ما هي نسبة الكافيين في الشاي؟ ؟، نظرًا لأن الكافيين مركب منبه شائع موجود في الكثير من الأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك القهوة والشاي والشوكولاتة ، وقد ارتبط بالعديد من الفوائد الصحية ، فإن استهلاك الكثير يمكن أن يثير بعض المخاوف ، ومن هذا المنظور سوف نتعلم لاحقًا. وعلى وجه التحديد ما هي نسبة الكافيين في الشاي حسب النوع أو طريقة التحضير؟
ما هي كمية الكافيين كل يوم
تحدد وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) كمية آمنة من الكافيين على أنها 400 مجم يوميًا ، أو 200 مجم لكل جرعة واحدة ، أو 1.4 مجم لكل رطل من الجسم (أي 3 مجم لكل كجم) . ثقل، بسبب التأثيرات المحفزة للكافيين ، فقد ارتبط الكافيين بفوائد صحية مثل تحسين اليقظة وتحسين الأداء الرياضي والمزاج العالي وزيادة التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، فإن تناول كميات واسعة ، مثل جرعة واحدة تزيد عن 500 مجم ، قد يثير بعض المخاوف ، حيث ترتبط الجرعات الكبيرة من الكافيين بالأرق وصعوبات النوم ، بالإضافة لـ ذلك ، تشير بعض الدراسات لـ أنه يتم شربه بانتظام وحتى بشكل معتدل. يمكن أن تسبب الكميات الصداع المزمن والصداع النصفي ، بالإضافة لـ أن الكافيين يسبب الإدمان لـ حد ما.
ما هي نسبة الكافيين في الشاي؟
يختلف محتوى الكافيين في الشاي أو أي مشروب انتهاء تبعًا لنوع المشروب وطريقة التحضير ، حيث يمكن أن تختلف كمية الكافيين الموجودة في الشاي أو القهوة اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على أصل المشروب ونوعه وطريقة تحضيره ، وعلى الرغم من شاي الأعشاب يتم تسويقه على أنه كافيين نقي ، وليس كثيرًا. من المهم أيضًا ملاحظة أن كوبًا واحدًا على الأقل من الصنف المتعدد يحتوي على ما يصل لـ 12 مجم من الكافيين ، وهو تفسير لنسبة الكافيين في الشاي حسب النوع. وكيف يتم تحضيرها.
نسبة الكافيين في الشاي حسب نوعه
على سبيل المثال ، تحتوي أوراق الشاي على 3.5٪ كافيين وكوب متوسط (أي 237 مل) من الشاي الأسود يحتوي على 47 مجم من الكافيين ولكن يمكن أن يحتوي على ما يصل لـ 90 مجم والشاي الأخضر يحتوي على 20-45 مجم. – 60 مجم (237 مل) لكل كوب وشاي ماتشا الأخضر هو شاي انتهاء يحتوي على نسبة عالية من الكافيين ، وعادة ما يأتي في شكل مسحوق و 12 ملعقة صغيرة (1 جرام) تحتوي على نسبة كافيين 35 مجم.
تعتمد نسبة الكافيين في الشاي على طريقة تحضيره
تتأثر نسبة الكافيين في الشاي بطريقة التحضير ، حيث أن طريقة التحضير تؤثر بشكل كبير على محتوى الكافيين في الشاي ، حيث يتخمّر الشاي لفترة أطول ويميل لـ إنتاج كوب يحتوي على أكبر نسبة في الماء الساخن. الكافيين ، على سبيل المثال ، تزداد سعة كوب الشاي (177 مل) لـ 59 مجم بعد دقيقة واحدة مع 40 مجم من الكافيين وبعد 3 دقائق من التخمير.
اقرأ أيضًا:
فوائد الشاي
بعد تحديد نسبة الكافيين في الشاي ، من المهم حضور فوائد الشاي حيث يتم الحصول على الشاي الحقيقي من نبات معين (كاميليا سينينسيس) ويحتوي على عدة أنواع من الشاي الأخضر والأسود والأبيض. الخصائص الصحية للشاي البوليفينول ، وهو نوع من مضادات الأكسدة. هنا منهم:
- يمكن للشاي زيادة القدرة على التحمل ، حيث اكتشف العلماء أن مادة الكاتيكين (مضادات الأكسدة) الموجودة في مستخلص الشاي الأخضر تزيد من قدرة الجسم على حرق الدهون كوقود ، مما يؤدي لـ زيادة القدرة على التحمل العضلي.
- يمكن أن يساعد شرب الشاي في تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية ، ويمكن أن يساعد الشاي أيضًا في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية.
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي على الحماية من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون والمستقيم والجلد والرئة والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والبنكرياس والكبد والمبيض وسرطان البروستاتا والفم ، ولكن الشاي غير موثوق به لاستخدامه في الحماية. الجسم فقط. مفيد للصحة.
- يساعد الشاي في محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي في الجسم.
- بالرغم من احتوائه على مادة الكافيين ، فإن الشاي يرطب الجسم.
- عند النظر لـ عوامل أخرى مثل التدخين والنشاط البدني والعمر ومؤشر كتلة الجسم ، فإن شرب الشاي بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون ، مثل الرجال ولديهم مخاطر أقل للإصابة بمرض باركنسون. النساء.
- يمكن أن يوفر الشاي الحماية من الأشعة فوق البنفسجية ، ومن المهم الحد من التعرض للأشعة فوق البنفسجية ، ويعمل الشاي كواقي من الشمس.
- الشاي يمكن أن يحافظ على محيط الخصر لديك تحت السيطرة.
- يمكن لشرب الشاي بانتظام أن يقضي على بعض الآثار السلبية للتدخين ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة.
- قد يكون الشاي مفيدًا لمرضى السكر ، حيث تظهر الأبحاث أن المركبات الموجودة في الشاي الأخضر يمكن أن تساعد مرضى السكر على معالجة السكريات بشكل افضل.
- وجد أن الشاي الأخضر يحسن كثافة المعادن في العظام وقوتها.
- الشاي عامل فعال في الحماية والعلاج من الأمراض العصبية ، وخاصة الأمراض التنكسية (مثل مرض الزهايمر) ، ويمكن أن يساعد البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر في حماية أجزاء الدماغ التي تنظم التعلم والذاكرة.
اقرأ أيضًا:
ونلخص في انتهاء هذا المقال أهم شيء فيه ، حيث تم اكتشافه. ما هي نسبة الكافيين في الشاي؟ تم تحديد مستويات الكافيين المسموح بها يوميًا وتم تحديد فوائد الشاي.
مراجع
healthline.com ، 27.02.2021
healthland.time.com ، 27/2/2021
