طريقة إنتاج الحمص في المنزل يمكن تحضيرها بعدة طرق متعددة لأن الحمص من أشهر الأطباق التي تقدم على الموائد العربية خاصة في بلاد الشام ، كما أن الحمص من الأطباق اللذيذة ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان ، مثل: (بروتين – فيتامينات – ألياف طبيعية) في هذه المقالة سوف نتعلم وصفات متعددة لصنع الخبز في المنزل بأقل كمية من المكونات.
كيف تصنع الحمص في المنزل
عادة ما يتم إذاعة صحن الحمص على المنضدة بجانب المقبلات مثل (فلافل – فتة – سلطة) كما يتم تضمينه في الكثير من الأطباق مثل (هريس الحمص – سلطة الحمص – زيت الحمص) والمكونات المطلوبة لتحضير هذا الطبق اللذيذ هي كما يلي:
- 3 أكواب حمص منقوع في الماء لمدة 24 ساعة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 4 ملاعق واسعة طحينة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الحمص
يمكنك تحضير الحمص في المنزل باتباع الخطوات التالية دون الحاجة لشرائه من المطاعم:
- جهز وعاء عميق وابدأ في تصفية الحمص من الماء المنقوع فيه واترك الحمص على الموقد مع كوب من الماء لمدة 10 دقائق على الأقل.
- بعد أن يغلي الحمص ، أحضر الخلاط الكهربائي ، وصفيه من الماء وهرس جيدًا في الخلاط حتى تحصل على عجينة طرية.
- نضيف الطحينة والثوم المهروس والملح وعصير الليمون ويخلط جيدا في الخلاط اليدوي حتى يتحول لـ اللون الأبيض.
- نضيف معجون الحمص لـ الخليط السابق ونخلطه جيداً ، ثم نضعه في طبق التقديم وفي هذه المرحلة يمكنك تزيين الحمص بالبقدونس.
بنجر الحمص
يمكنك تحضير الحمص بالطحينة اللبنانية عبر إضافة محتوى الشمندر بالإضافة لـ المكونات التالية:
- 2 كوب حمص.
- ملعقة صغيرة من البياض الناعم.
- 3 ملاعق عدد ضخم من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق واسعة زيت زيتون.
- نصف كوب جبن كوتيغا.
- يقطع بصلة واسعة لـ شرائح.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
- 4 شمندر.
- ربع كوب من هريس الخيار.
طريقة تحضير الحمص مع الشمندر
الحمص سهل التحضير حيث لا يحتاج لـ الكثير من الوقت ويمكن تحضيره حسب الخطوات التالية:
- أحضر صفيحة ألمنيوم واسعة وابدأ في إضافة بعض (شمندر – إكليل الجبل – زيت زيتون – ملح – فلفل) ثم أضف ملعقة عدد ضخم من الماء لـ الخليط السابق.
- انقلي رقائق الألومنيوم لـ صينية الخبز وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة حتى يصبح البنجر طريًا وطريًا.
- اترك ورق الألومنيوم يبرد تمامًا ، ثم ابدأ في تقشير البنجر وتقشيره منه ، ثم قطعه لـ قطع صغيرة جدًا.
- أحضر وعاء عميق وابدأ بإضافة (ثوم ، بصل ، شمندر ، خيار مخلل ، حمص) واخلط جيدا ، ثم أضف الفلفل الأسود والملح.
- نحضر طبق التقديم ونسكب فيه الحمص ونضع عليه بعض الكزبرة.
وهكذا وصلنا لـ انتهاء موضوعنا بعد التعرف على أسهل وألذ طريقة لتحضير الحمص بالمنزل على مائدة الإفطار.
