أكواب من السكر البودرة.
- نصف كوب حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ثلاثة أكواب ونصف من الزيت.
- فقط ربع كوب من الماء.
- كوب من ماء الورد.
- رطل واحد من الفول السوداني.
- نصف كوب ماء ورد.
طريقة التحضير (العجين)
- نبدأ بخلط كل من دقيق السميد ونصف السكر ومسحوق الحليب.
- ثم بعد الذوبان في الماء الدافئ نضيف الفانيليا والخميرة الجاهزة.
- تُضاف الزبدة المذابة على نار متوسطة لـ الخليط وتُخلط جيداً حتى يُغطى المزيج بالسمن.
- بعد إضافة الماء وماء الزهر نبدأ في عجن كافة المكونات ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
- دع العجين يقف لمدة ساعتين.
طريقة التحضير (تعبئة)
- نبدأ بتنظيف وتحضير كيلو فول سوداني.
- ثم نقوم بطحنها بدقة باستخدام محضر الطعام.
- نضيف ما تبقى من السكر وماء الورد للفستق ونستمر في خلط كافة المكونات حتى نحصل على عجينة لزجة.
طريقة المعمول بالفستق
- تُعصر العجينة على شكل دائرة صغيرة ، وتشكل شكلًا ثابتًا على راحة اليد ، ثم نضع حشوة الفول السوداني بالداخل ونضعها في الصينية المدهونة.
- ادخلوا الفرن المحفوظ بدرجة 180 مئوية على الصينية ما بين ثلث ساعة ونصف الساعة.
- بعد إلغاء المعمول من الفرن يرش عليها سكر ناعم ويقدم باردا.
طريقة عمل التمر بدقيق السميد
طريقة عمل معمول العيد السعودي بهذه الوصفة هي الخيار الأفضل ، فهي من افضل وألذ وصفات المعمول ويستغرق تحضيرها نصف ساعة فقط ، مكونات هذه الوصفة تكفي للمزيد. أكثر من عشرة أشخاص.
مواد
- ثلاثة أكواب من دقيق السميد الناعم.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- فقط ربع كوب سكر.
- قليل من الملح.
- ملعقة من مسحوق المحلب.
- كأسان من الزبدة أو الزيت.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كأس حليب.
مواد الحشو
- كيلو تمور عجوة.
- ربع كوب سمسم.
- رشة قرفة.
- ملعقتان من السمنة.
كيف يتم إعدادها
- نبدأ بخلط كافة المكونات الجافة (سميد ودقيق وسكر ومسحوق المحلب والملح).
- نذوب الزبدة أو الزبدة بالزيت ، ثم نضع هذا الخليط على المكونات الجافة ، ونستمر في فرك كافة المكونات معًا حتى يتبقى الدقيق في الزيت.
- ثم نضيف الحليب تدريجيًا ونعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- دع العجين يرتاح لمدة ساعتين.
- نبدأ في بناء المعمول على شكل أقراص صغيرة ، ثم نبدأ في إضافة الحشوة في الوسط ، ثم غلقها ، ثم تزيين سطح المعمول بنمطه الخاص حسب رغبتنا الشخصية.
- نخبز المعمول في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى تتحول أقراص المعمول لـ اللون الذهبي.
- بعد أن يخرج المعمول من الفرن نرش عليه السكر الناعم ونضيف المكسرات.
تابع أيضًا:
طريقة عمل عجينة طحين مقرمشة بالبندق والمعجنات
تشتهر الحلويات السعودية بنكهتها القوية والمميزة ، ويرجع ذلك لـ النكهات الشرقية التي تدخل في تحضيرها كالهيل والزعفران وغيرها ، فإليك وصفة أخرى متميزة لسيدة سعودية توضح جمال هذه النكهات.
مواد
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الهال الناعم.
- 100 جرام من السكر الأبيض الناعم البودرة.
- 100 جرام زبدة طرية غير مملحة.
- 50 جرام من الزيت المتاح.
- بيضة واحدة واسعة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات الحشو
- كوب واحد من معجون النخيل الناعم.
- رشة من مسحوق القرفة حسب الرغبة.
