طريقة عمل شرائح السمك يعتبر من أسهل الأطعمة التي يتم صنعها في المنزل وله الكثير من الفوائد والفيتامينات التي يحتاجها الجسم مثل الفوسفور والكالسيوم ، ويمكنك القيام بذلك بسهولة وبطرق متعددة ولذيذة ، ويتميز السمك. بدون أشواك وهذا سهل الأكل للأطفال وكبار السن ، وسوف نتعرف على طرق متعددة للقيام بذلك معك عبر المقال التالي.
طريقة عمل شرائح السمك
تعتبر الأسماك من أهم الأطعمة التي يختارها الكثيرون لما لها من فوائد عديدة ومذاق لذيذ ، وتتميز بسهولة صنعها في المنزل بطرق متعددة وغير مكلفة ، وسنوضح لك طريقة قليها. السمكة:
المواد
- كيلو.
- ملعقة ملح.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة.
- فلفل اسود.
- ملعقة خل.
- عصير الليمون.
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الماء الدافئ.
- زيت نباتي.
مراحل التحضير
- نضع السمك في وعاء ونغسله ونظفه جيداً ، ثم اسحقوا الثوم ، ثم أضيفوا الملح والخل والكمون والليمون.
- اخلطي المكونات مع السمك ، ثم تبليها لمدة ساعة على الأقل حتى تصبح مالحة وذات مذاق جيد.
- نأخذ صينية ونضع الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح والفلفل والكمون والكزبرة ونخلط المكونات.
- نحضر وعاء عميق ونضيف نصف خليط الدقيق ونضع فوقه ماء فاتر ونخلط جيدا.
- نحضر السمك ونضعه في الخليط السائل ثم نضعه في الدقيق ونحضر المقلاة ونضيف عليه الكثير من الزيت ونضيف شرائح الليمون لتجنب الرائحة ونضعها على الموقد
- بعد تتبيل السمك بالدقيق ، نضعه في زيت ساخن ونضعه على نار متوسطة حتى ينضج السمك جيداً.
- اقلب السمك حتى يصبح ذهبيًا من الجانبين ، ثم أخرجه من الزيت وضعه على مناديل المطبخ لتصريف الزيت.
- يتم تقديمه ساخنًا ومزينًا بالبقدونس ، وهكذا سنتعرف على الطريقة الأولى لعمل شرائح السمك.
تابع أيضًا:
فيليه سمك بالخضار
يمكن إنتاج شرائح السمك بعدة طرق ، لذلك تتميز شرائح السمك بمدى ملاءمتها للاستخدام بعدة طرق ، حتى يتمكنوا من إعداد الكثير من الوصفات الرائعة ، سنوضح لك طريقة إنتاج شرائح السمك بالخضروات.
المواد
- ملعقة من بهار السمك.
- اثنان ليمون.
- نصف كيلو سمك فيليه.
- فاكهة مولانا.
- البازلاء.
- جزر.
- بصلتان.
- ملعقة ملح.
- فلفل اسود.
- ملعقة كمون.
كيف يتم إعدادها
- اغسلي الجزر والبازلاء جيداً وضعيهما في مصفاة وأضيفي البصل بعد تقطيعه لـ شرائح رقيقة.
- ضعي قدرًا على النار ، ضعي فيه الماء ، ضعي عليه المصفاة ، غطيه بالبخار المتصاعد من الماء المغلي ، ولا تنسي إضافة البهارات والملح عليه.
- بعد الطهي نحضر صينية ونضيف بهارات السمك والكمون والخل والليمون والفلفل الأسود والملح وبقية الشرائح ونخلط.
- نضع السمك على التتبيلة ونقلب على الجانبين للشرب ، ثم نغطي الصينية بورق القصدير.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن واتركيها لمدة ثلث ساعة ثم اختبرها للتأكد من نضجها.
- تقدم ساخنة مع البازلاء والجزر والأرز.
طريقة عمل فيليه سمك مشوي بالصلصة البيضاء
تعتبر الأسماك وجبة خفيفة وتعتبر أيضًا واحدة من افضل الوجبات التي يجب تضمينها في النظام الغذائي ، لذلك سنوضح لك طريقة إنتاج شرائح السمك المشوية.
المواد
- نصف كيلو فيليه سمك.
- ربع كيلو جمبري مسلوق.
