تعتبر طريقة إنتاج الخبز العربي من أكثر الطرق المرغوبة من قبل ربات البيوت لتحضير أشهر أنواع الخبز وخاصة في بلاد الشام والمملكة الأردنية الهاشمية. واعتنقت تحضير الخبز للنوايا. .
طريقة عمل خبز عربي منتفخ
الخبز العربي من المعجنات السهلة والسريعة بالإضافة لـ احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم ، لذلك تبحث ربات البيوت عن طرق لتحضيره في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا ، والآن سنتعرف على المكونات الضرورية له:
- كأسان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة واسعة على الفور.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملاعق سكر.
مراحل التحضير
لتحضير الخبز العربي المنفوش في المنزل اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق للعجن ، ثم نخل كمية الدقيق جيداً ونضيفه للتأكد من أن الخبز يصبح مقرمشاً بعد الخبز.
- أضيفي الخميرة الجاهزة والسكر والملح واخلطيهم جيدًا.
- اسكب كمية الماء الدافئ تدريجيًا واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة لزجة ومسلوقة.
- تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتضاعف لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- تقسم العجينة لـ كرات متساوية الحجم وتترك لمدة 15 دقيقة.
- وزعي كرات العجين على سطح أملس ومسطح مرشوشة بالدقيق من قبل ، ثم ابدئي في دهنها بأسطوانة العجين حتى تتكون عجينة مستديرة.
- يفضل الانتظار لمدة نصف ساعة بعد لف كرات العجين.
- نحضر صينية الخبز مدهونة بالقليل من الزيت ، ثم نضع العجينة في الأعلى ، ثم نضع الصينية في الفرن الكهربائي حتى تنضج على حرارة 180 درجة مئوية.
طريقة عمل خبز عربي بدون فرن
الخبز العربي من المعجنات البسيطة التي يفضلها الكبار والصغار ، وهو سهل التحضير للمبتدئين للخبز ، لذلك نوفر لكم اليوم أسرع طريقة لتحضير الخبز دون الحاجة لـ فرن كهربائي ، والمكونات التي تحتاجونها لصنع الخبز العربي بدون فرن هي:
- 4 أكواب طحين لكافة الأغراض.
- ملعقة واسعة خميرة فورية.
- كأسان من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مراحل التحضير
لتحضير الخبز العربي في الموقد ، اتبع الخطوات التالية:
- نضيف كمية (ملح – خميرة – طحين) في وعاء ونخلط جيدا حتى تمتزج المكونات.
- صب الماء تدريجيًا لخلط ولصق ، واصنع عجينة ناعمة يسهل تشكيلها.
- غلفي العجين جيداً بورق النايلون واتركيه يرتاح حتى يتضاعف.
- افردي العجينة لـ 10 كرات متساوية الحجم ، ثم ضعيها في وعاء رش عليها الدقيق أو الزيت واتركيها ترتفع مرة ثانية.
- تدحرج كرات العجين بشكل دائري حتى تصبح رقيقة باستخدام الشوبك ويفضل ترك العجين جانباً لمدة 10 دقائق أخرى بعد استكمال الكمية المتبقية.
- أحضر مقلاة غير لاصقة وضعيها على نار متوسطة ، ثم ضعي قطعة خبز وقلبي من وقت لآخر حتى لا تحترق.
طريقة عمل الخبز اللبناني العربي
العربي هي المكونات الأساسية التي تقدم على مائدة العشاء للغداء أو العشاء أو الإفطار ، ويمكن شراؤها من الخارج أو يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة غير مكلفة والمكونات المطلوبة لتحضيرها هي
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ملعقة واسعة ملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة.
مراحل التحضير
لتحضير الخبز اللبناني العربي حسب مصدره اتبع الخطوات التالية:
- يُضاف السكر والخميرة لـ كوب من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يتضاعف الخليط.
