طريقة كيك الليمون الخفيفة واللذيذة مع المكونات البسيطة الموجودة في معظم المنازل وفي وقت قصير ، سوف يستغرق الأمر عشرين دقيقة فقط للتحضير وبعد ذلك ستتمكن من الاستمتاع بألذ طعم لكعكة الليمون محلية الصنع ولأن الفطائر ستبقى. وهي على رأس القائمة بسبب سهولة تحضيرها وملاءمتها لكل ذوق … لديك الكثير من الوصفات المختلفة والناجحة لكعكة الليمون المقرمشة والخفيفة والمنعشة.
طريقة كعكة الليمون
يُعرف الليمون بأنه من ثمار الحمضيات التي تحتوي على عدد من العناصر الغذائية المفيدة وبالطبع فيتامين C ويمكننا إضافته لـ الكثير من الأطعمة والحلويات لمنحها طعمًا مميزًا ومنعشًا. وفيما يلي نوفر لك افضل طريقة لعمل كعكة الليمون.
المواد
- ثلث كوب زبدة طرية.
- كوب سكر.
- ثلاث بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كأسين من الدقيق (دقيق).
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون.
- نصف كوب عصير ليمون.
كيف يتم إعدادها
- نبدأ بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ندهن صينية بالزبدة.
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي.
- نضيف البيض واحداً تلو الآخر مع خليط الزبدة والسكر واستمر في الخفق ، ثم نضيف الفانيليا.
- بعد خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ، نخله في وعاء عميق واتركه جوارًا.
- أضيفي عصير الليمون لـ خليط البيض والزبدة والسكر واخلطيهم جيدًا.
- قلب الدقيق ببطء حتى تختلط كافة المكونات وتختلط.
- يرش عليها الليمون ويخلط جيدا مع الخليط.
- نضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ونرش الدقيق.
- نضع الصينية في الفرن المحمي مسبقًا لمدة أربعين دقيقة ، أو 10 دقائق أخرى ، على سبيل المثال ، حتى تنضج الكعكة.
تابع أيضًا:
طريقة عمل كعكة الليمون المقرمشة
بينما تتميز هذه الوصفة بقوام مقرمش وناعم ناتج عن شارب الكيك الذي سنقوم بإعداده للتغطية ، فإن هذا الشارب بالإضافة لـ هذا الملمس المميز سيضيف طعمًا منعشًا ونكهة أقوى للكيك ، والطريقة على النحو التالي:
مقادير عجينة الكيك
- كوب واحد وثلاثة ارباع طحين.
- ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- اربع بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- ملعقة عدد ضخم من قشر الليمون.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ربع كوب عصير.
- ربع كوب سكر.
مكونات شرب الكيك
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة واسعة عصير ليمون.
مكونات الديكور
- كوب من السكر البودرة المنخول.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة عدد ضخم من قشر الليمون.
تحضير صلصة الكيك بالليمون
- بعد وضع كل السكر والماء في وعاء عميق ، نبدأ في إذابة المكونات ونتركها على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان.
- يضاف عصير الليمون ويخلط مع الخليط لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار.
تحضير زينة كعكة الليمون
- اخلطي السكر مع عصير الليمون والفانيليا على نار خفيفة حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي المزيج في كيس معجنات أو في قمع لتزيين الحلويات وضعيه في الثلاجة.
تحضير كعكة الليمون
- لعمل كعكة الليمون ، نبدأ بتسخين الفرن لـ 200 درجة مئوية ، ثم نضع الزبدة عليها ونرش عليها الدقيق ونجهز صينية خبز.
- ابدأ بخفق البيض والسكر والفانيليا جيدًا في الخلاط الكهربائي أو معالج الطعام واستمر في الخفق حتى يذوب السكر.
- أضيفي الزبدة والزيت وقشر الليمون لـ خليط البيض واخلطي كافة المكونات جيدًا في نفس الاتجاه لمدة خمس دقائق متواصلة.
- ينخل الدقيق بعد مزجه مع البيكنج بودر والملح.
