طريقة إنتاج كعكة التمر من أشهر أنواع الحلويات السهلة واللذيذة ، فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي توفر الطاقة والحيوية لجسم الإنسان لأداء أنشطته كل يوم.
طريقة عمل كعكة التمر والقرفة
إنه أحد المكونات الأساسية التي تضيف نكهة متعددة للحلويات أو الأطعمة المضافة إليها ، لذلك نوفر لك طريقة لتحضير كعكة التمر بإضافة مكون القرفة.
- نصف كوب حليب.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة واسعة بيكنج بودر.
- ربع كوب زبدة.
- كوب واحد مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
مراحل التحضير
لعمل كعكة القرفة في 30 دقيقة فقط اتبع الخطوات التالية:
- نضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً ، ثم نضيف البيكنج بودر والفانيليا والحليب والقرفة لـ الخليط السابق.
- مع الاستمرار في الخفق ، أضف كمية الدقيق ولكن بسرعة أبطأ من ذي قبل.
- يُسكب المزيج في صينية مُرشّاة بالزيت ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
طريقة إنتاج كعكة الشوفان بالتمر
تتميز كعكة التمر بالشوفان بطعمها المميز وقيمتها الغذائية العالية ، ومن المكونات الضرورية لذلك:
- كوب تمر.
- ربع كوب زيت
- نصف كوب دقيق أبيض.
- 6 ملاعق عدد ضخم من الزيت النباتي.
- بيضتان.
- كوب دقيق وشوفان.
- ربع كوب سكر بني.
- ملعقة صغيرة ملح وقرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- كوب من الماء المغلي.
- مكونات لتزيين كعكة نخيل دقيق الشوفان
- كوب من اللوز والجوز.
- مربى.
- نصف كوب سكر مطحون.
- المقدار المناسب من التواريخ.
مراحل التحضير
لتحضير كعكة التمر بدقيق الشوفان ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر الطعام المريح ونضيف جيدا (دقيق – ملح – جوزة الطيب – سكر – قرفة – بيكربونات الصوديوم) وكمية خفقاهم حتى تتجانس المكونات.
- مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي تدريجياً كمية البيض والفانيليا والتمر.
- ضع الزيت والماء واخلط جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
- نحضر قوالب الكيك وادهنها بالزيت النباتي ثم اسكب الخليط فيها.
- ضعي قوالب الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة مئوية ، واتركيها تبرد ، ثم قطّعيها وقدميها بجانب فنجان قهوة.
طريقة عمل كعكة الجوز بالجوز
يمكنك إضافة الكثير من النكهات لتصبح كعكة نخيل ألذ وأغنى ، وأفضل أنواع المكسرات التي يمكن إضافتها لـ كعك التمر هي الجوز المفروم بالمكونات التالية:
- بيضة.
- كوب ونصف من الماء المغلي.
- كأسين من الدقيق الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- كوب تمر.
- نصف كوب زبدة سائلة.
- كوب جوز.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- كوب من الزبيب.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
مراحل التحضير
لتحضير كعكة الجوز بالتمر ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق ونضعه على نار هادئة ثم نضيف كلا من (صودا الخبز – تمر – زبدة – زبيب) وكمية تكليبهم لمدة 3 دقائق
- أضف الماء المغلي لـ الخليط السابق واتركه لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي السكر والبيض بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- مع الاستمرار في خلط المكونات ، أضيفي المكسرات والدقيق تدريجياً.
- ضعي خليط التمر في الدقيق واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أحضر صينية خبز بالحجم المناسب ، ثم ادهن عليها أي مادة دهنية أو رش عليها بعض الدقيق.
- نصب خليط الكيك فيه ووزعيه جيداً ، ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة على الأقل.
طريقة إنتاج كعكة النخيل المقرمشة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية
يمكن تحضير كعكة النخيل المقرمشة بعدة طرق ، ومن أشهر وصفات كعكة التمر التي انتشرت مؤخرًا إضافة الحلويات لـ مكونات الكيك لتكون أشهى وألذ حلوى يتم تقديمها للضيوف أو التجمعات العائلية ، والمكونات لذلك هي:
- 3 بيضات.
- ربع كوب تمر بدون نوى وتغمس في الماء.
- 3 أكواب دقيق منخول.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- علبة قشطة.
- نصف كوب بني.
- ملعقتين من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة أو زبدة.
لوازم الحلويات
لتحضير صلصة التوفي اللذيذة ، تحتاج لـ:
- نصف كوب سكر أبيض.
- علبة قشطة.
مراحل التحضير
لعمل كعكة نخيل مقرمشة بالتوفي ، اتبع الخطوات التالية:
- قبل تحضير المكونات ، اشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أحضر خلاطًا كهربائيًا لخلط كمية التمر في معجون الطماطم مثل صلصة الطماطم.
- نخرج معجون النخيل من الخلاط ونتركه جانباً ، ثم نضيف إليه كمية السكر والبيض وابدأ بالخفق بأقصى سرعة لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يقوى اللون الفاتح.
- مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي الفانيليا والزيت تدريجيًا ، ثم أضيفي الدقيق والباكينج باودر حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نحضر صينية بحجم مناسب ودهنها ، ثم نسكب خليط الكيك فيها ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
مراحل تحضير صلصة الحلويات
لتحضير صلصة التوفي لتزيين كعكة التمر ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر قدر ونضعه على نار هادئة ثم نضيف إليه بعض السكر ونتركه حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي كمية الكريمة لـ السكر واستمري في الخلط حتى يصبح القوام لزجًا.
- بعد 5 دقائق من إخراج صلصة التوفي من الفرن ، اسكبي فوق كعكة التمر.
طريقة عمل كعكة دخان النخيل
كما ذكرنا سابقًا يعتبر التمر من أغنى أنواع الحلويات التي تحتوي على فيتامينات وعناصر أساسية لجسم الإنسان ، لذلك أتقنت النساء طرق تحضير كعكة التمر للاستفادة مما تقدمه للجسم ، ومن المكونات اللازمة لإعداد كعكة دخان النخيل:
- كوب ونصف من التمر.
- ملعقة واسعة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- بيضتان.
- كأسان من دقيق الدخن.
- كوب حليب بودرة.
- زيت نباتي نصف كوب.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير ألذ حلويات التمر:
- نحضر الخفاقة الكهربائية ونبدأ بإضافة كل من (بيض – حليب – بيكينج بودر – فانيليا – سكر – زيت – لبن) وكمية خفقهما حتى تمتزج المكونات معا.
- أضيفي كمية دقيق الدخن تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة قليلاً.
- نحضر صينية للخبز مملوءة بالدقيق ونضيف نصف كمية الكيك ثم نضيف التمر ونضيف العجينة المتبقية مرة ثانية.
- توضع في فرن كهربائي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج كعكة التمر.
وهكذا وصلنا لـ انتهاء موضوعنا بتعلم افضل طريقة لعمل كعكة التمر بطرق متعددة وبنكهات متعددة.
