كم عدد السعرات الحرارية في الخبزهناك أنواع متعددة من الخبز ، حيث يكون الخبز هو الجزء الرئيسي في كل الوجبات كل يوم لكافة الأشخاص ، وبعضها مصنوع خصيصًا لمن يتبع نظامًا غذائيًا معينًا لإنقاص الوزن ، وفيما يلي سيتم تحديد السعرات الحرارية وأنواع الخبز .
ما هو الخبز
الخبز هو الغذاء الرئيسي والمهم لكافة الناس في العالم ، وقد تم تحضيره وخبزه باستخدام أدوات بدائية قديمة يعود تاريخها لـ عشرات ومئات الآلاف من السنين ، وهناك أنواع عديدة من الخبز ، بما في ذلك الخبز الأبيض الشائع جدًا. إنه مخصص للاستخدام اليومي بشكل أساسي في كل البلدان ، ولكن هناك أنواع أخرى من الخبز. بالرغم من الشعبية الهائلة للخبز ، إلا أنه غالبًا ما يصف بأنه غير صحي ويسبب الكثير من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك وغيرها.
أنظر أيضا:
كم عدد السعرات الحرارية في الخبز
يوجد أنواع عديدة من الخبز ، وكل نوع من أنواع الخبز يحتوي على سعرات حرارية متعددة ، وذلك حسب نوع الخبز وتركيز المكونات المصنوعة منه ، بالإضافة لـ الحجم والوزن ، وتتراوح كمية السعرات الحرارية في الخبز بين 157 و 157. . ما يصل لـ 314 سعرًا حراريًا ، اعتمادًا على سمك ووزن الخبز.في المتوسط ، يحتوي رغيف الخبز الأبيض الذي يزن 30 جرامًا على 79 سعرة حرارية.
المغذيات في الخبز
يُعرَّف الخبز بأنه غذاء منخفض في العناصر الغذائية الأساسية والأساسية للصحة ، وهذا الفكر صحيح لأنه عند مقارنة محتوى الخبز بالمحتوى الغذائي ومحتوى الخضار أو الفاكهة ، يعتبر الخبز ضعيفًا لـ حد ما. يمكن القول أن المحتوى الغذائي للخبز يختلف باختلاف نوع الخبز وطريقة صنعه. في وقت أن هذه المصنوعة من الحبوب المختلفة قد تكون غنية بالفيتامينات المختلفة ، مثل فيتامين ج وفيتامين هـ وبيتا كاروتين ، فإن أنواعًا موحدة من الخبز ، من ناحية أخرى ، تعتبر غنية بالسعرات الحرارية والطاقة والسكريات المعقدة. الخبز في عام منخفض. البروتين ، وهو مهم جدًا لصحة العضلات ، يحتوي على نسبة منخفضة من الفيتامينات والمعادن والألياف والدهون.
أنظر أيضا:
ثلاثة أنواع رئيسية من الخبز
بالرغم من وجود الكثير من الخيارات المختلفة على طبق الإفطار ، إلا أن الخبز يظل هو النوع المفضل ، وعلى الرغم من أن الخبز يساهم في زيادة الوزن ، إلا أن هناك أنواعًا متعددة تساعد في إنقاص الوزن:
خبز ابيض
وهو النوع الأكثر شيوعًا ويتم تناوله كجزء أساسي من الوجبة ، ولكنه ذو ذات قيمة غذائية منخفضة نسبيًا ومكرر بدرجة عالية ، مما يجعله منخفضًا في حصص الطعام ونسبة السكر في الخبز الأبيض. إنه مرتفع نسبيًا وبالتالي فهو غير مفضل لمرضى السكر أو الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن ، ومحتواه من السعرات الحرارية مرتفع جدًا.
خبز اسمر
يعتبر ما يسمى بخبز القمح الكامل ، وهو افضل من الخبز الأبيض من حيث القيمة الغذائية ، اختيارًا جيدًا ، وذلك بفضل محتواه من الألياف وغناه بالفيتامينات والمعادن ، عند النظر لـ قيمته الغذائية ، وهذا النوع من الخبز يساعد. يحافظ على نسبة السكر في الدم عند المستوى الطبيعي ويقلل من مخاطر زيادة ضغط الدم.بفضل زيادة ضغط الدم ومحتوى الألياف ، يساهم في الحماية من الإمساك ويزيد من حركة الأمعاء ، ويقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم مقارنة بالبني. خبز. .
الخبز المصنوع من حبوب
يعتبر هذا النوع من الخبز مثاليًا لفقدان الوزن ، والذي يشمل الحبوب مثل الشعير والشوفان والذرة والقمح وبذور الكتان.
جدول يقارن العناصر الغذائية في أنواع الخبز الشائعة
سيوضح الجدول أدناه العناصر الغذائية الموجودة في الأنواع الرئيسية الثلاثة للخبز على النحو التالي:
| خبز ابيض | خبز الحبوب الكاملة (خبز أسمر) | خبز العجين المخمر | خبز الحبوب المختلطة | |
| حجم القطعة | شريحة 25 جم | شريحة واحدة 33 جرام | شريحة 32 جرام | شريحتين |
| السعرات الحرارية | 67 كالوري | 92 كالوري | 93 كالوري | 131 كالوري |
| مجموع الدهون | 1 جرام | 2 جرام | 0.6 جرام | 1.98 جرام |
| الكربوهيدرات | 13 جرام | 17 جرام | 18 جرام | 24.13 جرام |
| بروتين | 2 جرام | 3 جرام | 4 جرام | 5.2 جرام |
| صوديوم | 7٪ | 5٪ | 9٪ | ٪ 11 |
| مكواة | 5٪ | 6٪ | 6٪ | 10٪ |
أنظر أيضا:
ما هي اضرار الخبز الابيض؟
يعتبر الخبز الأبيض من الأطعمة الشهية التي تحمل الكثير من الضرر ، ومن أهم مضار الخبز الأبيض:
- ولأنه غني بالبروتين ، فإنه يسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص ، مما يسبب الانتفاخ وتراكم الغازات وآلام المعدة والإسهال ، بالإضافة لـ مشاكل في بطانة الأمعاء البشرية واضطرابات في قدرة الأمعاء على امتصاص العناصر الغذائية.