- ربع كوب ليمون.
- كمون.
- ليمون شرائح.
- ربع كوب حليب.
- 50 جرام زبدة.
- ملعقة ملح.
- فلفل اسود.
- 100 جرام جبن مبشور.
- ربع كوب دقيق.
كيف يتم إعدادها
- نضع الزبدة على الموقد حتى تذوب ونضع الطحين عليها ونقلب باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
- بينما يكون ساخنًا ، أضيفي الحليب فوق الدقيق والزبدة واخلطيهم جيدًا ، ويمكن استعمال مضرب البيض للخلط.
- نضيف الملح والجبن المبشور والفلفل الأسود ونخلطها مع التقديم حتى لا تحترق.
- يقلب باستمرار حتى يتكاثف القوام ويرفع عن النار ويترك حتى يهدأ.
- بعد غسل السمكة ، ضعيها على صينية وضعي عليها الكمون وغطي الصينية بورق القصدير.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج تمامًا ، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.
- نضع السمك في طبق التقديم ونضع الجمبري المسلوق فوقه ونضع الصلصة البيضاء عليه ونزينهم بشرائح الليمون.
تابع أيضًا:
طريقة عمل فيليه سمك مع أرز بسمتي
يتميز فيليه السمك بقدرته على إنتاج أكثر من نوع أرز ، أي يمكن تحضيره بجانب الأرز البسمتي المفضل لدى الكثيرين ، وإليك الطريقة.
المواد
- كيلو سمك فيليه.
- نصف كيلو أرز بسمتي.
- كزبرة مجففة.
- ملعقة ملح.
- كمون.
- ربع ملعقة.
- بصلتان.
كيف يتم إعدادها
- نقطع السمك لـ شرائح متوسطة الحجم ونتبل بالملح والكمون والكزبرة.
- اغسلي الأرز وضعيه في قدر على الموقد وضعي عليه الماء والمرق والملح واتركييه حتى يغلي ثم اخففي النار حتى يخرج.
- أطفئي الموقد ، ثم ضعي مقلاة دهنية على الموقد وضعي قطع السمك فيها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم أزيليها.
- نقطعها لـ شرائح ونضعها في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونزيلها.
- نضع قطع السمك على الطبق ونضيف الأرز ونزينه بالبصل.
طريقة عمل شرائح السمك الحارة
تتميز الأسماك بقدرتها على التحضير باردًا أو ساخنًا بإضافة خلطة ساخنة ، فهي تتميز بمرونتها التي تتيح لنا إجراء تغييرات في وصفاتها ، وإليكم الوصفة:
المواد
- أربع شرائح عدد ضخم من فيليه السمك.
- خمس فصوص ثوم.
- فلفل اخضر حار.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون.
- زجاج .
- ربع ملعقة فلفل.
- ملعقة ملح.
- شرائح ليمون.
كيف يتم إعدادها
- نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركها تسخن ونضع عليها الثوم المهروس والفلفل والطماطم والفلفل الأحمر ونخلط جيداً ونتركها تغلي.
- أطفئي النار واتركي المزيج يتماسك ، ثم أضيفي واخلطي بعد أن يبرد الليمون.
- نمرر السمك ونغسله جيدًا ونقطعه لـ قطع واسعة ونضع السمك في الخليط الذي صنعناه ونغلقه جيدًا ونحتفظ به في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد تغطية الخليط جيدًا ، ضعي صينية على النار واتركيها تسخن ، افصلي شرائح السمك عن الخليط وضعيها فيه.
- اقلب السمك حتى ينضج تمامًا على كلا الجانبين ، ثم ضعه في طبق التقديم وزينه بالليمون وقدميه مع خبز التورتيلا.
طريقة إنتاج فيليه سمك على سيخ
تعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق وألذها في المنزل ، وسيحبها أطفالك وسنوضح لك طريقة إنتاج أسياخ السمك:
المواد
- نصف كيلو فيليه سمك.
- بصل مقطع.
- فاكهة الفلفل الالوان الثلاثة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كيلو طماطم صغيرة.
- ثلاث فصوص.
- ملح.
- تأخير.
- بهارات السمك.
كيف يتم إعدادها
- نقطع السمك لـ مكعبات متوسطة الحجم ونتبل بالكمون والملح والبهارات ، ثم نضيف الثوم المسحوق وزيت الزيتون ونخلط المكونات.
