بسكويت العيد السعودي مع اقتراب عيد الأضحى يتم تحضير عدد ضخم من البسكويت، لذلك يعتبر من عوامل الجذب لدى أهل السعودية والدول العربية المختلفة ويعتبر من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار. ويمكن تقديمه بسهولة مع كوب من الشاي أو القهوة، فهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة بسبب طعمه اللذيذ والمقرمش، وسعراته الحرارية، والبروتين، والكربوهيدرات. ستتعلمين طريقة تحضير البسكويت خطوة بخطوة وبتكلفة أقل من الأفران الجاهزة.
طريقة عمل بسكويت العيد السعودي
يعتبر البسكويت من أنواع كعك العيد الشهيرة التي تقدم في السعودية، وله مذاق طيب حيث أنه يباع جاهزا في مصر، إلا أن خبراء الطهي قدموا طرق تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة. سيدتي، سنوضح لك في هذا المقال طريقة تحضير بسكويت العيد السعودي لأفراد عائلتك وضيوفك.
مكونات بسكويت العيد السعودي
يمكن تحضير بسكويت العيد السعودي بخطوات بسيطة، لذا سنعرض لكم الآن مكونات بسكويت العيد السعودي. هذه المكونات هي كما يلي:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الأمونيا.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة عدد ضخم من اللحاء المطحون.
- ربع كوب زيت محلي.
- خمس بيضات.
- كأس كبير من السكر الأبيض المحبب.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة عدد ضخم من البيكنج باودر.
- 500 جرام سائل.
طريقة تحضير بسكويت العيد السعودي
وبعد التعرف على مكونات بسكويت العيد السعودي سنتعرف على طريقة تحضير بسكويت العيد السعودي بسهولة وسرعة:
- ضعي الدقيق المنخول، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، وقشر البرتقال المطحون في وعاء كبير وعميق.
- نخلط المكونات السابقة جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
- ضعي المكونات في وعاء الخلط الكهربائي، ثم أضيفي البيض، الزيت، الحليب والأمونيا.
- أتركي المكونات بالخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- أخرجي العجينة من وعاء الخلط، ثم غطيها بقطعة قماش واتركيها لمدة نصف ساعة، حتى ترتاح العجينة.
- قطعي العجينة لـ كرات متوسطة الحجم.
- ضعي كرات العجين في القوالب المزخرفة حسب رغبتك.
- بعد التخلص من عملية التشكيل، ضعي كافة كرات العجين في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية لـ الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون ومقرمشاً ولذيذاً.
- ضعي البسكويت في طبق التقديم جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل معمول العيد السعودي
يعتبر معمول العيد السعودي من افضل أنواع الكعك على الإطلاق حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الناعم وقوامه الذائب الذي يذيب قلوب كل من يتذوقه. ويذكر المصريون أن قدماء المصريين رسموا صوراً على المعابد، تدل على قدسية الكعكة. كان المعمول يعرض في الأعياد منذ القدم، حيث كان من الأكلات المفضلة عند الملوك. سيتعلمون طريقة تحضير طعام العيد السعودي بمكونات بسيطة وطريقة تحضير بسيطة وسريعة.
مكونات معمول العيد السعودي
يمكن عمل عيد الأضحى السعودي بخطوات بسيطة، لذا سنعرض لكم الآن مقادير عيد الأضحى السعودي، هذه المكونات هي كما يلي:
مكونات العجين
لتحضير مقادير عجينة المعمول، نحتاج لـ المقادير التالية:
- ثلاثة أكواب ونصف من السميد الناعم.
- كوبان ونصف من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوب من الزبدة الناعمة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من خليط ماء زهر البرتقال.
مكونات الحشوة
لتحضير مقادير حشوة معمول العيد السعودي، ستحتاجين لـ المقادير التالية:
- ثماني أوقيات من معجون التمر.
- ثلاث ملاعق عدد ضخم من الجوز المفروم خشناً.
- خمس ملاعق عدد ضخم من الفول السوداني المحمص المفروم.
