كيفية طبخ المحاجب

طريقه عمل المحاجب

نحتاج الي كوب وثلاثه ارباع من الدقيق 

كوب من السويد وملعقه من الملح وزيت زيتون وماء دافئ للعجن

والحشوه 

فلفل احمر حار و بصل شرائح وثوم وطماطم مقطعه وفلفل الوان وزيت 

الطريقه 

نقوم بوضع الدقيق والسميد مع الملح والتحريك ثم عجنهم بالماء الدافئ حتى الحصول على عجينه متماسكه والعجن بها لمده عشر دقائق ثم نتركها ترتاح لمده ساعه

نقوم بتقسيم العجينه الى كور مناسبه وتغطيتها بالزيت وتغطيتها وتركها ترتاح مره ثانيه

تحضير الحشوه نقوم بهرس الفلفل الحار مع الملح والثوم ونقوم بتقليبها على النار مع الزيت ثم اضافه البصل الشرائح وفي الاخر نضع الطماطم والفلفل الالوان وتركه حتى النضج

نحضر كور العجين و نقوم بفرد كل قطعه منها لتصبح رقيقه ثم توضع ملعقتين من الحشوه وطي كافة الاطراف عليها مثل الظرف ثم التسويه على طاسه غير قابله للالتصاق من الجوارين على نار هادئه

 المصدر موضوع