يعتبر البروتين من العناصر الغذائية المهمة للغاية لصحة جسم الإنسان ، وهو موجود تقريبًا في معظم الأطعمة التي نتناولها ، كما أن نقصه في الجسم يسبب الكثير من المشاكل الصحية ، لذلك سوف تبحث هذه المقالة سبب اسباب وعواقب نقص البروتين في الجسم وكذلك بعض النصائح لتجنب نقص البروتين في الجسم.
بروتين
البروتين هو لبنة البناء الأساسية للجلد والعضلات والإنزيمات والهرمونات ، ويلعب أيضًا دورًا مهمًا في كافة أنسجة الجسم ويوجد في معظم الأطعمة ، وبالتالي فإن نقص البروتين الحقيقي نادر في البلدان المتقدمة ، ولكن يمكن أن يظل الناس عرضة للخطر وهذا النقص يسبب مشاكل. صحية متعددة.
يمكن أن يتسبب تناول كميات صغيرة من البروتين في تغيرات طفيفة في الجسم بمرور الوقت ، ويحدث نقص البروتين نتيجة عدم تناول ما يكفي من البروتين لتلبية احتياجات الجسم ، ويقدر أن مليار شخص في العالم يعانون من نقص. تناول البروتين خاصة في إفريقيا الوسطى وجنوب آسيا ، كما أن بعض الأشخاص من الدول المتقدمة معرضون أيضًا لنقص البروتين ، وهذا يشمل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير متوازن ، وكذلك كبار السن في مؤسسات رعاية المسنين والمرضى في المستشفيات ، ومعظم أنواع نقص البروتين معروفة. من الخطورة التي يطلق عليها اسم كواشيوركور أن كثيرا ما تصيب الأطفال في الدول النامية بسبب سوء التغذية.
عواقب نقص البروتين في الجسم
يتسبب نقص البروتين في عدد من المشاكل الصحية والأضرار في جسم الإنسان ، لأن النقص الحاد في مستوياته يسبب تغيرات طويلة الأمد في بنية الجسم وبنيته ، مثل الهزال وضمور العضلات ، كما تسبب حالات نقص البروتين الشديدة المرض. كواشيوركور هي الأكثر تضرراً من الأطفال في البلدان النامية ؛ بسبب توسع المجاعات وعدم وجود نظام غذائي متوازن ، يؤثر نقص البروتين تقريبًا على وظائف الجسم المختلفة ومن أبرز الأضرار ما يلي:
- يزيد من خطر كسر العظاميؤدي نقص البروتين لـ ضعف العضلات وتقليل قوة العضلات وزيادة خطر الإصابة بالكسور عبر تقليل كثافة المعادن.
- مشاكل الجلد والشعر والأظافرالتجاعيد ، التقشر ، التصبغ ، احمرار الجلد ، ترقق الشعر ، تغير اللون ، تساقط الشعر ، ونقص البروتين مما يسبب ضعف الأظافر.
- فقدان كتلة العضلاتفي بعض الأحيان يميل الجسم لـ تعويض نقص البروتين عبر أخذه من الكميات المخزنة في العضلات مما يسبب ضعف العضلات وضمورها مع مرور الوقت وخاصة عند كبار السن.
- الالتهابات والالتهاباتالنقص الحاد في البروتين يضعف من قوة جهاز المناعة وقدرته على أداء وظائفه في مكافحة العدوى التي تسبب الزكام في الجسم.
- زيادة الشهية وزيادة تناول السعرات الحرارية: نقص البروتين يزيد من رغبة الناس في الأكل مما يزيد من احتمالية الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن.
- الوذمةالوذمة هي تورم وانتفاخ في الجلد وأجزاء متعددة من الجسم ، والوذمة هي أحد أعراض حالة صحية تسمى كواشيوركور ، والتي تحدث عندما تسحب مستويات بروتين الألبومين في بلازما الدم السوائل من مجرى الدم وتقلل من تراكمها في الأنسجة بكميات واسعة. أو أجزاء الجسم المختلفة التي تسبب تراكم السوائل واحتباسها في تجويف البطن.
- الكبد الكثير الدهون: هي حالة ناتجة عن تراكم الدهون في الخلايا داخل الخلية ، ويمكن أن تؤدي هذه الحالة لـ التهاب وتندب وفشل الكبد ، ويؤدي نقص البروتين لـ تطور هذه الحالة نتيجة ضعف إنتاج وتخليق البروتينات الدهنية في الجسم. الكبد الدهني هو أحد أعراض مرض كواشيوركور عند الأطفال.
- بطء التئام الجروحوذلك لأن التئام الجروح يعتمد على مستوى البروتين في الجسم وبالتالي فإن نقصه يؤثر على عملية التئام الجروح.
- قد يمنع نمو الجسم الصحي عند الأطفالالبروتين: لا يساعد البروتين فقط في بناء كتلة العضلات والعظام ، بل إنه ضروري أيضًا لنمو جسم الإنسان بشكل عام ، وبالتالي من المهم الحفاظ على مستويات البروتين الكافية لدى الأطفال لضمان نمو الجسم بشكل صحي.
طريقة إيقاف نقص البروتين في الجسم
للحفاظ على تدفق متجدد من الأحماض الأمينية ، فإن تناول كمية كافية من البروتين مع تجنب الإفراط في تناول البروتين لأن البروتين يبني العضلات أمر ضروري ، وبناءً على ملاحظات الدكتور كاتز ، يوصي بتناول ما يكفي من البروتين لدعم خلايا الجسم وبنيته ووظائفه. كمية البروتين التي يحتاجها الجسم تعتمد على العمر والجنس ومستوى النشاط البدني. يوجد البروتين في مجموعة متعددة من الأطعمة الحيوانية والنباتية ، ويوصى أيضًا باختيار مصادر البروتين المغذية للصحة والعافية المثلى.
نصائح لمنع نقص البروتين
فيما يلي بعض النصائح للوقاية من نقص البروتين:
- اختر نظامًا غذائيًا يحتوي على حوالي 20 جرامًا من البروتين ووجبات خفيفة تحتوي على 10 جرام من البروتين ، على سبيل المثال 90 جرامًا من الدجاج المطبوخ مع 21 جرامًا من البروتين.
- تناول الحبوب الغنية بالبروتين مثل الكينوا.
- بدلاً من المعكرونة المصنوعة من القمح ، اختر المعكرونة المصنوعة من الفول.
نصائح عند اختيار البروتين
- تجنب تناول الديك الرومي المعلب مع الدجاج الطازج ومحلول الملح.
- اختر اللحوم والدواجن الخالية من الدهون أو قليلة الدسم.
- لحماية مخازن الصوديوم في الجسم ، اختر المكسرات والبذور غير المملحة.
- اختر المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية ، بما في ذلك السلمون والسردين.
في انتهاء هذا المقال يجب أن نسلط الضوء على أهمية تناول كمية كافية من البروتين ، وليس الإفراط في الأكل وعدم حرمان الجسم ، وذلك بسبب الكثير من العواقب الصحية التي لا غنى عنها ، وقد قمنا بتفصيل نتائج نقص البروتين في الجسم. تأكد من حضور الأطعمة التي تحتوي على البروتين التي يجب تضمينها في كل وجبة في اليوم.
المراجع
healthline.com ، 4/11/2020
verywellfit.com ، 4/11/2020
ndtv.com ، 11/4/2020
