من أين تأتي نكهة الفانيليا هذا ما سنتعلمه في هذا المقال ، الفانيليا تنبع من سلالة نباتية من عائلة الأوركيد ، لونها أسود عمره قرن من الزمان ولها رائحة عطرية تظهر عند التجفيف وتستخدم في المطابخ. الشوكولاته بشكل عام في الخبز والحلويات والآيس كريم ، بالإضافة لـ العطور والكحول لما لها من رائحة رائعة وقوية ومذاق لذيذ.
من أين تأتي نكهة الفانيليا
يتم استخراج الفانيليا من قرون بعض أنواع الأوركيد التي تنمو في المناطق الاستوائية الدافئة.
- بينما تتطلب زراعته ظروفًا موحدة وطبيعة دافئة ورطبة ، فإنه يعتني بالمطر الجيد لينمو في هذه المناطق.
- يتطلب هذا النوع من المحاصيل أيضًا حوالي 50٪ من الظل أو الضوء المفلتر للنمو السليم.
- بالإضافة لـ ذلك ، تنمو الفانيليا جيدًا في التربة الرخوة ذات القوام الطيني والتي تحتوي على نسبة عالية من المواد العضوية.
- لهذا سبب ، يفضل أن تنمو في التربة المنحدرة قليلاً والتربة جيدة التصريف.
تابع أيضًا:
شجرة الفانيليا
تمت زراعة نباتات الفانيليا بشكل متجدد في المكسيك لمئات السنين وانتقلت منذ ذلك الحين لـ المناطق الاستوائية.
وهكذا ، كانت جزر القمر ومدغشقر وإندونيسيا من بين البلدان الأولى في زراعة هذه الأشجار وكان لها النصيب الأكبر في الإنتاج العالمي.
هناك أنواع أخرى تزرع في تاهيتي ، وتقع في جنوب المحيط الهادئ.
تابع أيضًا:
أصناف الفانيليا
في البداية يتم تلقيح زهرة الفانيليا ، ثم تحمل نباتات الفانيليا القرون التي تم جمعها عندما يتحول لونها لـ الأصفر والأخضر ، ثم تتم معالجتها لتصبح الشكل الذي نستخدمه في مطابخنا اليوم ، وتأتي في عدة أصناف:
- فانيلا بومبونا: يزرع هذا النوع من الفانيليا في أجزاء منفصلة من ضمن وجنوب أمريكا الجنوبية ، وخاصة في منطقة البحر الكاريبي.
- فانيلا مدغشقر بوربون: يعتبر هذا النوع من أكثر الأنواع شيوعًا ويشتهر في دول حول العالم حيث تم تربيته في مدغشقر وإندونيسيا.
- الفانيليا المكسيكية: يعتبر نوعًا من الفانيليا بلانيفوليا ويتم إنتاجه واستهلاكه مؤقتًا محليًا في ولاية المكسيك ويمكن شراء مشتقاته في المتاجر والأسواق في المدن المكسيكية الكبرى ، وهذا النوع موجود في هذا النوع منذ مئات السنين. المناطق.
- الفانيليا التاهيتي: يتم إنتاج هذا النوع من الفانيليا في جزر بولينيزيا الفرنسية ويعتبر نوعين من أنواع الفانيليا الهجينة: الفانيليا بلانيفوليا وفانيليا أدوراتا.
تابع أيضًا:
وهنا لدينا إجابة سؤال من أين تأتي نكهة الفانيلياتحتوي حبوب الفانيليا على رائحة حلوة ورائحة متميزة وتستخدم في تجهيز مجموعة متعددة من الأطعمة ، بما في ذلك الكعك والحليب والمشروبات الحلوة والعصائر والشاي واللحوم والآيس كريم ، وإعطاء كل أنواع هذه الأطعمة. طعم وشهية مميز
