ما هو كاروتين؟ نظرًا لأن الكاروتين هو أحد المكونات الموجودة في الكثير من الأطعمة ، فهو سؤال يطرحه الكثير من الناس ، ويتم تناوله الآن كمكمل غذائي للحصول على أقصى استفادة منه والكاروتين وفوائده الغذائية المتعددة في السطور التالية. كما سنتحدث عن مصادر الغذاء التي تحتوي عليه. وبعض الآثار الجانبية من زيادة المدخول مفصلة.
ما هو كاروتين
الكاروتين هو صبغة حمراء برتقالية موجودة في بعض النباتات والفواكه والخضروات ، وخاصة الجزر والخضروات الملونة. يؤدي جسم الإنسان بيتا كاروتين لـ فيتامين أ (الريتينول) لأن بيتا كاروتين هو الشكل الأساسي لفيتامين أ. نحتاج كافةًا لـ فيتامين أ لصحة الجلد والأغشية المخاطية ، لتقوية صحة جهاز المناعة والحماية من الأمراض والحفاظ على صحة العيون.
الفوائد الصحية لتناول الكاروتين
تعود الفوائد الصحية للبيتا كاروتين لـ تحوله لـ فيتامين أ الذي يلعب دورًا حيويًا في الكثير من وظائف الجسم في جسم الإنسان ويكافح الكثير من الأمراض ، وبعض الفوائد الصحية على النحو التالي.
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
يقلل تناول نظام غذائي يحتوي على بيتا كاروتين بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يعمل مع فيتامين هـ لتقليل أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. وبالتالي ، فهو يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية.
الحماية من السرطان
يساعد في محاربة السرطان بفضل خصائصه المضادة للأكسدة. كما تحاول إيقاف نمو الخلايا السرطانية. كما أنه يقلل بشكل خاص من خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والفم وسرطان الرئة.
تقوية جهاز المناعة
نظرًا لأنه يقوي جهاز المناعة عبر تنشيط الغدد التي تساعد على تنشيط المناعة في الجسم ، فإنه يمكّن الجسم من محاربة الأمراض والالتهابات البكتيرية والفيروسية والفطرية ويمنع توسع الخلايا السرطانية.
التقليل من الإصابة بمرض السكري
أثبتت الدراسات والأبحاث أن أولئك الذين يتناولون البيتا كاروتين هم الأقل عرضة للإصابة بمرض السكري. حيث أنه يحسن الأنسولين ويقلل من الأضرار المرتبطة بارتفاع نسبة السكر في الدم.
التقليل من أمراض الجهاز التنفسي
يساعد تناول الأطعمة الغنية بالكاروتين على تقليل الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية وانتفاخ الرئة. كما أنه يزيد من قدرة الرئة على العمل.
الحماية من التهاب المفاصل الروماتويدي
نظرًا لأن التهاب المفاصل ناتج بشكل رئيسي عن نقص الكاروتينات وفيتامين ج ، فإن تناولها يساعد في إيقاف التهاب المفاصل الروماتويدي.
الحماية من التنكس البقعي
التنكس البقعي المرتبط بالعمر هو مرض يصيب العين تبدأ فيه بقعة العين المسؤولة عن الرؤية المركزية في الانهيار. يمكن أن يؤدي تناول مستويات كافية من بيتا كاروتين (15 مجم) مع العناصر الغذائية المختلفة لـ إبطاء تطور التنكس البقعي المرتبط بالعمر
تعزيز صحة الدماغ
خلال محاربة الشيخوخة المعرفية. يمكنه أيضًا محاربة الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يتلف خلايا الدماغ بمرور الوقت ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالخرف.
فوائد الكاروتين للبشرة
يعتبر الكاروتين مادة مفيدة لصحة الجلد ومن أهم فوائده:
- يمنع الشيخوخة المبكرة وخطوط الوجه والتجاعيد بفضل مضادات الأكسدة التي تمنع الشيخوخة المبكرة للجلد.
- تقليل حساسية الشمس. إنه مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من بروتوبرفيريا كرات الدم الحمراء. وهي حالة وراثية نادرة تسبب حساسية مؤلمة للشمس بالإضافة لـ مشاكل في الكبد.
- علاج تصلب الجلد.
- سرعة التئام الجروح.
- علاج الأمراض الجلدية مثل القرح والبثور.
- يعطي توهجًا طبيعيًا وتوهجًا للبشرة.
- علاج تصلب الجلد.
- لعلاج البثور على الوجه.
فوائد الكاروتين للشعر
يعتبر الكاروتين مادة مفيدة لصحة الشعر ومن أهم فوائده:
- تخلص من تساقط الشعر.
- علاج قشرة الرأس.
- تعزيز نمو الشعر.
ما هي الأطعمة الغنية بالكاروتين
يوجد الكاروتين في الكثير من الأطعمة والنباتات والخضروات والفواكه ، وأهمها:
- جزر.
- بروكلي
- فلفل.
- بصل.
- سبانخ.
- البازلاء.
- يقطين.
- بطاطا حلوة.
- جريب فروت.
- مشمش.
- ومن أشهر البهارات الفلفل الأحمر والزعتر.
- الكرنب.
- كاتشب.
- نبات الهليون
- صينى.
- وظيفة محترمة.
- يقطين.
الآثار الجانبية لأخذ كاروتين
وجدت الدراسات التي أجريت على النساء البالغات ونشرت في المجلة أن المدخنين الذين لديهم مستويات عالية من البيتا كاروتين لديهم مخاطر أعلى للإصابة بسرطانات الرئة وغيرها من السرطانات المرتبطة بالتدخين من المدخنين. ووجدوا أيضًا أن غير المدخنين الذين تناولوا كميات واسعة لديهم خطر أقل للإصابة بسرطان الرئة. وجدوا أنه في غضون عشر سنوات كان خطر الإصابة بسرطان الرئة:
- 181.8 من بين 10000 امرأة غير مدخنات مع انخفاض تناول بيتا كاروتين.
- 81.7 من بين 10000 امرأة غير مدخنة تدخن بكميات واسعة.
- 174 من بين 10000 امرأة تدخن كميات قليلة
- 368.3 امرأة من بين 10000 امرأة تدخن بكميات واسعة.
تثبت المزيد من الأبحاث والدراسات أن المدخول المرتفع بين المدخنين يعتمد دائمًا على المكملات الغذائية ، وليس تناول الطعام.
تابع أيضًا:
نتيجة لذلك ، أجبنا على سؤال ما هو كاروتين؟ تعرفنا أيضًا على الفوائد الصحية للكاروتين وفوائده للشعر والبشرة. وكلما زاد الطعام الذي يحتوي عليه. تحدثنا أيضًا عن الآثار الجانبية للكاروتين.
المراجع
أخبار طبية اليوم ، 31/1/2021
Stylecraze ، 31/1/2021