- لاحتوائه على كمية عدد ضخم من السكر ، يرتفع مستوى السكر في الدم ، مما يؤدي لـ زيادة الشعور بالجوع وزيادة الوزن وزيادة احتمالية الإصابة بمرض السكري.
- لأن الخبز الأبيض يحتوي على عنصر يسمى حمض الفايتك ، والذي يرتبط بالمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك ويشكل معقدات يصعب امتصاصها من قبل الأمعاء ، فإنه يمنع الجسم من امتصاص العناصر الغذائية المهمة الموجودة في الطعام.
- لأنه يفتقر لـ البروتين والألياف والمعادن ، وإذا كان آمنًا ، فإنه يسبب نقصًا في المعادن والفيتامينات في الجسم.
فوائد تناول خبز القمح الكامل
يصنع خبز القمح الكامل من حبوب القمح الكامل ، لذلك يمكن أن يكون غنيًا بالفيتامينات مثل الألياف والبروتين ومركب فيتامين ب وفيتامين هـ والمعادن ، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وسرطان المستقيم ، ولكن لا ينبغي نسيان ذلك ؛ يتم تكرير بعض أنواع خبز القمح الكامل وسحقها ، مما يؤدي لـ فقدان بعض عناصرها الغذائية.
مقارنة محتوى الألياف في الخبز الأبيض وخبز القمح الكامل
الألياف مهمة جدا وضرورية للصحة ، فالرجال يحتاجون لـ 38 جرامًا من الألياف وتحتاج النساء لـ حوالي 25 جرامًا من الألياف يوميًا ، ويعتبر الخبز الأبيض منخفض الألياف لأن شريحة الخبز الأبيض تحتوي على 0.6 جرام ونفس شريحة خبز القمح الكامل تحتوي على 0.6 جرام من الألياف. يحتوي الخبز على 1.9 جرام من الألياف والألياف وهو عبارة عن ألياف غير قابلة للذوبان تساهم في حركة الأمعاء والشعور بالامتلاء ، وإن بكميات قليلة ، وذلك بسبب عمليات التكرير التي يعيش بها دقيق الخبز الأبيض حتى يصل لـ هذا اللون والقوام الناعم.
ما هو خبز نخالة القمح؟
خبز النخالة هو خبز مصنوع من نخالة نواة حبة القمح ، ويتكون من ثلاثة أجزاء رئيسية هي النواة والنخالة والسويداء والبذرة ، والنخالة هي الجزء الخارجي الصلب الذي يحمي الطبقة الداخلية وغنية بالعناصر الغذائية. عندما يتم طحن القمح وتنقيته ، يتم عزل النخالة عن النواة ، يكون طعمها لذيذًا ولا تفقد الكثير من قيمتها الغذائية عند معالجتها وطحنها ، لذلك يعتبر خبز النخالة خيارًا جيدًا وغنيًا بالعناصر الغذائية المهمة.
السعرات الحرارية خبز النخالة
خبز القمح الكامل غني جدًا بالعناصر والمعادن والفيتامينات المهمة للصحة.
- السعرات الحرارية: 63
- الدهون: 1.3 جرام
- الدهون المشبعة: 0.2 جرام
- البروتين: 4.5 جرام
- الكربوهيدرات: 18.5 جرام
- الألياف الغذائية: 12.5 جرام
- الثيامين: 0.15 ملغ
- الريبوفلافين: 0.15 ملغ
- النياسين: 4 ملغ
- فيتامين ب 6: 0.4 ملغ
- البوتاسيوم: 343
- حديد: 3.05 ملي جرام
- مغنيسيوم: 177 ملغ
- فوسفور: 294 ملغ
أنظر أيضا:
ما هي فوائد الخبز الكامل؟
يحتوي خبز نخالة القمح على الكثير من الفوائد الصحية ويمكن تلخيصها بما يلي:
- خبز نخالة القمح غني بالألياف ، ويحسن الهضم ويمنع الإمساك.
- خبز القمح الكامل غني بالعناصر الغذائية والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
- خبز القمح الكامل غني بالزيوت المفيدة والفيتامينات المهمة التي يحتاجها الجسم.
- يساهم خبز نخالة القمح في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي والثدي.
- خبز القمح الكامل يقلل من امتصاص الدهون الضارة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
أيهما افضل خبز القمح الكامل والدة خبز القمح الكامل؟
لا يمكن تحديد أيهما افضل على وجه اليقين ، لأن محتوى الخبز والحبوب الكاملة هو نفسه تقريبًا من حيث العناصر الغذائية ويمكن تفضيل أحدهما على الآخر كماًا لاحتياجات ومتطلبات الشخص. فقير نوعا ما في الفيتامينات.
تم التوضيح عنها أخيرا كم عدد السعرات الحرارية في الخبز وقد تم تحديد أن السعرات الحرارية تختلف باختلاف نوع ومكونات ووزن الخبز وأهم أنواع الخبز ويتم تحديد فوائدها والسعرات الحرارية لكل نوع.
المراجع
Healthline.com ، 20/1/2022
timeofindia.indiatimes.com ، 20/1/2022
fatsecret.com ، 20/1/2022
livestrong.com ، 20/1/2022
Healthline.com ، 20/1/2022
livestrong.com ، 20/1/2022
