كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون نظرًا لاختلاف السعرات الحرارية في البيض باختلاف طرق الطهي ، سنناقش في هذا المقال عدد السعرات الحرارية الموجودة في البيض عبر السلق أو القلي في زيت الزيتون أو القلي بزيت الذرة ، وكذلك زيادة السعرات الحرارية حيث يتم إضافة الكثير من المكونات. بيض مقلي غير صحي مقلي بزيت الزيتون وأكثر من ذلك بكثير.
بيض
البيض غذاء متعدد الاستخدامات ، من المخفوق لـ المسلوق ، والبيض ليس مجرد طبق يتم وضعه على مائدة الإفطار ، بل يمكن أيضًا وضعه في الكثير من الأطباق وفي توقيت متعددة ، وهناك طرق عديدة لطهي البيض حيث يُستخدم البيض في المخبوزات والسلطات والسندويشات. يستخدم في الحساء ، الشوربات ، البطاطس المقلية والصلصات ، حتى الآيس كريم ، البيض مصدر غني للكولين ويحتوي على الكثير من فيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 12 والبيض بالإضافة لـ الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن ، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية وفيتامين أ. بالإضافة لـ فيتامين (د) وفيتامين (هـ) ، مضادات الأكسدة ، يحتوي البيض على العناصر الغذائية الأساسية للنمو الصحي والتطور للأطفال ، ولأنه مصدر مثالي للبروتين ، فهو من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكن للمرأة تناولها خلال الحمل لاحتوائه على كافة الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. لتلبية احتياجات الجسم. بالإضافة لـ المساعدة في نمو الشعر والأظافر بشكل صحي وقوي ، يساعد البيض في بناء وإصلاح العضلات والأعضاء ، وتحسين الذاكرة ووظائف المخ وتطور الدماغ ، والحماية من أمراض القلب والوقاية من فقر الدم.
القيمة الغذائية للبيض المقلي بزيت الزيتون
في وقت أن بياض البيض هو افضل مصدر للبروتين مع عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، يحتوي صفار البيض على الكوليسترول والدهون وجزء كبير من مجموع السعرات الحرارية ، بينما تختلف القيمة الغذائية للبيض حسب طريقة طهيه ، وما هي المكونات ، وفيما يلي عرض للقيمة. القيمة الغذائية للبيض المقلي بزيت الزيتون:
- : 1 جرام
- الدهون: 8 جرام.
- البروتين: 6 جرام.
- صوديوم: 62 ملغ.
- كوليسترول: 164 ملجم.
- فيتامين أ: 4٪.
- الكالسيوم: 2٪.
- الحديد: 4٪.
كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون
السعرات الحرارية في البيض حسب حجمها ووزنها وطريقة طبخها سواء كانت مسلوقة أو مخفوقة بدون زيت أو مقلي بزيت الزيتون أو زيوت أخرى حيث تزيد السعرات الحرارية وتنقص حسب العوامل السابقة. بيضة متوسطة مقلية بملعقة عدد ضخم من زيت الزيتون تساوي 103 سعرة حرارية و 1 جرام كربوهيدرات أو 4.8٪ دهون أو 72٪ و 6 جرام بروتين أو 24٪ ويمكن حرقها بالدراجة. 15 دقيقة أو 10 دقائق من الركض.
تابع أيضًا:
طريقة تحضير البيض المقلي بزيت الزيتون
طريقة تحضير البيض المقلي بزيت الزيتون هي وضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة صغيرة وتسخين هذا الزيت ليغلي على درجة حرارة متوسطة لـ عالية ، وتستغرق هذه المهمة حوالي دقيقة ، ثم تكسر البيضة في المقلاة. لإضافة القليل من الملح أو النكهة ، يُطهى المزيج عبر إمالة المقلاة قليلاً ، ثم يُسكب الزيت مرارًا وتكرارًا مع التحريك فوق البيض لمدة دقيقتين تقريبًا بعد أن يتضخم البياض قليلاً ويتحول لـ مقرمش وبني ذهبي ويتماسك ، لكن يبقى الصفار رطبًا ويبقى الصفار رطبًا إذا كنت تريد أن تكون صلبة ، فمن الأفضل الاستمرار في خلط الزيت مع البيض ، وخاصة الصفار.
الفرق بين سعرات البيض النيئ والبيض المقلي بزيت الزيتون
تحتوي البيضة النيئة على سعرات حرارية ودهون أقل من البيض المقلي ، ولكن بخلاف ذلك ، فإن المحتوى الغذائي لـ حد كبير هو نفسه البيض المقلي ، كما أن كمية الدهون التي تستخدمها تؤثر على السعرات الحرارية للبيضة المقلية ، لكن البيضة المقلية النموذجية تحتوي على 90 سعرة حرارية و 6.8 جرام. كماًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي البيض النيئ من الزيت على 72 سعرًا حراريًا و 4.8 جرامًا من الدهون ، كما أن تناول البيض النيئ أكثر خطورة من تناول البيض المقلي ما لم تشتري بيضًا مبسترًا في قشرته ، وقد يكون البيض ملوثًا ببكتيريا السالمونيلا. لذلك ، تناول الطعام نيئًا يمكن أن يسبب سبب ، لذلك من الأفضل طهي البيض حتى يتماسك كل من صفار البيض وبياضه وبهذه الطريقة يقتل هذا الطهي البكتيريا ، مما يجعل البيض أكثر أمانًا للاستهلاك ، وهذا لا يعني أن البيض يجب أن يقلى ، بدلاً من إذاعة السعرات الحرارية. يتضمن خيارات آمنة أخرى. طهي كمية أقل من البيض المخفوق أو المخفوق في مقلاة غير لاصقة حتى لا يتم إضافة زيت إضافي.