- نقطع الفلفل والبصل لـ حجم متوسط ونحضر ساق الشيشة ونضيف قطعة من البصل وقطعة من السمك ثم الفلفل الملون.
- افعل الكمية كلها بنفس الطريقة ، بعد التخلص ضعي عود الشيشة على صينية وضعيها في الفرن لمدة ثلث ساعة.
- عندما تنتهي الساعة الثالثة ، قم بإجراء الاختبار وإذا انتهى وأصفر ذهبي ، أخرجه من الفرن وضعه في طبق التقديم.
طريقة عمل فيليه سمك بالصلصة
تعتبر هذه الطريقة من الطرق الرائعة التي يحبها الكثير من الناس ، وخاصة أولئك الذين يحبون معجون الطماطم ، وسوف نوضح لك طريقة إنتاج فيليه سمك بالصلصة:
المواد
- نصف كيلو فيليه سمك.
- ربع كوب زيت.
- ملح للتذوق.
- فلفل اسود.
- بصل مقطع.
- طماطم.
- فص ثوم كبير.
- الذي – التي.
كيف يتم إعدادها
- نتبّل السمك بالملح والفلفل ، ونضع الزيت على صينية ونضع شرائح السمك فيه ونضع الصينية في الفرن الساخن.
- اترك السمك في الفرن لمدة ثلث ساعة وحركه خلال طهيه ، ثم أغلق الفرن واترك السمك يرتاح.
- نحضر الطماطم ونغسلها جيداً ونضعها في الخلاط الكهربائي مع البصل والثوم والملح والفلفل وبعض الماء ونخلط المكونات.
- ضعي الخليط في قدر على الموقد وعندما يغلي ، ضعي شرائح السمك لأسفل وخففي الحرارة وحركي شرائح السمك لمدة خمس دقائق وقدميها مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل فيليه سمك مشوي مع صلصة الثوم والليمون
الثوم والليمون من أهم المكونات في صناعة السمك ، طعمهما رائع ، وسنقدم لكم فيليه سمك مشوي بصلصة الثوم والليمون:
المواد
- نصف كيلو فيليه سمك.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- ربع كوب عصير ليمون.
- أربع ملاعق واسعة زبدة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة من قشر الليمون.
- ملح.
- طبق صغير مفروم.
- فلفل اسود.
كيف يتم إعدادها
- نضع السمك في وعاء عميق ، ثم نضيف الليمون والثوم والملح والقشر والبقدونس والفلفل الأسود وزيت الزيتون والزبدة.
- دع الخليط يقف لمدة ربع ساعة ، ثم أحضر صينية بالزبدة ونضع السمك وكل الخليط فيه.
- غطي السمك بورق القصدير ، ثم ضعيه في فرن ساخن واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى يصبح طريًا.
طريقة عمل خلطة سرية فيليه السمك
يحاول الكثير من الناس العثور على افضل وصفة لعمل شرائح السمك ، وسنقدم لك الوصفة السرية التي يمكن أن تجعل السمك المقلي لذيذًا:
المواد
- نصف كيلو فيليه سمك.
- ملعقة بصل مطحون.
- ملعقة الثوم المهروس.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة فلفل حلو.
- ملعقة من الكركم.
- كزبرة.
- عصير الليمون.
- ربع كيلو بقسماط.
- بيضتان.
- كوب دقيق.
كيف يتم إعدادها
- نضيف كل البهارات لـ السمك مع عصير الليمون والملح والثوم المهروس ونقليهما معا.
- نترك المزيج مع السمك لمدة نصف ساعة ، ثم نضع مقلاة على النار ونضيف الكثير من الزيت.
- نضع السمك في الطحين ثم البيض ثم الأجزاء ولا تنسوا إضافة الملح والكمون لـ الدقيق.
- نضع السمك في الزيت الساخن ، ثم نقلبه من الجهتين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- إذا كنت تريد أن يصبح السمك مقرمشًا ، ضعه على نار متوسطة ، ثم على نار عالية وقدميه ساخنًا.
اكتشفنا طريقة عمل شرائح السمك نظرًا لأن الأسماك من أهم الأطعمة التي توفر الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، فقد أظهرنا طرقًا متعددة لصنعها بسهولة في المنزل.