- نحضر وعاءً للعجن ، ثم نضيف الدقيق بعد نخله عدة مرات ، ثم نضيف مزيج الخميرة لـ الدقيق مع التحريك باستمرار حتى تتكون عجينة ناعمة.
- نتركها تنتفخ لمدة ساعتين في مكان دافئ ، ثم نقطع العجينة لـ كرات متساوية الحجم.
- غطي كرات العجين واتركيها بقطعة قماش أو ورق نايلون واجعليها أسهل في الخبز.
- تُوزّع كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم تُكدس قطع الخبز على صينية خبز وتوضع في فرن ساخن 180 درجة مئوية حتى تنضج.
طريقة إنتاج خبز فلسطيني
تتشابه طرق تحضير الخبز البلدي من دولة لـ أخرى في طرق تحضيرها ، لكن تختلف المكونات اختلافًا طفيفًا ، فمثلاً يفضل الفلسطينيون إدراج الخبز الأسمر في معظم المعجنات والمخبوزات لجني ثمارها ، والمكونات المطلوبة لتحضير الخبز كما الطريقة الفلسطينية الأصلية هي:
- 4 أكواب من الدقيق الأسمر المنخول.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- 4 أكواب منخله.
- ملعقة ملح.
- لترين من الماء الدافئ.
مراحل التحضير
طريقة تحضير الخبز العربي الفلسطيني هي كما يلي:
- نحضر وعاء ونخل الدقيق الأبيض والبني عدة مرات ، ثم نضيف الخميرة والملح ونخلط حتى تتداخل المكونات.
- أضف الماء ببطء لـ الخليط السابق ، مع الاستمرار في العجن لمدة ربع ساعة على الأقل.
- تترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعتين في مكان دافئ.
- توضع العجينة على سطح مستوٍ مع رش الدقيق ، ثم تقطع لـ كرات متساوية الحجم وتترك لتتخمر لمدة 15 دقيقة أخرى.
- افردي العجينة باستخدام شوبك ، ثم ضعي الخبز المسطح على صينية الخبز لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، ويفضل تقليبها من الجانبين في بعض الأحيان.
- نضع الخبز العربي على قطعة من المرينغ بعد الطهي ونحفظه كما هو حتى يحين موعد الأكل.
طريقة عمل خبز عربي خالي من الخميرة
يتميز الخبز العربي بمرونة مكوناته حيث يمكن الاستغناء عن بعض المكونات غير الدقيق ، ومن بين المكونات التي يمكن الاستغناء عنها بالخميرة الفورية ، ولكن في المقابل يجب عجن الخبز جيدًا لتحقيق النتيجة المرجوة ، والمكونات المطلوبة لتحضيره هي:
- كوب دقيق أبيض لكافة الأغراض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق عدد ضخم من المارجرين.
- الماء الدافئ حسب الحاجة.
مراحل التحضير
لتحضير خبز البيتا دون انتظار خميرة الخميرة ، اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق نضيف الدقيق والملح والزيت ، ثم نخلط المكونات وابدأ في خلط المكونات بملعقة خشبية حتى تتداخل.
- صب الماء ببطء واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة لا تلتصق باليدين.
- قسّمي العجينة لـ 5 قطع متساوية الحجم ، ثم ابدئي في فرك بعض الزيت على راحة اليد لتبدئي في دهنها على سطح أملس مع رش الدقيق حتى تحصل على قطعة عجين لا يقل حجمها عن 1 سم.
- ضع قطعة خبز في مقلاة غير لاصقة ، واقلبها على الناحية الآخر حتى تتحول لـ اللون الذهبي بعد دقيقتين على الأقل.
لذلك ، بعد التعرف على طريقة إنتاج الخبز العربي في المنزل بمكونات بسيطة في كل منزل ، وصلنا لـ انتهاء موضوعنا وتحدثنا أيضًا عن طرق متعددة لتحضيره بسهولة في مقلاة أو في فرن كهربائي.