فوائد البيض
بمجرد حضور السعرات الحرارية الموجودة في البيض المقلي بزيت الزيتون ، هناك الكثير من الفوائد لتناول البيض كل يوم ، وفيما يلي فوائد تناول البيض:
- البيض غني بالعناصر الغذائية: البيض غني بمجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د وحمض الفوليك وفيتامين ب 2 والسيلينيوم والحديد واليود والفوسفور.
- البيض غني بالبروتين عالي الجودة: البروتينات هي اللبنات الأساسية للحياة ، وتحتوي البويضة على حوالي 6.3 جرام من البروتين عالي الجودة ، وتتمثل الوظائف الرئيسية للبروتينات في الجسم في بناء الأنسجة والخلايا وتقويتها وإصلاحها أو استبدالها.
- يرفع البيض مستويات الكولسترول الجيد: يساعد البيض على زيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ، أو الكوليسترول “الجيد” كما هو معروف ، ويمكن أن تساعد مستويات HDL العالية في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- البيض مصدر جيد لأوميغا 3: تعتبر الأسماك الدهنية من أشهر مصادر أوميغا 3 ، ويحتوي البيض على أنواع من أوميغا 3 مماثلة لتلك الموجودة في الأسماك ، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يتجنبون الأسماك أو لا يستطيعون تناولها ، كما أن دهون أوميغا 3 مفيدة لأجزاء كثيرة جدا من جسم الإنسان. . القلب والدماغ لحماية العينين.
- يزيد البيض من الشعور بالامتلاء ويساعد على إنقاص الوزن: لأن البيض غني بالعناصر الغذائية ومصدر عالي الجودة للبروتين ، والبيض هو أحد الأطعمة الصحية التي يجب تناولها للتحكم في الوزن ، فقد وجدت الدراسات أن تناول البيض يمكن أن يحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول عبر زيادة مستويات الهرمونات التي تساعد على الشعور بالرضا بعد تناول الطعام. وتأخير معدل إلغاء الطعام من المعدة ، وبالتالي.
- يعتبر البيض من افضل مصادر الكولين الغذائية: نظرًا لأن الكولين ضروري للعمل الطبيعي للخلايا وله أهمية خاصة خلال الحمل لدعم نمو الدماغ الصحي للجنين ، فإن البيض هو أحد افضل مصادر الغذاء للكولين.
- يحتوي البيض على مضادات أكسدة للعين: البيض غني بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين ، وكلاهما يعتقد أنهما يلعبان دورًا وقائيًا في الحد من مخاطر بعض أمراض العين ، بما في ذلك إعتام عدسة العين والتنكس البقعي
هل البيض المقلي ضار بالصحة؟
يعتبر البيض نفسه خيارًا صحيًا ويمكن أن يجلب الكثير من الفوائد الصحية للجسم ، وتعتمد الجودة الغذائية للبيض المقلي فقط على طريقة قلي البيض ، لأنه عند قلي البيض تحتاج لـ اختيار نوع واحد من الدهون واستخدام الدهون الجيدة ، والبيض يحتوي على بروتين ودهون عالية الجودة. الفيتامينات والمعادن ، حيث تحتوي البيضة على 9٪ من القيمة كل يوم الموصى بها من فيتامين B12 ، و 15٪ من B2 ، و 7٪ من B5 ، و 6٪ ، و 22٪ من السيلينيوم ، وبعض الكمية فقط في صفار البيض. يحتوي صفار البيض على حوالي 113 ملغ من الكولين من كافة الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. وبالتالي فإن طهي البيض لا يغير من ذات قيمة العناصر الغذائية التي يحتويها بكمية ملحوظة ، لذا فإن التغير في القيمة الغذائية للطبق يحدث بإضافة ذات قيمة الدهن المقلي للبيض ، واستخدام الزبدة في قلي البيض من المؤكد أن يكون طعمه رائعًا ، كما تزداد الدهون المشبعة والصوديوم. والكوليسترول افضل قليلًا من القلي بالزيت ، لكن احرصي على استعمال أقل قدر ممكن.يمكن قلي البيض بقليل من زيت الزيتون ، كما أن القلي بزيت جوز الهند يعد خيارًا افضل ، رغم أنه يعتبر دهونًا مشبعة ، لكنه يختلف عن معظم الدهون المشبعة لأنه صحي. نسبة واسعة حقًا.
نتيجة لذلك ، نؤكد أنه تم تعريفه السعرات الحرارية في بيضة مقلية بزيت الزيتونبالإضافة لـ القيمة الغذائية للبيض المقلي في زيت الزيتون ، نستنتج أن قلي البيض بزيت الزيتون صحي لـ حد ما ، ولكنه يمكن أن يسبب ضررًا طويل المدى عبر الانتباه لـ تقليل كمية الدهون حتى لا تزيد كمية الدهون في الوجبة. .
المراجع
healthline.com ، 01.10.2021
myfitnesspal.com ، 10/1/2021
marthastewart.com ، 10/1/2021
australianeggs.org.au، 1/10/2021
isitbadforyou.com ، 10/1/2021
livestrong.com ، 10/1/2021
