المحتويات
إخفاء
طريقة الباستا بشامل رغم أنها وصفة خفيفة وبسيطة ، إلا أنها من أشهر الأطعمة في كل الدول ، وخاصة في الدول العربية ، لكن هناك بعض النساء لا يتقنها بالشكل الأمثل ويتم تقديمها معها. ما المحشي بالدجاج بما في ذلك الكثير من المكونات المختلفة والمتنوعة ومنها المحشي باللحم المفروم؟
طريقة الباستا بشامل
إذا كنت ترغب في التعرف على طريقة مكرونة البشاميل السهلة والبسيطة التي يتم تقديمها بنفس طريقة الطاهي الأعظم ، فإليك هذه الوصفة السهلة والسريعة التي تستغرق 15 دقيقة فقط للتحضير على النحو التالي:
مكونات المعكرونة بشاميل
- نصف كيلو قلم رصاص.
- 1/2 رطل لحم مفروم.
- نصف كوب زبدة.
- 1 بصلة واسعة مقطعة مكعبات.
- ملح وفلفل ونصف ملعقة من جوزة الطيب.
- 4 بيضات.
مواد بشاميل
- 4 ملاعق واسعة دقيق.
- 4 ملاعق واسعة زبدة.
- نصف كيلو لبن مسلوق و بارد.
- ملح وفلفل وتوابل.
- جبنة رومي أو موزاريلا مبشورة حسب الرغبة.
طريقة تحضير البشاميل
- ضعي وعاءً على الموقد واسكبي الزبدة فيه حتى يصبح ساخناً وسائلاً.
- نضيف الدقيق لمدة دقيقتين فقط مع التحريك باستمرار.
- أضف الحليب لـ الزبدة مع التحريك باستمرار حتى لا يتجمع الدقيق في قاع الوعاء.
- استمر في الخلط وأضف الملح والفلفل وباقي البهارات التي تريدها في البشاميل.
- حرك الخليط حتى يتكاثف ثم ارفعه عن النار.
- يمكنك إضافة الجبن المبشور لـ خليط البشاميل.
- وعندما يبرد يصبح المزيج دافئًا ، يمكنك وضع البيض عليه بخلطه جيدًا.
تابع أيضًا:
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
- اولا ، اسلقي المعكرونة في وعاء مملوء بالماء المغلي ، ضعي القليل من الملح في الماء ، أضيفيها عندما يغلي الماء ، اخلطيها جيدا ، واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تنضج المعكرونة.
- يمكنك تشويح اللحم المفروم عبر وضعه في مقلاة واسعة وإضافة الزبدة وإضافة البصل المفروم.
- استمر في الخلط وأضف كافة البهارات مثل الملح والفلفل وجوزة الطيب وعندما يذبل البصل أضيفي اللحم المفروم مع التحريك باستمرار.
- نترك اللحم مع البصل لمدة 5 دقائق فقط مع التحريك باستمرار حتى ينضج اللحم جيداً.
- تحضير صينية الباستا بدهنها أولاً بمادة دهنية وإضافة القليل من خليط البشاميل ونصف الباستا المسلوقة.
- نضيف عليها اللحم المفروم ونضع الكمية المتبقية من المكرونة.
- في النهاية ، يمكنك إضافة ما تبقى من البشاميل لـ سطح الصينية ومحاولة غلقها جيدًا.
- نضع الصينية في فرن 180 درجة ونتركها حتى تنضج ويتحول جانبها لـ اللون الذهبي.
- بهذه الطريقة ، ستحصلين على طريقة مكرونة بالبشاميل بسيطة وسريعة دفعة واحدة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية
مكرونة البشاميل المصرية هي أشهر وصفات يستعرضها الشيف علاء الشربيني والشيف سالي فؤاد:
كمية باستا البشاميل
- مقدار نصف كيلو من اقلام المعكرونة.
- 1/2 رطل لحم مفروم.
- ثمرة بصلة متوسطة.
- نصف كوب زيت.
- ملح وفلفل وبهارات متعددة.
- كوب دقيق.
- لبناني دسم.
- نصف كوب حليب.
- مكعب المخزون.
- بيضة.
- 4 ملاعق عدد ضخم من الجبن المبشور.
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل
- نضيف بعض الزيت والبصل لـ المقلاة ونقلى جيداً ونضيف اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبهارات ونخلط جيداً حتى ينضج اللحم جيداً.