- ثلاث ملاعق عدد ضخم من اللوز المحمص المفروم.
طريقة تحضير معمول العيد السعودي
وبعد أن تعرفنا على مقادير عيد الأضحى السعودي سنتعرف على طريقة تحضير مكروه العيد السعودي بسهولة وسرعة:
- لتحضير حشوة المعمول، تُخلط كافة مقادير الحشوة في وعاء عميق.
- لتحضير عجينة المعمول، ضعي السميد الناعم، الدقيق، السكر البودرة، الزبدة الناعمة والبيكنج باودر في وعاء انتهاء كبير واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة تشبه الرمل.
- مع الاستمرار في خلط العجينة، أضيفي الحليب تدريجياً، ثم أضيفي القليل من ماء الورد وماء زهرة البرتقال.
- تُقسم العجينة لـ ثلاث كرات واسعة (يجب أن تكون العجينة طرية وغير لزجة).
- غطي العجينة بفيلم مطاطي واتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا.
- نعيد بناء العجينة لـ كرات متوسطة الحجم.
- تحشى كل كرة عجين بالتمر والمكسرات (لف الكرة بالمكسرات حتى تتغطى الحشوة بالعجين بالكامل).
- باستخدام قالب، قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات بوضعها في قالب المعمول والضغط عليها بقوة، ثم اقلبي القالب رأساً على تلو واضغطي بسرعة.
- ضعي المعمول على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان واخبزيه في الفرن المحمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي المعمول من الفرن ورشي فوقه السكر الأبيض.
- ضع المعمول في وجبة العيد وقدمه لضيوفك.
طريقة عمل بسكويت العيد السعودي
يحتفل السعوديون في كل عيد بتقديم الكثير من أنواع حلويات العيد، مثل كعك التمر المحضر بجميع أنواع التمر أو الفستق أو الراحة أو الحلقوم التركي أو غيرها من الحشوات حسب الرغبة. كما تقوم بعض العائلات السعودية بإعداد كعكات العيد الشهيرة. وهو طعم جميل ولذيذ ومفضل لدى غالبية السعوديين سيدتي، في هذه الفقرة سنخبرك بكيفية تحضير كعك العيد على الطريقة السعودية لترضي أذواق أفراد عائلتك وضيوفك.
مكونات بسكويت العيد السعودي
يمكن تحضير بسكويت العيد السعودي بخطوات بسيطة، لذا سنعرض لك الآن مكونات بسكويت العيد السعودي. هذه المكونات هي كما يلي:
- كأسين.
- ثلث كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الزبدة المملحة.
- ثلاث ملاعق عدد ضخم من ماء زهر البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوب ونصف من الفول السوداني.
- ثلاث تمرات منزوعة النوى.
- ملعقة صغيرة من التراب.
- ربع كوب من السكر البودرة.
طريقة تحضير بسكويت العيد السعودي
وبعد التعرف على مكونات بسكويت العيد السعودي سنتعرف على طريقة تحضير كعك العيد السعودي بسهولة وسرعة:
- لتحضير العجينة، ضعي السميد، الدقيق، وربع كوب السكر في وعاء خلط كبير، وقومي بدمج الحجم وخلط المكونات معاً.
- قطعي الزبدة لـ مكعبات ثم أضيفيها لـ خليط الدقيق وافركي العجينة بيديك حتى تصبح بقوام فتات الخبز.
- أضف ملعقتين كبيرتين من ماء زهر البرتقال، وملعقة عدد ضخم من ماء الورد، وملعقة عدد ضخم من الماء النقي لـ العجينة. امزجي الخليط بيديك ثم قومي بتشكيله على شكل كرة.
- نخرج العجينة على سطح نظيف ونعجنها بلطف حتى تصبح ناعمة.
- غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة، ضعي الفستق والتمر وربع كوب السكر والقرفة وملعقة عدد ضخم من ماء زهر البرتقال وملعقة عدد ضخم من ماء الورد في وعاء محضرة الطعام واخلطي المكونات.