- أضيفي الطحين وعصير الليمون تدريجيًا لـ خليط البيض والزبدة ، وحركي بلطف ولفترة محدودة لا تزيد عن دقيقتين.
- نبدأ بصب الخليط بالتساوي في صينية.
- يوضع في الفرن المحمي مسبقًا على درجة حرارة عالية ويفضل وضع الصينية في الرف الأوسط بالفرن.
- تُخبز الكعكة في الفرن لمدة أربعين دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
- بعد إخراج الكعكة من الفرن وتركها تبرد لمدة خمس دقائق ، اقلبها على شبكة معدنية.
- اخفقي الكيك بعصا ساخنة أو عود أسنان.
- نضع صلصة كعكة الليمون تدريجياً ، ثم نوزع الصلصة الحارة باستخدام فرشاة الخبز ، مع مراعاة الحواف المطلية.
- نترك كعكة الليمون حتى تبرد تمامًا.
- زينوا الكيكة بخليط الكريمة من السكر وعصير الليمون بخطوط رفيعة في الطول والعرض.
- أخيرًا ، نرش قشر الليمون الممزوج بالسكر البودرة على الكيك.
- نضع كعكة الليمون في طبقها المناسب ويمكن تقديمها مع القهوة أو حتى العصير إذا رغبت في ذلك.
تابع أيضًا:
كعكة الليمون الزبادي
طريقة عمل كعكة الليمون بالزبادي بسيطة للغاية لأن الزبادي يزيد من هشاشة الكيك ويجعلها خفيفة وطرية ، لذلك تكون الطريقة كالتالي:
المواد
- كوب من الزبادي.
- كوب وكمية من الدقيق الأبيض منخول.
- كوب وربع سكر ابيض ناعم.
- عدد ثلاث حبات بيض في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- قليل من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون.
- نصف كوب زيت.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
مكونات لتزيين كعكة الليمون بالزبادي
- كوب سكر بودرة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من العصير.
طريقة عمل كعكة الليمون بالزبادي
- نبدأ بتسخين الفرن لـ 180 درجة مئوية قبل تحضير الكعكة.
- دهن قالب مستطيل بالزبدة ورشي الدقيق حتى يغطي القاع بالكامل.
- نضع الدقيق في وعاء عميق ونخلط كل من البيكنج بودر والملح.
- نضع الزبادي والبيض والسكر وقشر الليمون في خلاط كهربائي أو معالج طعام واستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا معًا ونحصل على خليط متجانس.
- نضيف الدقيق تدريجياً لـ الخليط السابق ، مع الحرص على مزجه باستمرار في نفس الاتجاه بعجلة يدوية حتى تتداخل كافة المكونات وتتجانس.
- أخيرًا ، أضيفي الزيت لـ الخليط واستمري في التقليب حتى تحصل الكعكة على قوام معروف.
- بعد وضع عجينة كعكة الزبادي بالليمون في قالب الكيك ، ضعي القالب في الفرن المحمي مسبقاً واحتفظي به في الفرن لمدة أربعين دقيقة أو حتى تنضج ، ويمكن عمل اختبار النضج المذكور أعلاه .
- ثم ضعي ربع كوب أو ثلث كوب من السكر الناعم مع عصير الليمون على نار خفيفة واستمري في التقليب حتى يذوب السكر في الماء.
- ثم نضع هذه الصلصة على كعكة الليمون حتى تشربها.
- أخيرًا ، بعد إزالة الكيك ، زيني وجه الكيك بمزيج من قشر الليمون وملعقتين كبيرتين من السكر البودرة.
تابع أيضًا:
طريقة كعكة الليمون بسيطة ، تشبه الكعكة العادية تقريبًا لكننا نستبدل الحليب بعصير الليمون ونضيف نكهة الليمون لـ خليط الكيك ، هذه الكعكة مناسبة لكافة المناسبات مثل أعياد الميلاد ويمكن أيضًا تحضيرها للاستمتاع بوقت عائلي لطيف. مع كأس من العصير أو الشاي…………………….. &…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