- نصف كوب بندق مطحون.
مكونات الديكور
- نصف كوب سكر بودرة.
كيف يتم إعدادها
- نبدأ في تحضير عجينة المعمول بخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر والمحليات والملح والسكر في وعاء عميق مناسب للعجن.
- بعد التأكد من أن كافة المكونات الجافة متجانسة ، نضيف اللبن والزبدة المذابة لـ خليط المكونات الجافة.
- يقلب جيدًا حتى يصبح الطحين مغطى بالكامل بالزبدة والسمن ، مما يعني أن قوام وشكل الخليط يتحول لـ ما يشبه الرمل الرطب.
- يخفق البيض بشكل منفصل مع الفانيليا السائلة.
- نضيف البيض لـ الدقيق والزبدة بعد الخفق ، ثم نستمر في خلط المكونات حتى تحصل على عجينة طرية ولزجة.
طريقة تحضير الحشوة
- نبدأ برش القليل من القرفة على العجينة وإضافة نصف كوب من البندق.
- اعجن العجينة باليد حتى تمتزج كافة المكونات جيدًا.
كيف يتم إعدادها
- نبدأ بإحضار العجين لـ الشكل المفضل ولف قطع العجين الصغيرة في راحة اليد ، ثم نضع الكمية المناسبة من الحشوة في المنتصف ونغلق العجين على شكل كرة.
- ثم نضع الكرة المحشوة في قالب المعمول حتى تحصل على الشكل المطلوب ، لذلك يجب ملاحظة أن حجم كرة المعمول يجب أن يتناسب مع حجم القالب المستخدم.
- بعد وضع المعمول في صينية الخبز ، نضعه في الفرن المحفوظ بدرجة حرارة 180 درجة مئوية ، ويمكن تناوله لمدة ثلاث ساعات أو نصف ساعة حسب نوع الفرن. تأكد من تحول اللون لـ اللون الذهبي ، ثم أزل الماهوجني مباشرة.
- بعد إزالة المعمول ، نتركه يبرد ، ثم نضعه في طبق التقديم ونرش بعض السكر البودرة على الوجه ويمكن تقديمه مع فنجان من القهوة العربية.
زعفران وبندق سعودي كرانش
المعمول السعودي من أشهر الأطباق السعودية حيث يستخدم عددًا من النكهات العربية الفاخرة مثل العجوة والزعفران ، لذلك سنشرح لك طريقة إنتاج معمول العيد السعودي بجودة تشبه المعمول على الأقل. محلات.
مواد
- كأسين من الدقيق.
- كوب دقيق سميد.
- كم سعر كوب الزيت.
- كوب سكر بودرة.
- رشة ملح طعام.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- بيضة.
- قرصة محلب.
مواد الحشو
- حفرت قليلا من التاريخ من الحفرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران ممزوج بماء الورد.
كيف يتم إعدادها
- نبدأ بخلط المكونات السائلة (الزيت والبيض) حتى تصبح متجانسة.
- بعد خلط المكونات الجافة مع بعضها نضيف ببطء (دقيق ، سميد ، ملح ، باكينج باودر ، رش محلب).
- نبدأ في عجن كافة المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة لزجة.
- يتم تحضير الحشوة عبر تجميع كافة المكونات معًا.
- نشكل المعمول بالشكل الذي نريده ونملأ التمور المعدة.
- تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية وتترك حتى تصبح ذهبية اللون.
تابع أيضًا:
شرحنا طريقة عمل حلويات عيد المعمول السعودية إنه سهل للغاية ومكوناته الأساسية بسيطة للغاية ، ولكن بالرغم من كونه وصفة فريدة من نوعها ، إلا أنه لا يزال يحتل مكانة متعددة كواحد من أهم الحلويات الخاصة بالعطلات واليوم الخاص وذلك لأنه تميّز بالعديد من الحلويات. يمكنك إضافة حشوات متعددة أو عجوة أو مالبن حيث يمكن استعمال أنواع موحدة من المكسرات مثل الفستق أو البندق ، كما يمكنك استعمال البهارات والنكهات المختلفة مثل القرفة والهيل والزعفران والمحلب.
