طريقة مصباح البيض من أشهر الأطعمة التي يتم تقديمها للنساء بعد الولادة بسهولة وبساطة في المنزل ، وله ذات قيمة غذائية عالية لما يحتويه من الكثير من المواد المفيدة. يتم تحضيره بالدقيق العادي ، والآخر بالشوفان ، ويمكن إضافة الخضار أو البيض اختياريًا.
طريقة مصباح البيض
هناك بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من البيض ولا يرغبون في تناوله في وصفتهم ، وأحيانًا لا تجد ربة المنزل بيضًا لإعداد المصابيح في المطبخ ، فيمكنها التقدم لوظيفتها على النحو التالي:
عناصر
لصنع مصباح ، يجب عليك إحضار المواد التالية:
- كوب وربع دقيق ابيض.
- غطي ربع كمية الدقيق الأسمر فقط.
- كوب من دقيق الدخن.
- قليل من الملح؛
- ثلاث ملاعق واسعة زيت سمسم.
- نصف كوب من عسل النحل الطبيعي.
- أضف كوبًا من الزبدة وملعقتين كبيرتين من دبس السكر.
- رشة من مسحوق الخبز.
- كأسان من الماء الدافئ.
- نصف كوب زيت للعجن.
- مكسرات مطحونة (جوز هند ، لوز ، شوفان ، جوز).
كيف يتم إعدادها
لعمل الوصفة يجب اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء نرفع كلا نوعي الزبدة وزيت السمسم والعسل حتى تسخن وتكثف قوام الخليط ونتركها حتى تصل لدرجة حرارة المكان.
- امزج كافة المكونات الجافة في الخلاط واخلطها جيدًا حتى تمتزج ، ثم ابدأ في إضافة المكونات السائلة واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في العجن.
- نترك الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة تشبه الفطيرة ، ثم نسكبها على صينية الخبز الساخنة حتى تنضج ونرفعها.
- انقلي المصابيح لـ طبق إذاعة وصبي خليط الزبدة والعسل في الأعلى وقدميه مع رش الجوز المطحون.
أنظر أيضا:
طريقة سلطة الخضار
تختلف هذه الوصفة عن طريقة المصباح الخالي من البيض وتعتبر مقبلات لذيذة تعتمد على الكثير من الخضروات المفيدة في تحضيرها ، وهو ما يجعل هذه الوصفة غنية بالعناصر الغذائية ويمكن تناولها بمفردها على العشاء أو الإفطار. كما تريد.
عناصر
تتطلب وصفة القلي السريع هذه المكونات التالية:
- بيضتان.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- ربع كوب جزر مبشور.
- كوسة مبشورة.
- أربع ملاعق واسعة حليب بودرة.
- بصلة مبشورة واسعة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملح للتذوق.
- ملعقة عدد ضخم من الحلبة.
- رشة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف يتم إعدادها
لكي تنجح الوصفة ، نلتزم بترتيب الخطوات:
- للعجن نأخذ وعاء كبير ونضيف الدقيق ونضيف الحليب المجفف والملح ونعجن بالبيض والماء حتى يصل لـ قوام لزج.
- على العجينة نضع البصل المفروم وكذلك الخضار المبشورة المختلفة ونخلط ، ثم نضع كافة البهارات المكونة من الكمون الأسود والفلفل الأسود والكمون.
- أحضر مقلاة غير لاصقة وضعها على النار حتى تسخن وادهنها بأي مادة زيتية لديك ، ثم اسكب بعضًا من الخليط المعد مسبقًا فيها على شكل دوائر أو أرغفة صغيرة.
- انتظري حتى يتغير لونه من جوار ، اقلبه على الناحية الآخر ، قم بإزالته حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وقدميه.
طريقة المسبب بدون بيض و بصل
يعتبر البصل من أكثر العناصر الغذائية التي تضفي نكهة متعددة ورائعة على الأطباق ، وبسبب مذاقه الطيب ، يتم استخدامه في تحضير الكثير من الوصفات في المطبخ العربي ويحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم.
