طريقة الموز معصوب وهي من أشهر الحلويات الشرقية التي غالبا ما يتم تحضيرها في الوطن العربي وخاصة في المملكة العربية السعودية ، نظرا لارتباطها بإرث المطبخ السعودي منذ القدم. تحضير الحلويات بسهولة في المنزل.
طريقة معصوب بالموز والقشطة
إذا كنت ترغب في تحضير حلوى بسيطة وسريعة في المنزل وأن تكون مغذية لأطفالك في نفس الوقت ، فإليك أسرع وألذ حلوى موز ومكوناتها:
مقادير عجينة المعصوب
لتحضير العجينة تحتاج المكونات التالية:
- كوب واحد.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- كوبان من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة على الفور.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو مسحوق الفانيليا.
كميات معصوب
لتحضير معصوب ستحتاج لـ ما يلي:
- 4 فواكه.
- كوب من العسل.
- كوب جبن حلو.
- 50 جرام ملح.
- كوب قشطة.
مراحل التحضير
لتحضير المعصوب بالموز والقشطة ، اتبع الخطوات التالية:
- أحضر وعاءًا عميقًا وابدأ في إضافة الدقيق البني بمجرد غربلته جيدًا للتأكد من عدم وجود كتل.
- قلب الفانيليا مع خليط الدقيق.
- نحضر وعاءً انتهاء ، ونضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة الفورية مع التحريك المستمر ، ثم اسكب الدقيق البني تدريجياً حتى تحصل على عجينة شبه سائلة.
- ضاعف العجينة.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف ملعقة عدد ضخم من الزيت النباتي ونتركها تسخن ، ثم نضيف بعض العجينة ونتركها حتى تتحول لـ اللون الذهبي ، ثم نقلبها لـ الناحية الآخر حتى تنتهي من كمية العجين.
- نقطع الموز لـ شرائح طويلة ، ثم نقطع العجينة بعد أن تنضج وتخلط جيداً.
- نضيف الموز والفطائر لـ الخلاط الكهربائي حتى تمتزج ، ثم نضيف بعض الكريمة والعسل والزبدة ونخلط جيداً.
- يُسكب مزيج المصوب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة والعسل ويُترك للتقديم.
تابع أيضًا:
كيف يعمل المعصوب الحجازي
لا تختلف طريقة تحضير المعصوب الحجاز عن طرق تحضير المسوب التقليدية المختلفة باستثناء بعض المكونات ، وفيما يلي مكونات تحضير الوصفة في المنزل بمكونات بسيطة لن تكلفك الكثير لتحضير وجبة أصلية ولذيذة ستزين رحلتك أمام ضيوفك:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة عدد ضخم من العصير.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب من العسل الأبيض.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة واسعة هيل مطحون.
- كوب قشطة.
- 5 موز.
- ربع كوب حليب بودرة.
مراحل التحضير
أسهل طريقة لتحضير المصوب بالطريقة الحجازية الأصلية:
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ بإضافة الكمية (ماء – زيت – دقيق أبيض – بيكينج بودر) ونخلط جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة وممزوجة.
- دع العجين يرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل في مكان دافئ.
- أحضر صينية بحجم مناسب للفرن ، دهنها بقليل من الزيت ، ثم ادهن العجينة بها وضعها في الفرن الساخن حتى تنضج.
- بعد إخراج العجينة من الفرن ، قطعيها لـ مكعبات صغيرة ، أضيفي بعضًا منها (حليب – هيل – عسل – قشطة – موز) واخلطيها جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة حتى يصبح الماسك جاهزًا.
كيف يعمل المعصوب الملكي
المعصوب الملكي من أشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل ، مع المكونات اللازمة لتحضير معصوب أزرق داكن غني بالمغذيات وجسم غني:
- نصف كوب عسل أبيض.
- 6 موزات.
- ملعقة واسعة زبدة غير مملحة.
- 500 جرام خفاقة.
- 6 خبز محمص.
- كوب مكسرات مشكلة للتزيين.
مراحل التحضير
لتحضير الماسوبين الملكي في 25 دقيقة فقط ، اتبع الخطوات التالية:
- أحضر خلاطًا كهربائيًا ، وابدأ في تقليب كمية الكريمة حتى تتماسك ، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سحق الموز في طبق ، ثم أضف التورتيلا المطحون مع التحريك.
- أضيفي كمية كل منها لـ الخليط السابق (عسل – قشطة – زبدة) ، اخلطي باستمرار حتى تصبح المكونات متجانسة وممزوجة.
- يُسكب المعصوب على أطباق التقديم ويُزين بالمكسرات.
تابع أيضًا:
طريقة عمل معصوب العينين اليمنية
دخلت حلويات المعصوب ليس فقط في المملكة العربية السعودية ، ولكن أيضًا في المطبخ اليمني ، وأصبحت من الحلويات التي لا غنى عنها في المناسبات والمآدب.
- 4 أكواب تمر.
- كوب سكر بودرة.
- 5 أكواب من الدقيق الأسمر.
- ربع كوب من الشعاب المرجانية المطحونة (نوع نباتي أكثر شيوعًا في اليمن وخاصة بين أبناء حضرموت).
- ربع كوب زيت زيتون أو
مراحل التحضير
لتحضير المعصوب بالطريقة اليمنية الأصلية اتبع الخطوات التالية:
- اسلقي التمر في قدر عميق على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يصبح طريًا ويسهل إزالة النوى.
- اترك التمر جوارًا حتى يبرد ، ثم أضف كمية القش مع التحريك باستمرار حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- ثم ضعي المكونات السابقة في وعاء عميق ، ثم في وعاء أكبر من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التحريك من وقت لآخر.
- يُسكب المزيج في طبق التقديم ، ويُإنتاج ثقبًا في الوسط ، ويُسكب فيه زيت الزيتون ويُزين الوجه بالعسل أو السكر.
طريقة عمل فطيرة معصوب
تشتهر بمذاقها اللذيذ والمميز والوجبات السريعة وفطيرة المعصوب والمكونات اللازمة لتحضيرها هي:
- كوب دقيق بني.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب دقيق بني.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب قشدة كريمية.
- ربع كوب زبدة.
- كوب جبن كريمي.
- 4 حبات موز.
- سكر حسب الرغبة.
مراحل التحضير
لتحضير فطيرة معصوب اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الماء والحليب والسكر والخميرة ونخلط جيدا ونتركها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- نضيف الدقيق والحليب والفانيليا ، ثم نضيف الخميرة لـ خليط الدقيق عبر الخلط لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- تترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعة في مكان دافئ.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضيف إليها بعض الزيت ووزعيها جيداً ونتركها حتى تصبح دافئة ثم نضيف العجينة ونتركها حتى تنضج.
- أحضروا المضرب الكهربائي ثم أضيفوا بعض الموز والفطائر والجبن والزبدة والعسل والقشدة واخلطيهم جيدًا على أعلى سرعة حتى تمتزج المكونات وتتجانس
تابع أيضًا:
وهكذا وصلنا لـ انتهاء موضوعنا بعد التعرف على طريقة عمل فطيرة المصوب بمكونات بسيطة للحصول على أشهى وألذ حلوى تحتوي على مغذيات مفيدة للغاية ، وكذلك طريقة الموز والمصعب في الطريق لـ السعودية واليمن.