- يصنع البشامل عبر خلط الطحين بالزيت ثم إضافة كريمة الحليب وإضافة الملح والبهارات حتى يصبح المزيج كثيفًا ، ويضاف البيض مع الجبن المبشور مع التحريك باستمرار.
- بعد أن تغلي الأقلام المعكرونة في الماء المغلي ونضيف الملح المناسب ، بعد تصفية المعكرونة بالكامل من الماء ، نضيف نصف كمية البشاميل عليها وتخلط المعكرونة جيداً في البشاميل.
- تحتاج لـ وضع نصف المعكرونة في النصف السفلي من الدرج ، ثم إضافة اللحم المقطع ثم إضافة الباستا المتبقية.
- يجب تسوية أي خليط يوضع في الصينية جيدًا ثم تُضاف الكمية المتبقية من البشاميل لـ سطح الصينية ويتم تنعيمها جيدًا بملعقة.
- ضعي الصينية في الطباخ أو الفرن الكهربائي على درجة حرارة متوسطة ، ثم اتركيها لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى تتحول المائة لـ الأحمر والذهبي.
تابع أيضًا:
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل مع صدور الدجاج
كما تعد طريقة مكرونة صدور الدجاج والبشاميل من أنجح وصفات المعكرونة المميزة ، ويمكنك التعرف على طريقة التحضير الصحيحة والسريعة بمكوناتها على النحو التالي:
كمية وصفة المكرونة بالبشاميل
- نصف كيلو أقلام باستا.
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة لـ مكعبات صغيرة.
- بصل مبشور.
- الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر.
- قرنفل مطحون.
- 4 أكواب من الحليب.
- 3 ملاعق واسعة دقيق.
- 2 بيض.
- ملح ، فلفل ، قرفة و زنجبيل.
- أي جبن مبشور.
تابع أيضًا:
مراحل تحضير المكرونة بالبشاميل
- نضع وعاءً على الموقد ونضيف 3 لترات من الماء ، ثم نغطيه حتى يغلي الماء ، ونضع الكمية المناسبة من الملح في الماء ، ونغلي المعكرونة ونمزجها جيداً.
- اقلي الدجاج وحضري مقلاة واسعة ثم أضيفي القليل من الزيت مع البصل المبشور وفصوص الثوم المهروسة وقلبي جيداً حتى يذبل البصل تمامًا.
- نضع مكعبات صدور الدجاج مع الاستمرار في الخلط جيداً ، نقطع الفلفل لـ مكعبات أو شرائح ونضيفها لـ الدجاج ونغطيها حتى تنضج بالكامل على النار.
- يمكنك بعد ذلك إضافة الملح والقرفة وترك الدجاج يطهى جيدًا قبل إبعاده عن النار.
- تحتاج لـ تحضيره كالمعتاد ، ثم نضع الجبن المبشور على الحافة ويقلى جيدًا مع البشاميل.
- يتم تحضير الصينية بدهن مادة زيتية ، وتضاف نصف كمية البشاميل لـ المعكرونة وخلطها جيداً ، وتوضع نصف كمية المعكرونة على الصينية وتضغط بملعقة خشبية حادة.
- أضيفي الدجاج لـ المعكرونة ، ثم أضيفي الباستا المتبقية وأخيرًا أضيفي كمية البشاميل ، واستمري في طهي البشاميل على سطح المقلاة وضعي رشة من الجبن المبشور على الناحية. علبة.
- لضمان نجاح طريقة مكرونة الدجاج بالبشاميل ، بعد تسخين الفرن ، ادخلي الصينية على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 25 دقيقة لـ 30 دقيقة.
- يجب إخراج الصينية من الفرن وتركها تبرد قليلًا وتقطيع الصينية كماًا لعدد أفراد أسرتك ، وتزيين القطع على طبق التقديم وإزالتها بالجزر المخلل. والخيار.
- يعتبر طبق مكرونة البشاميل وجبة كاملة لاحتوائه على البروتين والدهون والنشا بالإضافة لـ الفيتامينات التي نحصل عليها من الخضروات المضافة لـ الوصفة.
طريقة الباستا بشامل الوصفة بطرق متعددة وللطهاة المتعددين من الأطعمة المفضلة في كثير من البيوت المصرية وتعتبر من أكثر الأطباق ذات قيمة من الناحية الغذائية حيث تحتوي الوصفة على مجموعة متعددة من مكونات البروتين والدهون.