- سخني الفرن لـ 350 درجة فهرنهايت.
- أحضري وعاءً من الماء للحفاظ على رطوبة يديك خلال العمل، وقومي بتقسيم العجينة لـ 28 قطعة متساوية لمنع العجين من التكسر.
- خذ قطعة من العجين وشكلها على شكل كرة، باستخدام إبهامك للضغط عليها بشكل مسطح ثم ارفع الحواف لعمل ثقب في منتصف الكرة.
- نحشو قالب العجين بملعقة من الحشوة.
- نغطي الحشوة بالعجين، ثم نعيدها بلطف لـ شكل كرة.
- قم بتسوية الكرة بين راحتي يديك ثم ضعها مباشرة على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
- كرري هذه الطريقة حتى تستخدمي كافة كرات العجين.
- نخبز البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح.
- نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه حتى يبرد على شبك معدني، ونرش عليه السكر البودرة، ونضعه في طبق التقديم.
طريقة عمل كعك العيد السعودي بالسمسم
يعتبر الكعك من أهم الوصفات المستخدمة للاحتفال بعيد الفطر ومن التقاليد المشهورة في الوطن العربي؛ لأن الكعك يضيف على العيد طابعاً وأجواءً خاصة تختلف عن باقي أيام العام بتنوعها. ومن أهم كعك المطبخ السعودي الذي تختلف نكهاته وطرق تحضيره من بلد لـ انتهاء ويبرز بتعدد أنواع الكعك، هو كعك العيد السعودي وكعك السمسم. الجزيرة العربية. بعد شرح طريقة عمل المعمول سنقدم الآن طريقة عمل كيكة السمسم على الطريقة السعودية.
مكونات كعك العيد السعودي بالسمسم
يمكن تحضير كعك العيد السعودي بالسمسم بخطوات بسيطة، لذا سنعرض لك الآن المكونات مثل كعك العيد السعودي بالسمسم. هذه المكونات هي كما يلي:
- نصف ملعقة واسعة.
- نصف ملعقة عدد ضخم من الهيل المطحون.
- 150 جرام زبدة.
- بيضتان.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- كوب من المشوي.
- نصف ملعقة عدد ضخم من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة عدد ضخم من الملح.
- 250 جرام سكر.
- مظروف من صودا الخبز.
- كيلو من الدقيق الأبيض.
طريقة تحضير كعك العيد السعودي بالسمسم
وبعد أن تعرفنا على مكونات كعكة العيد السعودي بالسمسم سنتعرف على طريقة تحضير كعكة العيد السعودي بالسمسم بسهولة وسرعة:
- نخلط كافة المكونات الجافة (السكر، الملح، الدقيق، البيكنج باودر، اليانسون، الهيل، والسمسم) معاً.
- أضيفي الزبدة والزيت لـ الخليط واخلطي المكونات جيدًا بيدك.
- أضيفي بيضة واحدة وبعض الحليب السائل لـ الخليط واعجني العجينة جيداً حتى تمتزج المكونات معاً.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعتين.
- نأخذ كل قطعة من العجين ونشكلها على شكل حلقة دائرية واسعة.
- بعد تكرار نفس المهمة لكافة العجينة، ضعي قطع الكيك في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزبدة.
- نخفق البيضة المختلفة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل، ثم نوزعها على الكعك.
- بعد الخبز، رشي بذور السمسم على الكعك واضغطي عليه لمنع تناثر بذور السمسم.
- أدخلي قوالب الكيك لـ الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم انقليها لـ الرف العلوي ليتحمر سطحها.
- نترك الكعك ليبرد ثم نرتبه على أطباق العيد.
في الختام، لقد انتهينا من مقالتنا بعد أن تعرفنا على طريقة عملها. بسكويت العيد السعودي كما قدمنا الكثير من أنواع الحلويات التي يشتهر السعوديون بتقديمها في العيد مثل طريقة عمل البسكويت والمعمول، طريقة عمل كعكة السمسم، بطريقة بسيطة ولذيذة.