عناصر
لعمل البصل يجب تحضير المكونات التالية:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأسمر.
- غطي ربع مسحوق الحليب فقط.
- نصف كوب زبدة.
- 1 ملعقة واسعة خميرة فورية جافة.
- ملعقة ونصف من معجون الطماطم.
- قطّع أربع حبات من الطماطم لـ مكعبات.
- نصف كوب فلفل رومي مقطع لـ مكعبات.
- قطعتان من البصل المبشور.
- ملاعق عدد ضخم من السكر.
- نصف لتر ماء دافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح بقدر ما تريد.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف يتم إعدادها
يجب عليك اتباع ترتيب كل خطوة لتحقيق وصفة ناجحة عبر القيام بما يلي:
- في الخلاط الكهربائي ، نخلط الدقيق مع الحليب المجفف والخميرة والملح والسكر ونسكب الماء شيئًا فشيئًا فوقهم حتى نحصل على عجينة سائلة قليلاً في غضون 10 دقائق.
- نأخذ مقلاة ونرفعها على نار خفيفة حتى تسخن ، نأخذ بعض العجين ، مع الحرص على ألا تكون لزجة ، ونضعها في المقلاة حتى تلتصق ، ثم نقلبها في الاتجاه المعاكس. يصبح اللون ذهبي.
- نأخذ قدرًا على النار ونضع الزبدة حتى تذوب تمامًا ، ثم نضع عليها البصل المبشور حتى يتحول لونه لـ اللون الأصفر ويجف.
- نضيف باقي الخضار والفلفل والطماطم ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف التوابل المكونة من الملح والفلفل والكمون.
- نترك المزيج يغلي فوق النار ونضع عليه معجون الطماطم وعندما يثخن القوام ويتبخر الماء الزائد نوزع هذه الصلصة على المصابيح ونضعها في أطباق التقديم.
أنظر أيضا:
طريقة نقع الشوفان
هذه الوصفة تشبه طريقة اللبن الخالي من البيض وهي أكثر ملاءمة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ولا يرغبون في زيادة الوزن لاحتوائه على الشوفان الغني بالعديد من الألياف التي تساعدك على الشعور بالشبع. ينصح باستخدام الحبوب الكاملة من قبل خبراء التغذية المناسبين.
عناصر
لتحضير الشوفان ، يجب عليك إحضار المكونات التالية:
- كوب ونصف من دقيق الشوفان.
- ملعقة سكر.
- بيضتان.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة واسعة خميرة فورية جافة.
- نصف لتر ماء دافئ للعجن.
- كوب حليب بودرة.
- ثلاث ملاعق واسعة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف يتم إعدادها
لطهي الشوفان في المنزل ، عليك القيام بما يلي:
- للعجن ، نأخذ الشوفان المطحون بالكامل مع السكر والدقيق ومسحوق الحليب والملح والخميرة والبيكنج بودر ونخلط جيدًا.
- ضعي البيض والزيت فوق المكونات الجافة وابدئي في عجن الخليط ، ثم قللي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة سائلة ولينة قليلاً.
- ننتظر ربع ساعة حتى ترتاح العجينة قبل وضعها على النار ، ثم نرفع مقلاة على نار خفيفة حتى تدفئ ونصب فيها بعضاً من العجين ونتركها تبرد. بضع دقائق حتى تنضج.
- نقلب المصابيح على الناحية الآخر حتى تستقر تمامًا ، نأخذها من الموقد ونرش عليها بعض العسل أو صوص الشوكولاتة ونقدمها.
طريقة المسبب مع دبس التمر والزعفران
طعم المحن في هذه الوصفة رائع لاحتوائه على نبات الزعفران الذي له فوائد عديدة في محاربة الاكتئاب وتقليل اضطرابات المزاج ، ودبس النخيل الذي له رائحة فريدة فعال في حماية الدماغ والوقاية من مرض الزهايمر. كما أنه يزيد من المناعة عبر زيادة كفاءة القلب ويوصي به للنساء بشكل خاص.
