هل الفشار مسموح في الكيتو

هل الفشار مسموح به في الكيتو؟ هذا النظام الغذائي ، الذي انتشر منذ فترة طويلة وأصبح شائعًا للغاية اليوم ، يصف بأنه نظام غذائي غني بالدهون وقليل الكربوهيدرات ، وهذا النظام الغذائي يضع الجسم في حالة استقلابية منفصلة تسمى الكيتوزية ، والتي تمكن الجسم من حرق المزيد من الدهون لإنتاج الطاقة.

الفشار

يعتبر الفشار من أشهر الأطعمة الخفيفة في العالم ، وإذا تم تحضيره بشكل صحي فإن الفشار يعد وجبة صحية ويحتوي على عناصر غذائية مهمة ويقدم أيضًا فوائد صحية متعددة ، ولكن في بعض الأحيان يتم تحضيره بكميات عدد ضخم من السكر والملح ، لذلك فهو مهم جدًا. قم بإعداد الفشار بشكل صحيح وصحي ، والفشار هو نوع من الذرة ينفجر عند تعرضه للحرارة ، وفي منتصف كل نواة فشار يوجد القليل من الماء الذي يتمدد عند تسخينه ويؤدي في النهاية لـ انفجار النواة ، ويقال أنه تم اكتشاف الفشار في نيو مكسيكو ويقال عن العصر . يعود تاريخ هذا الاكتشاف لـ أكثر من 5000 عام ، وقد أصبح الفشار على عاش السنين يتمتع بشعبية متزايدة ، خاصة خلال فترة الكساد الكبير لأنه كان غير مكلف للغاية.

القيمة الغذائية في الفشار

الفشار هو غذاء من الحبوب الكاملة يجعله غنيًا بشكل طبيعي بالعديد من العناصر الغذائية المهمة ، وتربط الكثير من الدراسات استهلاك الحبوب الكاملة بالفوائد الصحية مثل تقليل الالتهابات وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، والمحتوى الغذائي لـ 100 جرام من الفشار:

• فيتامين ب 3: ٪ 12
• فيتامين ب 6: 8٪
• حديد: 18٪
• المغنيسيوم: 36٪
• الفوسفور: 36٪
• البوتاسيوم: 9٪
• الزنك: 21٪
• النحاس: 13٪
• المنغنيز: 56٪

بالإضافة لـ ذلك ، يحتوي الفشار على 387 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، و 13 جرامًا من البروتين ، و 78 جرامًا من الكربوهيدرات وإجمالي السعرات الحرارية يعادل 5 جرام من الدهون ، ويحتوي هذا الجزء على 15 جرامًا من الألياف الغذائية وهي نسبة عالية جدًا. يجعل الفشار أحد افضل مصادر الألياف الغذائية في العالم.

حمية الكيتو

يوصي نظام الكيتو الغذائي بتقليل تناول الدهون بشكل كبير واستبدالها بالدهون. يؤدي هذا لـ حالة استقلابية تعرف باسم الكيتوزية ، حيث يستخدم الجسم منتجات ثانوية لتكسير الدهون تسمى الكيتونات للحصول على الطاقة في غياب الكربوهيدرات ؛ لتحقيق الكيتوزيه ، تحتاج لـ تناول أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، بالرغم من أن بعض الأشخاص قد يضطرون لـ تقليل الكربوهيدرات بشكل أكبر ، ونتيجة لذلك ، تعتبر الخضروات غير النشوية مثل البروكلي والقرنبيط والفلفل ، وكذلك الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات مثل اللحوم والأسماك والأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات ضرورية. حمية كيتو ارتبط نظام كيتو الغذائي بفوائد صحية مثل فقدان الوزن وتحسين حساسية الأنسولين ومستويات الكوليسترول والتحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

تابع أيضًا:

هل الفشار مسموح به في الكيتو؟

اعتمادًا على الحد اليومي من الكربوهيدرات البالغ 50 جرامًا أو أقل ، يمكن أن يتناسب الفشار مع نظام كيتو الغذائي ، لذلك نعم ، يُسمح باستخدام الفشار في الكيتو ، والحصة النموذجية من الفشار هي 3 أكواب (24 جرامًا) وتحتوي على 4 جرام من الألياف و 18 جرامًا. من بين الكربوهيدرات ، يمكن أن يتناسب الفشار بسهولة مع نظام كيتو الغذائي بحد أقصى 50 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا ويمكن أيضًا تضمينه في الإصدارات الأكثر تقييدًا من نظام كيتو الغذائي.

