يجب أن تفكر فيما يجب تحضيره لإفطار عيد الأضحى والبحث عن أحدث الأفكار لإفطار العيد، خاصة إذا كنت ستقيم حفلة العيد في المنزل. لذلك سنقترح عليك سيدتي عبر هذا المقال: بعض الأفكار المختلفة لإعداد طاولة متميزة مع عائلتك وأحبائك.
الاستعدادات لعيد الأضحى
بدأ العد التنازلي وبدأت ربات البيوت الاستعدادات لاستقبال عيد الأضحى في بيوتهن بكل فرح وسعادة. وأبرز هذه الاستعدادات هي كما يلي:
- تحضير أضحية العيد: يعتبر التضحية بالحيوان تقليدًا سنويًا لمعظم العائلات المسلمة حول العالم، حيث يتم شراء الأضحية قبل أيام قليلة من العيد، لكن ذلك يعتمد على حالة الأسرة.
- تنظيف المنزل: تعودت ربات البيوت على الاهتمام بمنازلهن، وتغيير ترتيب الأثاث والديكورات، وتطبيق الروائح المنعشة على المنزل لاستقبال العيد وأحبائهن.
- تحضير حلويات العيد: من أكثر الطقوس شيوعاً بين المسلمين في البلاد العربية تحضير المعمول في المنزل ومشاركة الأطفال في تحضيره. يمكن تناوله مع القهوة العربية العطرة.
فطور عيد الأضحى
ويتم الأضحية في عيد الأضحى. ولذلك فإن جزء كبير من وجبة إفطار عيد الأضحى يتكون من اللحوم، والتي تعتبر من أركان عيد الأضحى.
وبالطبع تختلف موائد الإفطار لكل دولة عربية، وفيما يلي سنتعرف على أشهر الأطباق الخاصة بكل دولة:
- الكبدة المحشية في الأردن وفلسطين: يعد هذا الطبق من الأكلات الشعبية على مائدة الإفطار في شهر رمضان، ويتكون من كبدة لحم ضأن محشية بالبقدونس والبصل والثوم ومخبوزة في الفرن.
- أطباق التسقية والشكيرية في سوريا: يتم إذاعة التسكية على مائدة الإفطار السورية، وبعد ذلك يتناولون في الغداء الشاكرية، وهي عبارة عن لحم طبخ ممزوج بالنشا والحليب والبهارات المختلفة.
- طبق البولفاف بالمغرب : من أطباق عيد الأضحى الشهيرة، تتكون من شواء كبدة الخروف على الفحم، وتتبيلها جيداً، والاحتفاظ بها حتى تنضج مرة ثانية على الفحم.
- أكلات مقلي في عمان : وهو طبق شائع ليس فقط في عمان ولكن أيضًا في العالم العربي. يتكون هذا الطبق من كبد الضأن ولحم الضأن مع البهارات العمانية التي تضفي عليه طعما لا يقاوم.
- أكلات العصبان في تونس : يُعرف هذا الطبق بالممبار في بلدان عربية أخرى، ولكنهم يضعون عليه نكهة خاصة بهم؛ بمعنى انتهاء توضع الكبدة المقطعة داخل حشوة العصبان.
- مطاعم الخميس في السعودية : وهو من الأطباق الأكثر شيوعاً في عيد الأضحى، خاصة في جنوب المملكة العربية السعودية. بعد أن تذبح النساء الحيوان، يأخذن الدهن ويذيبنه ويضعن فيه العظام ويبدأن في طبخه. أخيرًا، تضاف التوابل المختلفة لـ اللحم.
- طبق الفتة في مصر: وهو من أشهر الأكلات المصرية ولا يكتمل عيد الأضحى بدونه. يتكون هذا الطبق من الخبز المحمص بالزبدة والأرز الأبيض، مغطى بالصلصة الحمراء واللحم المسلوق. فشا أو ما يسمى “الحلويات”.
أنظر أيضا:
أطباق إفطار عيد الأضحى
هناك مناسبات عديدة خلال الأعياد، وفيما يلي سنعرض لك افضل أطباق عيد الأضحى، لتختار من بينها ما يناسبك ويجعل رحلتك متميزة:
- المقبلات: ولا تكتمل أي وجبة دون تنوع المقبلات، ومن أشهر مقبلات المطبخ العربي السمبوسك وسلطة الحمص بالطحينة.
- الدورات الرئيسة: وتختلف الأطباق الرئيسية لعيد الأضحى باختلاف البلد، ومن أشهرها الفتة المصرية ومندي اللحم.
- الحلويات: من الممكن المزج بين الحلويات الشرقية والغريبة لتقديمها لضيوفك في عيد الأضحى، وهو ما سنتعرف عليه الآن.
أنظر أيضا:
وصفات حلويات عيد الأضحى
تعتبر حلويات عيد الأضحى جزءاً لا يتجزأ من المائدة، وفيما يلي سنتعرف على أشهر معمول التمر على النحو التالي:
مكونات معمول التمر
- 3 أكواب سميد.
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
تعبئة الكميات
- 600 جرام من التمر المطحون.
- 2 ملعقة زبدة.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة تحضير معمول التمر
- نخلط المكونات الجافة في وعاء كبير ونحركها جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً، ثم نترك هذا الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تتفتح بذور السميد.
- نسكب الماء الدافئ فوق الخليط، ونبدأ بفرك الخليط بحركات دائرية.
- ابدأ بتحضير حشوة المعمول بتحميص التمر في ملعقة زيت على نار خفيفة حتى يصبح طرياً وسميكاً. وبعد أن يبرد أضيفي القرفة وجوز الهند.
- ابدئي بإنتاج كرات صغيرة من حشوة التمر حسب الرغبة، ثم قطعي العجينة لـ كرات أكبر من حشوة التمر، ثم اصنعي ثقباً في العجينة وأدخلي كرة التمر، مع التأكد من إغلاقها جيداً.
- ثم ضعيها في صينية واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يتغير لونها وانتظري حتى تبرد تماما ثم ابدأي بتناولها.
أنظر أيضا:
صور طاولات إفطار بسيطة للعطلات
فيما يلي صور لطاولات الإفطار البسيطة للعطلات:
وبهذا نكون قد وصلنا لـ انتهاء مقالتنا التي تحدثنا فيها عن الأطعمة التي يمكن تحضيرها لإفطار عيد الأضحى وقدمنا أفكاراً متعددة لإفطار العيد.