عناصر
لعمل مصباح زيت بإضافة دبس الرمان ، نحتاج لـ كل مما يلي:
- نصف كيلو دقيق منخول.
- كوب حليب بودرة.
- أربع ملاعق عدد ضخم من دبس السكر
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 ملعقة واسعة خميرة فورية.
- كيس من صودا الخبز.
- كمية قليلة من الملح.
- ملعقة عدد ضخم من الزعفران منقوعة في نصف لتر من الماء.
- ربع كوب زيت.
كيف يتم إعدادها
لتحضير وصفة المصباح خلال نصف ساعة نقوم بالخطوات التالية:
- ضعي البيض المخفوق والسكر والفانيليا في محضر الطعام وركضيه حتى يتجانس ، مع التأكد من ذوبان السكر تمامًا.
- نضيف الملح للحليب ونستمر في الخلط ونضيف الدقيق والبيكنج باودر والخميرة في وعاء كبير ونخلط.
- نضع المزيج السائل الذي أعددناه من قبل على المكونات الجافة حتى تحصل على عجينة طرية ونتركها قبل أن تستريح لمدة عشر دقائق.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ندهنها بالزيت ، نرفعها على الموقد حتى تسخن ، ثم نضع كمية صغيرة من العجين بالحجم المرغوب ونخفض درجة الحرارة حتى تنضج.
- اقلبوا القدر لـ الناحية الآخر حتى ينضجوا تمامًا وكرروا المهمة حتى ننتهي من الكمية المتوفرة لدينا.
- نأخذ المصابيح من النار ونتركها حتى تصل لدرجة حرارة المطبخ ، ثم نرش عليها بعض دبس النخيل ونقدمها على المائدة.
أنظر أيضا:
كيف يعمل البيض
الوصفة الأخيرة التي تحدثنا عنها في حديثنا عن طريقة العدوى الخالية من البيض هي الوصفة التي تحتوي على البيض وهو من أهم البروتينات المفيدة لصحة الإنسان ويساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية ويزيد كتلة العضلات في الجسم ويزيدها. كتلة العضلات في الجسم. يزيد من القدرة المناعية حتى يتمكن الإنسان من محاربة الأمراض.
عناصر
لصنع بياض البيض نحتاج لـ بعض المكونات البسيطة مثل:
- سبعة بيض مخفوق.
- نصف كوب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح خشن.
- بصلة واسعة مبشورة ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة واسعة صلصة طماطم معلبة.
- ثلث كوب فلفل ملون ، مقطّع لـ قطع صغيرة.
- مكعب الزبدة.
كيف يتم إعدادها
نتبع الخطوات التالية لغزو البيض بسرعة ونجاح:
- نأخذ وعاء متوسط الحجم ونرمي البيض فيه ونضيف الملح والفلفل ونخلط جيداً ونستمر في الخلط حتى يذوب الملح وتختلط المكونات.
- نضع الفلفل والدقيق على البيض ونستمر في خلط المكونات ، ثم نضع معجون الطماطم على الخليط السابق ونخلط.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار بالزبدة حتى تذوب تمامًا ، وعندما تسخن نسكب الكمية المناسبة من خليط البيض المحضر مسبقًا.
- نخفض درجة حرارة النار وننتظر حتى يتحول لون البيض لـ الأحمر أو الذهبي من الأسفل ، ثم نقلب الناحية الآخر حتى ينضج ونكرر هذه المهمة حتى انتهاء الخليط الذي حصلنا عليه.
- يتم إذاعة المصابيح على مائدة الإفطار مع فنجان شاي وخبز طازج وقطع من الخضار ، وبذلك تكتمل الوجبة.
تحدثنا كثيرا طريقة مصباح البيض إضافة لـ الكثير من المكونات المختلفة فهي من الأطباق الشعبية لدول الخليج وهي تشبه لـ حد بعيد وصفات الفطائر المحضرة في المطبخ العربي والفرنسي ، قوامها وحجمها يشبه لـ حد بعيد شكل القطايف ، ومذاقه رائع ولذيذ. يستغرق التحضير نصف ساعة فقط.
