طريقة التوفو القديمة هي إحدى الوصفات المفضلة للأمهات وهي من الحلويات اللذيذة المفضلة والمفضلة في فصل الصيف ، ويمكن تحضيرها بعدة طرق إما باستخدام الشوكولاتة أو الكراميل الكريمي ، ومكوناتها البسيطة متوفرة في كافة المنازل ، لذلك قمنا بتجميع بعض الوصفات لصنع الحلويات.
طريقة التوفو القديمة الخالية من البيض
خاصة بالنسبة للنباتيين أو الذين يعانون من حساسية البيض ، يمكنك تحضير التوفو الهين واللذيذ دون الحاجة لـ وضع البيض ، وتشمل المكونات للتحضير:
- ملعقة واسعة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت ذرة أو زيت نباتي.
- كوب حليب بودرة.
- كوب ونصف من الدقيق.
كميات الحلويات
لتحضير صلصة الحلويات تحتاج:
- ربع كوب ماء.
- علبة عدد ضخم من الكريمة.
- نصف كوب سكر أبيض.
مراحل التحضير
لتحضير طريقة عمل حلوى التوفي الخالية من البيض ، اتبع الطريقة التالية:
- نحضر قدر ونضعه على نار هادئة ثم نضيف كمية السكر كاملة ونخلط جيداً حتى يذوب.
- أضيفي الكريمة لـ السكر واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- صب الماء في الخليط السابق واخلطه جيدًا حتى تتداخل المكونات.
- نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.
- نحضر قدرًا انتهاء ونضعه على نار هادئة ثم نضيف الحليب ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
- نضيف الزيت لـ الحليب ونخلط جيداً ، ثم نضيف السكر والفانيليا مع التحريك باستمرار.
- صب بعض الدقيق والبيكنج باودر في الخليط السابق واخلط جيدا حتى تحصل على عجينة لزجة.
- اشعل الفرن الكهربائي عند 180 درجة مئوية.
- ضع العجينة في صينية بحجم مناسب مخصصة للفرن واتركها تنضج لمدة 35 دقيقة على الأقل.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثم زينيها بصلصة التوفي.
طريقة خثارة الفاصوليا القديمة مع البسكويت
التوفي والبسكويت من بين المكونات الموجودة في كل منزل ، ولكن عند مزجها في وصفة واحدة ، تحصل على ألذ ولذيذ لخدمة أطفالك وضيوفك في 40 دقيقة فقط ، والمكونات اللازمة لتحضير الحلوى هي:
- كأسان من الكريمة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- علبة بسكويت الشاي.
- نصف كوب حليب سائل.
- ربع كوب جبن كريمي.
- من 3 اظرف.
- حليب سائل لغمس البسكويت.
مراحل التحضير
لتحضير أشهى الحلويات التي يحبها الكبار والصغار ، اتبع الطريقة التالية:
- أحضر خفاقة كهربائية لخلط الجبن والقشدة بسرعة قصوى.
- اغمس قطع البسكويت في الحليب ، ثم رصها في صينية التقديم ، أضف خليط الكريمة البيضاء السابق وضعها في الثلاجة لتماسك الصينية معًا.
- نحضر قدرًا ونتركه على نار هادئة ، ثم نضيف السكر والكريمة تدريجيًا حتى تتجانس المكونات تمامًا ، ثم نسكب السكر المكرمل على جوار الصينية ونتركها تبرد مرة ثانية وتقدم باردة.
حلوى التوفي المحشية
في تحضير الحلوى المحشوة بالبندق ، يمكنك استعمال القليل من المكونات حسب رغبتك ، مثل:
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- كمية مناسبة من الشاي.
- كوب حليب بودرة.
- علبة حامض.
- كوب سكر لتحضير صلصة التوفي.
- علبة كريمة كراميل سريعة التحضير.
- المكسرات للتزيين حسب الرغبة.
مراحل التحضير
طريقة تحضير الحلوى بالمكسرات كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ونضعه على نار هادئة ثم نضيف الحليب ونخلط جيداً.
- أضيفي كمية السكر والقشدة والكراميل والزيت واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة قليلاً.
- تقسم العجينة لـ كرات صغيرة متساوية الحجم.
- أحضر مافن صغير وادهنها ببعض الزيت أو السمن.
- نضع كرات العجين في القوالب ثم نضيف بعض البسكويت المطحون.
- بعد وضع المقلاة على نار هادئة نضيف السكر ونقلب جيداً حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم نضيف الكريمة ببطء مع الاستمرار في الخلط.
- نرفع القدر عن النار ونسكب البسكويت في القوالب ونزينه بالمكسرات أو المبشور.
- تبرد صواني الكيك لتبرد وتقدم باردة.
طريق كعكة التوفو القديم
يعتبر التوفي من أكثر أنواع الكعك غرابة وقد انتشر مؤخرًا في كافة جوانب العالم العربي نظرًا لسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة الموجودة في كل منزل.
- كوب دقيق أبيض ناعم.
- بيضتان.
- كوب حليب بودرة.
- نصف ملعقة عدد ضخم من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ربع كوب أبيض.
مراحل التحضير
طريقة تحضير كعكة التوفو القديمة كالتالي:
- نضع السكر في قدر عميق على نار خفيفة ونخلط جيداً حتى يتحول لونها لـ اللون الذهبي
- نضيف كمية الكريمة لـ السكر مع التحريك باستمرار ، ثم نضيف كمية الماء ، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نحضر وعاء انتهاء ونضيف البودرة ونخلط جيداً حتى يتغير لونها ثم نضيف كمية الزيت تدريجياً.
- اخفقي السكر والبيض والفانيليا بمضرب كهربائي حتى يصبح قوامها كثيفًا لـ حد ما ، ثم أضيفيها لـ خليط الحليب المجفف واخلطيها جيدًا بالخلاط اليدوي للتأكد من عدم وجود كتل.
- يُسكب المزيج في صينية مملوءة بالزيت أو الدقيق ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج تمامًا.
- بعد انقضاء الوقت ، أخرجي صينية الكيك من الفرن وزينيها بصلصة التوفي.
وهكذا ، بعد تعلم طريقة التوفو القديمة بأكثر من وصفة بنكهات ومكونات متعددة موجودة في كل منزل ، وصلنا لـ انتهاء مقالتنا.