إذا كان الفشار يتبع نظام كيتو الغذائي لفقدان الوزن ، فإن الفشار يحتوي على 90 سعرة حرارية فقط لكل وجبة. يستهلك تناول 3 أكواب (24 جرامًا) جزءًا كبيرًا من حصتك كل يوم من الكربوهيدرات ، كما أن الخبز والرقائق والحلويات والحبوب المكررة المختلفة غنية بالكربوهيدرات وتحتوي على القليل جدًا من الألياف ، سواء كان الفشار أو الحبوب الكاملة المختلفة تحتوي على ألياف أكثر وأقل يحتوي على الكربوهيدرات الصافية ، لذا فإن تناول الفشار بدلاً من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والألياف المنخفضة في نظام كيتو الغذائي يمكن أن يساعد في إشباع الرغبة في تناول الكربوهيدرات. الأكل بشراهة.

تحضير الفشار متناسب مع الكيتو

يعد حساب الحصص أمرًا مهمًا عند تناول الفشار في نظام كيتو الغذائي لأنه قد يكون من الهين تناول وجبة دسمة ويمكن إضافة الزيت من زيت جوز الهند أو الزبدة أو الفشار للمساعدة في الحفاظ على حجم الجزء. قم بشراء عناصر مسبقة الصنع للتحقق من مقدار ما تأكله وما هو مضاف إليه ، ومن المهم اتباع الخطوات أدناه لصنع الفشار في المنزل:

• سخني ملعقة عدد ضخم من زيت جوز الهند أو الزبدة في قدر واسعة على نار متوسطة-عالية وأضيفي ملعقتين كبيرتين من بذور الفشار.
• غطي المقلاة بغطاء حتى تبدأ حبات الفشار في الانفجار ، بعد توقف الغليان ، ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزيت أو الزبدة والملح.

الفوائد الصحية للفشار

الفشار عبارة عن غذاء كامل الحبوب غني بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة بكمية عالية جدًا من الألياف ، وفيما يلي الفوائد الصحية الرئيسية للفشار:

• يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة: أظهرت الكثير من الدراسات أن الفشار يحتوي على كميات واسعة جدًا من مادة البوليفينول ، والتي تعتبر من مضادات الأكسدة ، وترتبط مادة البوليفينول بالعديد من الفوائد الصحية ، ويشمل ذلك تحسين الدورة الدموية ، وتحسين صحة الجهاز الهضمي ، وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، وقد أظهرت الكثير من الدراسات أيضًا أن مادة البوليفينول هي مادة البوليفينول. لتقليل خطر الإصابة بالسرطان ، بما في ذلك سرطان البروستاتا والثدي.
• الفشار غني بالألياف: يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسمنة ومرض السكري من النوع 2 ، ويمكن أن تساعد الألياف أيضًا في إنقاص الوزن وتعزيز الصحة. الاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف هو 25 جرامًا للنساء و 38 جرامًا للرجال ، ولكن نظرًا لأن معظم الناس يأكلون 100 جرام من الفشار يحتوي على 15 جرامًا من الألياف ، فهذا أقل بكثير مما يلبي احتياجاتك كل يوم من الألياف.
• يمكن أن يساعد تناول الفشار في إنقاص الوزن: الفشار غني بالألياف ومنخفض نسبيًا في السعرات الحرارية وقليل من كثافة الطاقة.هذه كلها خصائص للطعام الصديق لإنقاص الوزن ، 31 سعرة حرارية لكل كوب ، يحتوي الفشار المطبوخ في الميكروويف على سعرات حرارية أقل بكثير من الكثير من الأطعمة الخفيفة الشائعة ، وفي إحدى الدراسات كان الشعور بالشبع 15 سعرة حرارية من الفشار. يمكن أن يساعدك تناول الفشار ورقائق البطاطس وتناول الفشار على تناول السعرات الحرارية ، حيث يجدون أنها مشبعة بـ 150 سعرة حرارية بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، وكثافة الطاقة المنخفضة ، ومحتوى الألياف العالي والشعور بالشبع المتزايد. تقليل السعرات الحرارية وفقدان الوزن. لكن من المهم جدًا أن تكون معتدلاً ، بالرغم من أنه أكثر إشباعًا من الكثير من الأطعمة الخفيفة المختلفة ، فإن استهلاك الكثير من الفشار بدون الكمية المناسبة يمكن أن يؤدي لـ السمنة.

تابع أيضًا:

نتيجة لذلك ، وبعد حضور ما إذا كان الفشار متروكًا في الكيتو ، نؤكد أن الفشار غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة البوليفينول ، كما أنه لذيذ جدًا وواحد من افضل مصادر الألياف الغذائية في العالم ، ويعتبر الفشار صحيًا جدًا. يمكن أن يساعدك تناول الطعام باعتدال على إنقاص الوزن.

المراجع

1. healthline.com ، 11/1/2021

2. healthline.com ، 11/1/2021