السكريات تؤثر على عضو في جسم الإنسان ، أليس كذلك؟ يخطر هذا السؤال في أذهان كثير من الناس ، وخاصة طلاب العلوم وعلم الأحياء. كما هو معروف ، فإن الكثير من السكر يضر الجسم بشكل خطير. يسبب زيادة السكر في الدم الذي يسبب مرض السكري. هذا يسبب تلف الأعصاب ومضاعفات أخرى. سنتحدث عن إجابة هذا السؤال في الأسطر التالية ونتعرف على العضو الأكثر تضرراً بشيء من التفصيل.
تؤثر السكريات المتعددة على عضو في جسم الإنسان
الإجابة صحيح البنكرياس ، الأطعمة والمشروبات المحلاة بالسكر هي فئة الأطعمة التي يجب التقليل منها من أجل الحفاظ على صحة البنكرياس. أثبتت الدراسات والأبحاث أن الأشخاص الذين يستهلكون المشروبات والأطعمة المحلاة بالسكر هم أكثر عرضة للإصابة بمقاومة الأنسولين ومرض السكري (وهي حالة تكون فيها مستويات السكر في الدم أعلى مما كان ينبغي أن تكون عليه قبل الإصابة بمرض السكري الكامل). لقد وجدت الدراسات أن فقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة مع مرض السكري من النوع 2 يقلل من مستويات الدهون في البنكرياس. يحسن نسبة السكر في الدم ويخفض مستويات الأنسولين خلال الصيام.
تابع أيضًا:
ما هي الآثار الضارة للأعداد الكبيرة من السكريات على صحة الإنسان؟
يمكن أن يسبب الكثير من السكر ضررًا جسيمًا للإنسان ويتم تمثيله على النحو التالي:
- يتسبب السكر في زيادة وانخفاض مستويات الجلوكوز في الدم في بعض الأحيان ، وغالبًا ما يؤدي عدم استقرار السكر في الدم لـ تقلبات المزاج ، والتعب ، والصداع ، والمزيد من الرغبة الشديدة في تناول السكر.
- يزيد السكر من مخاطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب. تظهر الدراسات أيضًا وجود روابط بين الأنظمة الغذائية عالية نسبة السكر في الدم وأنواع متعددة من السرطان.
- يتداخل السكر مع وظيفة المناعة. أظهرت الدراسات أن السكر يقلل من الاستجابة المناعية. نظرًا لأن البكتيريا والفطريات تنمو مع السكر ، فعندما تفقد هذه الكائنات توازن الجسم ، تزداد احتمالية الإصابة والمرض.
- عادة ما يؤدي اتباع نظام غذائي عالي السكر لـ نقص الكروم. وإحدى الوظائف الرئيسية للكروم هي المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم.
- السكر يسرع الشيخوخة. حيث يساهم في ظهور علامات الشيخوخة مثل ترهل الجلد. بعد دخول مجرى الدم ، يرتبط بعض السكر الذي تستهلكه بالبروتينات عبر عملية تسمى glycation. تساهم هذه الجزيئات الحديثة في فقدان المرونة الموجودة في أنسجة الجسم المسنة ، من الجلد لـ الأعضاء والشرايين. كلما ارتفع السكر في الدم ، كثرت سرعة هذا الضرر.
- السكر يسبب تسوس الأسنان. إنه ضرر معروف يسببه السكر.
- يمكن أن يسبب السكر أمراض اللثة ، مما قد يؤدي لـ أمراض القلب. تلعب أمراض اللثة دورًا في تطور مرض الشريان التاجي.
- يزيد السكر من التوتر. يتسبب السكر في إفراز الجسم لهرمونات التوتر مثل الأدرينالين والإبينفرين والكورتيزول. أحد الأشياء الرئيسية التي تقوم بها هذه الهرمونات هو رفع نسبة السكر في الدم ، مما يمنح الجسم دفعة سريعة من الطاقة. المشكلة هي أن هذه الهرمونات المفيدة يمكن أن تجعلنا نشعر بالقلق والقلق والهشاشة.
- يحل السكر محل العناصر الغذائية المهمة. الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من السكر لديهم أقل كمية من العناصر الغذائية الأساسية ، وخاصة فيتامين أ وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد.
أين السكريات المضافة الموجودة في الأطعمة؟
تحتوي أنواع كثيرة جدا من الأطعمة على سكر مضاف ، وأشهرها:
- سكر المائدة.
- يحفظ.
- الحلويات.
- صلصات جاهزة.
- المشروبات الغازية والعصائر الفورية.
- منتجات الألبان المحلاة بالسكر المضاف.
تابع أيضًا:
نتيجة لذلك ، أجبنا على سؤال يؤثر الكثير من السكر على عضو في جسم الإنسان ، أليس كذلك؟ تعلمنا أيضًا عن الضرر الذي يلحقه السكر بصحة الإنسان. والمنتجات التي تحتوي على سكر مضاف.
المراجع
عش قويا ، 1/2/2021
اتكينز ، 1/2/2021
NHS، 1/2/2021